10 menjars tradicionals de Hanukkah per celebrar el Festival de les Llums

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

saborós menjar de celebració de la Hanukkah a la taula de tallar vintage DzevoniiaGetty Images

Per als jueus d’arreu, de finals de novembre a desembre provoca l’època de l’any per Hanukkah. A diferència de les vacances com el Shabbat i la Pasqua, on és tradicional un menjar específic, Hanukkah no necessàriament té una gran festa familiar. Tot i això, moltes famílies opten per celebrar una festa i servir un menjar de menjars tradicionals de Hanukkah.



La festa, sovint anomenada Festival de les Llums, commemora els jueus a la segle II a.C. que es van veure obligats a acceptar la cultura i la religió gregues i deixar d’observar els jueus. Els jueus, dirigits per Judà el Macabè, van expulsar els grecs i van recuperar el seu temple i religió. Quan els jueus van tornar al seu temple, només en van trobar prou oli d’oliva per encendre els canelobres (coneguda com la menorah que coneixem avui) durant una nit, però el subministrament va durar miraculosament vuit dies.



Avui, els jueus recorden la difícil situació dels macabeus encenent una menora durant vuit nits i, per descomptat, gaudint d'alguns menjars tradicionals de Hanukkah en celebració. I tot i que és possible que vegeu alguns menjars jueus preferits com la branca, pollastre rostit , bagels, salmó fumat o kugel servits en un menjar de Hanukkah, cap d’aquests aliments té cap vincle específic amb les festes.

La majoria dels pastissos de Hanukkah són rics en hidrats de carboni i olis, que poden resultar indulgents si seguiu una dieta específica. Però és crucial gaudir de la temporada de vacances i donar-se llibertat per menjar els aliments que t’agraden sense dures restriccions. El cas és que hi ha tanta culpabilitat i paraules bones i dolentes que s’utilitzen per menjar i menjar de vacances. Però no haurien de tenir un valor moral. Sobretot quan es tracta d’un valor familiar, diu Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N. , autor de El club d’esmorzars amb proteïnes .

A no ser que tingueu problemes d’al·lèrgia o mèdics que us impedeixin aprofundir, no us sentiu culpables de les vostres decisions, assaboriu els aliments que heu desitjat i divertiu-vos. Tot i això, si us preocupa especialment descarrilar la vostra dieta, Harris-Pincus suggereix intercanvis senzills en aliments clàssics, com afegir verdures per a una certa varietat i nutrients addicionals en els tradicionals latkes de patata o coure bunyols en lloc de fregir-los. En definitiva, és una decisió personal.



A punt per gaudir dels nostres menjars tradicionals preferits de Hanukkah? Des de plats clàssics fins a nous favorits, val la pena afegir-hi les opcions següents taula de vacances .

pot de salsa de poma i un bol de latkes jueus cruixents Westend61Getty Images

Potser el menjar tradicional de Hanukkah més comú que es troba a les taules de les famílies jueves és patata panellets, de vegades anomenats latkes o levivot. Durant els dies festius, els jueus omplen els productes de cuina fregits amb oli per commemorar l’oli que va durar vuit dies.



Però perquè panellets de patata específicament? El costum de menjar patates en aquests panellets és normalment associat amb jueus asquenazites , que provenien de l’Europa de l’Est i tenien més fàcil accés a aliments com les cebes i patates durant els frigids mesos d’hivern. La pregunta més important per a la majoria dels amants del latke és: la cobriu amb crema agra o compota de poma?

2 Donuts rosquilla Getty Images

Els aliments fregits prenen protagonisme durant el Festival de les Llums amb rosquilles. La majoria dels jueus nord-americans estan familiaritzats amb el popular bunyol de gelatina, però els jueus sefardites (jueus que van ser exiliats d’Espanya i Portugal i es van establir després en algunes parts d’Europa, Àsia occidental i el nord d’Àfrica) mengen algunes varietats de bunyols fregits. Alguns bunyols i bunyols fregits amb oli populars inclouen sufganiyot , com un forat de rosquilla bunuelos , delicat sfenj , i com un embut-cake jelebi .

