10 alternatives de pasta baixa en carbohidrats que tenen un gust tan deliciós com la cosa real

Si intenteu reduir els carbohidrats i augmentar la ingesta de fibra, els fideus vegetals, com ara zoodles i la carbassa d’espaguetis, són una manera excel·lent d’arreglar la pasta. Amb un espiralitzador o un robot de cuina, podeu transformar bàsicament qualsevol verdura en macarrons, espaguetis i fins i tot arròs. Des de la carbassa molla fins a la coliflor i el bròquil, aquí teniu totes les maneres de preparar alternatives de pasta baixa en carbohidrats amb els vostres productes frescos. A més, hem arrodonit algunes de les millors alternatives saludables de pasta saludable que heu comprat a la botiga quan teniu una mica de pell.

El carbassó no és l’única carbassa que funciona amb la vostra espiralitzador ! Una tassa de carbassa butternut té només 45 calories i 12 grams de carbohidrats. A més, és una excel·lent font de vitamines A , C i E. Vaporitzeu, salteu o rostiu i barregeu-ho amb una deliciosa salsa que trieu.

COMPRA ARA: Carabasses Butternut amb espiral gegant verd verd

Si esteu fart de tota la coliflor, penseu en el bròquil. Té un sabor més fort que la coliflor, però brilla en bols de burrits, arròs fregit i sopes. Igual que la coliflor, la podeu convertir en arròs i pasta, utilitzant les tiges contundents. Per a un plat ràpid de sopar, tireu fideus de bròquil amb pesto. Amb 20 calories i 4 grams de carbohidrats per tassa, realment no us podeu equivocar.

COMPRA ARA: Bròquil de verdures gegants i verdes

Aquests fideus asiàtics seran el vostre nou menjar baix en carbohidrats, ja que només tenen 22 calories i gairebé 5 grams de fibra per tassa. Estan fets a partir de l’arrel de la planta de konjac o de la patata Konnyaku i absorbiran els sabors de qualsevol cosa amb què la barregeu. A més, requereixen una preparació mínima: només cal escórrer i esbandir els plats freds o bullir-los o sofregir-los durant un parell de minuts per als calents. Proveu aquesta recepta de pastís de fideus Shirataki amb gambes i xoriço.

COMPRA ARA: Miracle Noodle Shirataki Konjac Pasta

Palmini és un nou tipus de pasta feta completament amb cors de palma. Freuman diu que té bones crítiques en termes de textura i sabor. Només hi ha 25 calories i 5 grams d’hidrats de carboni a cada tassa de fideus semblants a la linguina. Tenen un sabor suau, de manera que podeu adaptar-los fàcilment perquè facin de tot, des de sopa de fideus de pollastre fins a linguine scampi de gambes.

COMPRA ARA: Palmini Pasta

Avui en dia trobareu una gran quantitat de pasta de mongetes comprada a la botiga, incloses llenties, cigrons i edamame, en forma de penne, fusilli, rotini i molt més. Aquestes pastes són molt més altes en proteïnes i fibres en comparació amb els fideus blancs i fins i tot de blat integral, de manera que us sentireu més complets més ràpidament i eviteu menjar en excés les porcions que molts solen fer amb la pasta. També es couen molt més ràpidament que les pastes a base de blat, de manera que fan un àpat ràpid i nutritiu durant la setmana quan estàs en una mica.

COMPRA ARA: Banza Chickpea Pasta

L’alga és un tipus d’alga rica en minerals, sobretot calci i iode —I és el substitut més baix de carbohidrats i calories que hi ha, diu Freuman. Nutricionalment, són excel·lents per a les persones que segueixen dietes baixes en carbohidrats i també són una bona opció dieta baixa en FODMAP , cosa que els converteix en una opció digestiva per a persones amb sistemes sensibles. Introduïu-los en un amaniment salat i dolç de cacauet per prendre una deliciosa amanida tailandesa o salteu-los amb vinagre d’arròs, salsa de soja i gingebre fresc per fer un sofregit ràpid.

COMPRA ARA: Fideus d'algues marines enredades

Quan coeu o bulliu una carbassa d’espaguetis i traieu la carn amb una forquilla, naturalment es formen ‘fideus’ de carbassa que fan una alternativa nutritiva, amb menys calories i menys carbohidrats als espaguetis reals, diu Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN, autor de El xiuxiueig del ventre inflat .

Es triga només vuit minuts a cuinar una espagueti de carbassa a la meva Pot instantani , i aquesta carbassa em dóna fideus suficients per portar el dinar a la feina durant una setmana! Per a la comparació, una tassa de espaguetis carbassa té només 31 calories i 7 grams de carbohidrats, mentre que la mateixa quantitat de regular espaguetis té 239 calories i 47 grams d’hidrats de carboni.

COMPRA ARA: Una carbassa d’espaguetis orgànics a la carta

Els zoodles són una alternativa de pasta clàssica per una raó. El suau sabor de carbassó el converteix en un excel·lent substitut de molts plats, tant si el trossegeu en cintes per a la lasanya com si l’espiraleu i el tireu amb la vostra salsa preferida. Aquesta verdura rica en fibra té només 19 calories i 4 grams de carbohidrats en una tassa.

COMPRA ARA: Cece's Veggie Co. Carbassons orgànics fidejats

Tot i que el soba no és un vegetal, els fideus soba s’elaboren amb farina de fajol i tenen un sabor a fruits secs que s’adapta bé a una gran varietat de plats. Tot i que el blat sarraí no conté gluten, tingueu en compte que molts fideus soba comprats a la botiga poden contenir-hi una mica de gluten, així que assegureu-vos de llegir correctament les etiquetes si teniu malaltia celíaca. Dit això, el blat sarraí és una bona font d’augment de la immunitat magnesi i zinc , a més, són fàcils de preparar. Proveu aquesta amanida de fideus soba amb pèsols.

COMPRA ARA: Fideus orgànics Soba Hakubaku

Si la coliflor no us genera gasos molestos en grans quantitats, llavors els ñoquis de coliflor preferits de Trader Joe's són una alternativa ben texturada i baixa en carbohidrats als ñoquis tradicionals, la reputació del qual és ben merescuda, diu Freuman.

Una tassa té 140 calories i 22 grams d’hidrats de carboni, cosa que pot semblar molt en comparació amb altres productes d’aquesta llista, però no és res en comparació amb les 253 calories i 57 grams de carbohidrats de la botiga habitual ñoquis .

COMPRA ARA: Gnocchi de coliflor del comerciant Joe