Levi Brown Està tractant de patar un altiplà de pèrdua de pes? Desaprofiteu l’api i aneu cap a l’armari d’espècies: una nova investigació demostra que la pols de comí pot ajudar a iniciar la pèrdua de pes, disminuir el greix corporal i millorar els nivells de colesterol poc saludables de forma natural.
Investigadors de la iraniana Universitat de Ciències Mèdiques Shahid Sadoughi van dividir aleatòriament 88 dones amb sobrepès o obesitat en 2 grups. Durant 3 mesos, tots dos grups van rebre assessorament nutricional i van reduir la seva ingesta diària de calories en 500. Però un grup també menjava 3 grams (una mica menys d’1 culleradeta) de comí en pols al dia, remolinat en 5 unces de iogurt (la mateixa quantitat) de iogurt, menys el comí, també es va prescriure al grup control).
Al final de la prova de tres mesos, els membres del grup de comí havien perdut 3 lliures més que els del grup que no era comí per un total de 13 lliures de pèrdua de pes. De manera més impressionant, els membres del grup de comí van disminuir el percentatge de greix corporal un 14,64%, gairebé el triple de la pèrdua del 4,91% registrada pel grup control, aparentment a causa de l’addició de l’espècia que crema greixos.
21 Herbes curatives i suplements que prescriuen els metges
També hi havia avantatges interns. Els nivells de greixos sanguinis nocius o triglicèrids del grup de comí van caure en 23 punts, mentre que els del grup control només van disminuir en 5. Els menjadors de comí també van reduir una mitjana de gairebé 10 punts de la seva lectura 'dolenta' de colesterol LDL. El grup control va llançar només mig punt en aquesta categoria.
Com va aconseguir el grup de comí canvis tan dramàtics només en menjar una mica de les espècies? En primer lloc, el comí és ric en fitosterols, productes químics vegetals coneguts per inhibir l’absorció de colesterol al cos. Atès que aquesta és la primera investigació que demostra que l’espècia té beneficis en la pèrdua de pes, els autors de l’estudi també especulen que el comí, com altres espècies calentes, augmenta temporalment la taxa metabòlica. ( Uneix-te Prevenció Desafiament de 21 dies per aprimar-se i sentir-se increïble a l’estiu. )
Voleu provar-ho vosaltres mateixos? Com que el comí barrejat amb iogurt normal no és la idea d’aperitius més atractiva que hem vist mai, aquí teniu algunes aplicacions més saboroses:
- Afegiu algunes culleradetes de comí mòlt al vostre recepta de verdures rostides preferida (es combina especialment bé amb moniato, carbassa, pastanaga, carbassa i coliflor, segons Ian Hemphill, autor de La Bíblia de les espècies i les herbes ).
- Barregeu comí mòlt amb xili en pols, all en pols, ceba en pols, pebre vermell i pebre vermell mòlt per condimentar tacs de bricolatge.
- Afegiu un toc al mayo o al hummus per a entrepans i menjars.
- Poseu un guacamole suau amb un toc o dos de comí en pols al gust.
- Escampeu comí mòlt en un lot de cigrons rostits o fruits secs.
- Proveu-lo a la deliciosa recepta que hi ha a continuació.
Hash picant amb ous i deessa verda holandesa
HORA DE PREPARACIÓ: 20 minuts / TEMPS TOTAL: 1 hora / SERVEIS: 4
Philip Ficks 1 lliura de patates daurades del yukon, tallades a daus mitjans
1 lliura de pastanagues, pelades i tallades a daus mitjans
2 cullerades d’oli d’oliva
1 ceba groga med, picada
1 pebre jalapeño o xile serrà, tallat a rodanxes
8 oz de kale, tallades i trencades en trossos de mida mossegada
1 culleradeta de comí mòlt
8 lliures d’ous
1 alvocat madur, tallat a daus
& frac12; c aigua
& frac14; c suc de llimona fresca
Anet fresc, per servir
1. PRECALFAMENT forn a 375 ° F. Col·loqueu les patates i les pastanagues en una gran paella recta i cobriu-les amb aigua. Poseu a ebullició a foc mig alt i deixeu-ho coure fins que estigui gairebé tendre, de 8 a 10 minuts. Escorreu-los i reserveu-los.
2. CALOR oli a foc mig alt a la paella. Afegiu-hi la ceba i el jalapeño, i coeu-los fins que estovin, uns 5 minuts. Afegiu les pastanagues i les patates i coeu-les fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Incorporar la col arrissada, el comí i & frac12; culleradeta de sal kosher i & frac12; culleradeta de pebre i coeu-la fins que s’esvaeixi la col verda, uns 2 minuts. Amb una cullera gran feu 4 sagnats a la barreja de hash i col·loqueu 2 ous a cada sagnat. Coure al forn fins que els ous estiguin quallats, aproximadament de 10 a 15 minuts.
3. COMBINA alvocat, aigua, suc de llimona, & frac14; culleradeta de sal i & frac14; culleradeta de pebre en una batedora mentre els ous es couen i es puré fins que quedi homogeni. Afegiu fins a 2 cullerades d’aigua més fins que la barreja tingui una consistència semblant a la salsa. Serviu els ous i el haixix cobert d’alvocat holandès i anet fresc.
NUTRICIÓ (per ració): 458 cal, 19 g pro, 44 g carbohidrats, 10 g de fibra, 9 g de sucres, 24 g de greixos, 5 g de greixos saturats, 607 mg de sodi
