Ramen ja no és només per als dormitoris universitaris. Està apareixent en menús a tota mena de restaurants de moda i fins i tot ha creat la firma d’investigació Technomic’s llista dels 10 ingredients clau que cal tenir en compte el 2014. A continuació s’explica com convertir els carbohidrats més moderns en un plat saludable i deliciós a casa.
Totes les receptes d’Amie Valpone, TheHealthyApple.com .
Aconseguiu receptes diàries GRATU deliveredTES directament a la safata d’entrada amb el nostre Butlletí de receptes del dia !
Amie Valpone Ramen de moniato fàcil Afegiu bolets frescos, blat de moro, pastanagues i bok choy per a un bol de fideus carregat de verdures que sigui naturalment dolç.
SERVEIS: 4
1 cullerada d’oli de sèsam
2 grans d'all picats
3 culleradetes de gingebre acabat de ratllar
4 c de brou de verdures
4 c aigua
2 bolets botó c, a rodanxes
1 c blat de moro congelat
1 bok choy cap, tallat a rodanxes fines
3 lg de pastanagues, tallades a rodanxes fines
1 lg de moniato, cuit i tallat a daus d'1 '
3 paquets de fideus de ramen, triturats
4 cebolletes, a rodanxes fines
2 cullerades de salsa picant
2 cullerades de coriandre fresc picat finament
Sal marina i pebre, al gust
1. CALOR l’oli de sèsam en una paella gran a foc mig baix. Afegiu els alls i el gingebre; sofregiu-ho durant 3-4 minuts o fins que estigui tendre. Afegiu brou de verdures i aigua. Baixeu el foc a foc lent i afegiu-hi bolets, blat de moro, bok choy, pastanagues i moniatos. Cuini durant 15 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu-hi fideus i coeu-los 5 minuts més o fins que els fideus estiguin tous.
2. AFEGEIX cebolletes i salsa picant. Retirar del foc; guarnir amb coriandre i servir calent. Condimentar al gust amb sal marina i pebre.
NUTRICIÓ (per porció) 240 cal, 8 g pro, 46 g carbohidrats, 7 g de fibra, 7 g de sucres, 3,5 g de greixos, 0 g de greixos saturats, 530 mg de sodi
Amie Valpone Ramen d’all picant
L’all, el gingebre fresc, la salsa de soja i la pasta de miso creen un bol tan saborós que voldreu excavar unes quantes vegades a la setmana.
SERVEIS: 4
2 cullerades d’oli de sèsam, dividit
4 cebolletes, a rodanxes fines
2 grans d'all picats
& frac12; Cullerada de gingebre fresc rallat finament
4 c aigua
3⅓ cullerades de pasta de miso blanca dolça o de cigrons
2 cullerades de salsa de soja
1 lliura de pits de pollastre desossats i sense pell, a rodanxes fines
8 c d'espinacs frescos amb embotits lliures
4 fideus xinesos secs triturats
1 sm de ceba blanca, tallada a daus
2 c de bolets de botó a rodanxes
& frac12; culleradeta de flocs de pebrot vermell aixafat
2 culleradetes d’alfàbrega fresca, picada fina
Sal marina i pebre, al gust
1. CALOR 1 cullerada d'oli en una cassola gran a foc mig.
2. AFEGEIX cebolletes, alls i gingebre; coeu-ho durant 2 minuts o fins que estigui perfumat. Afegiu aigua, pasta de miso i salsa de soja; portar a ebullició. Afegiu pollastre, espinacs, fideus, ceba, bolets, flocs de pebrot vermell, alfàbrega, sal marina i pebre; tapeu-ho i torneu a bullir i reduïu el foc a mitjà i coeu-ho, remenant sovint, fins que el pollastre estigui cuit i les verdures estiguin tendres. Serviu-ho calent.
NUTRICIÓ (per porció) 340 cal, 31 g pro, 31 g carbohidrats, 4 g de fibra, 5 g de sucres, 11 g de greixos, 1,5 g de greixos saturats, 1000 mg de sodi
Amie Valpone Hearty Kale i Bison Ramen
És possible que el bisó no sigui un aliment bàsic a la taula del vostre sopar (encara!), Però té menys greixos i calories que la carn de vedella amb tanta proteïna i fins a tres vegades més ferro.
SERVEIS: 4
1 cullerada d’oli d’oliva
2 lg de porros, rentats i picats finament
2 c de fulles de col fresca picades finament, retirades les tiges
4 tiges d’api, picades
1 & frac12; lliures de bisons mòlts
1 cullerada de pasta de curri tailandès
Caldo de vedella de 6 c
Sal marina i pebre, al gust
3 paquets de fideus de ramen, triturats
2 caps d'enciam romà, ben picat
2 cullerades de julivert picat finament
1 (8 oz) pot regar castanyes, escorregudes i picades
1. CALOR una paella gran a foc mig. Afegiu oli d’oliva, porros, col i api; coeu durant 2-3 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu-hi bisons, pasta de curri tailandès i brou de vedella; posar a ebullició, afegir sal marina i pebre, després tapar i reduir el foc a foc lent. Coeu-los 20 minuts més o fins que els bisons estiguin tendres.
2. AFEGEIX fideus i romana, i coeu-los durant 5 minuts o fins que estiguin tendres, i traieu-los del forn. Decorar amb julivert fresc i castanyes d'aigua; servir calent.