3 Aliments Formatges danès wsmaharGetty Images

Molts jueus incorporen productes lactis als seus menús de Hanukkah per commemorar una història diferent durant la lluita dels macabeus per la seva llibertat. A la Llibre de Judit , un guerrer siro-grec anomenat Holofernes va atacar la ciutat de Betúlia. Per salvar la ciutat, Judith es va fer amiga del guerrer i el va enganyar perquè mengés pa , formatge, i vi fer-lo borratxo. Un cop intoxicat, ella el va matar i va salvar la gent de Betúlia. En honor a Judith, molts jueus soparan menjars cursis, com panellets de formatge, blintzes o formatges danesos durant Hanukkah.

4 Gelt de xocolata monedes d'or de gelt hebreu Douglas SachaGetty Images

Aquestes monedes de xocolata embolicades amb paper d'alumini són consuetudinari per gaudir a Hanukkah. La paraula gelt és la paraula yiddis que significa diners i sovint se'ls donava monedes per donar durant les vacances amb la intenció d'ensenyar-los sobre la caritat i les donacions. Actualment, és habitual que els nens en gaudeixin xocolata monedes com a menjar tradicional de Hanukkah i bosses de regal per a amics i familiars.

5 Cookies galetes de gelat blau per Hanukkah sbossertGetty Images

Tot i que no hi ha cap vincle tradicional específic entre galetes i Hanukkah, moltes famílies opten per decorar galetes de sucre de Hanukkah amb forma d’estrelles i dreidels jueus (un filat que s’utilitza en un joc tradicional de Hanukkah) o servir rugelach (una galeta a base de formatge crema enrotllada farcida de xocolata o melmelada) com a postres després del menjar.

6 Kibbet Yatkeen plat d’hamburgueses vegetals de carbassa i rodanxes de pa integral sobre fusta Westend61Getty Images

Semblants a un tradicional latke de patata, aquests empanades fregides estan fets de puré carbassa . Sovint els trobareu a les taules dels jueus sirians durant Hanukkah, però també durant Rosh Hashanah (l’any nou jueu) i Sukkot (festa de la verema).

7 Cassola panellets de formatge quallat sobre taula rústica servits amb crema de llet istetianaGetty Images

Molts diuen formatge les creps eren el latke original, però amb el pas dels anys l’accés als lactis va canviar per als jueus de tot el món i va néixer el clàssic latke de patata. Aquest panell de formatge italià (de vegades un pastís de formatge) encara se serveix en molts Cases jueves italianes , i està elaborat a partir d’una barreja de ricotta decadent.

8 Seva cuscús fresc al bol Michelle Arnold / EyeEmGetty Images

Aquest dolç cuscús de Marroc sovint se serveix com a menjar tradicional de Hanukkah característiques una barreja dolça de sucre, canyella i mantega. Les cobertures varien, però per a Hanukkah és més freqüent cobrir amb una varietat de fruites seques i fruits secs.

9 Pollastre Fregit Per Hanukkah pollastre fregit amb mantega d’all sobre una taula de menjador Karl TapalesGetty Images

Per a Famílies jueves italianes , el pollastre fregit apareix sovint a la taula de Hanukkah. El plat està aromatitzat amb canyella per fer un mos més dolç i salta el llet de mantega habitual per adaptar-se a les normes dietètiques que impedeixen barrejar llet amb carn o aus de corral.

10 Keftes De Prasa hamburgueses veganes de carbassó amb pasta de llenties vermelles karma_pemaGetty Images

Els porros es van associar durant molt de temps a jueus procedents d’Espanya i la ceba va viatjar amb ells al llarg de tot el món imperi Otomà . Una de les receptes més populars són les empanades de porro fregides amb oli, que ràpidament es van convertir en un menjar tradicional de Hanukkah per a molts jueus sefardites.