NUTRICIÓ (per porció) 640 cal, 53 g pro, 71 g carbohidrats, 14 g de fibra, 9 g de sucres, 18 g de greixos, 6 g de greixos saturats, 1290 mg de sodi
Amie Valpone Ramen Chicken & Collard Wraps
Realment un menjar per a adults! Amb mel dolça i salsa de soja, aquests embolcalls d’enciam fan que els menjars de la setmana siguin molt ràpids.
SERVEIS: 6
4 paquets de fideus de ramen, triturats
4 pits de pollastre cuits sense pell, desossats, triturats
2 pebrots vermells, tallats a rodanxes fines
2 pebrots verds, tallats a rodanxes fines
2 raves vermells, tallats a rodanxes fines
2 cebolletes, a rodanxes fines
2 lliures de pastanagues, triturades
1 kg de cogombre, sembrat i tallat a daus
3 cullerades de salsa de soja sense gluten
2 cullerades de mel crua
& frac14; culleradeta de xili en pols
Pessigueu pebre de caiena
4 culleradetes d’oli de sèsam
2 grans d'all picats
2 cullerades de salsa de xili vermell
& frac12; ' tros de gingebre fresc, pelat i picat finament
Sal marina i pebre, al gust
Collard verd o fulles d'enciam, per servir
4 cullerades de coriandre fresc picat finament
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escórrer i reservar per refredar.
2. COMBINA fideus cuits amb pollastre, pebrots, raves, cebolletes, pastanagues i cogombre en un bol gran.
3. BATEIG salsa de soja, mel, xili en pols, pebre de caiena, oli de sèsam, all, salsa de xili, gingebre, sal marina i pebre en un bol petit; regar sobre la barreja de fideus i tirar a cobrir.
4. CULLERA barreja de fideus en fulles d’enciam o fulles verdes de col; embolicar-ho com un burrito i servir. Decoreu-ho amb coriandre fresc si es desitja.
NUTRICIÓ (per porció) 340 cal, 24 g pro, 48 g carbohidrats, 7 g de fibra, 12 g de sucres, 6 g de greix, 1 g de greix saturat, 800 mg de sodi
Amie Valpone Ramen de coliflor italiana amb pinyons
Proveu un gir italià als fideus de ramen amb aquest plat amb pinyons, oli d’oliva i formatge parmesà. Juntament amb acollidors sabors italians, aquest bol de bondat inclou espinacs i coliflor, dues verdures potents amb ferro, fibra, proteïnes i vitamina C.
SERVEIS: 2
2 paquets de fideus de ramen, triturats
1 sm de coliflor cap, tallada a & frac12; ' floretes
2 cullerades d’oli d’oliva
2 c d'espinacs o verds de coll
3 cullerades de formatge parmesà
1 culleradeta d'orenga sec
& frac12; culleradeta de xili en pols
Sal marina i pebre, al gust
1 cullerada d’alfàbrega fresca picada finament
2 cullerades de pinyons torrats
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escórrer bé.
2. MENTREMENT , coure les flors de coliflor al vapor en una cistella de vapor a foc mitjà durant 7 minuts o fins que estiguin tendres. Retirar del foc i reservar.
3. COMBINA fideus cuits amb oli, espinacs, coliflor, formatge, orenga, xili en pols, sal marina i pebre en un bol gran. Decorar amb alfàbrega fresca i pinyons. Serviu-ho calent.
NUTRICIÓ (per porció) 570 cal, 18 g pro, 79 g carbohidrats, 13 g de fibra, 7 g de sucres, 23 g de greixos, 3,5 g de greixos saturats, 580 mg de sodi
Amie Valpone Ramen cremós de mantega d'ametlla
Per a qualsevol persona que estima gaudir de la salsa tailandesa o de cacauet, aquest Ramen de mantega d’ametlla és imprescindible. La llet de coco, el suc de llima, els flocs de pebrot vermell i la salsa de soja donen a aquest plat un sabor picant i exòtic, mentre que la mantega d’ametlla cremosa dóna un toc dolç a cada mos.
SERVEIS: 4
1 lb de fideus xinesos, triturats
1 cullerada d’oli de sèsam
1 all d'all picat
1 culleradeta de gingebre picat fresc
& frac12; c mantega d’ametlla cremosa
1 c de llet de coco lleugera
1 & frac12; Cullerada de salsa de soja
Pessigueu pebre de caiena
& frac14; culleradeta de comí mòlt
1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
1 cullerada de mel crua
& frac14; culleradeta de flocs de pebrot vermell aixafat
Sal marina i pebre, al gust
2 c pèsols
1 c brots de mongeta
1 culleradeta de llavors de sèsam
& frac14; culleradeta de xili en pols
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escorreu-ho bé i reserveu-ho per refredar.
2. CALOR oli de sèsam en una cassola gran; afegir all i gingebre; coure fins que estigui fragant, uns 2 minuts. Afegiu mantega d’ametlla, llet de coco, salsa de soja, caiena, comí i suc de llima. Reduïu el foc a foc lent; barregeu-ho bé fins que la salsa quedi homogènia. A continuació, retireu-ho del foc i bateu-hi la mel, els flocs de pebrot vermell, la sal marina i el pebre.
3. COMBINA fideus cuits, pèsols, brots de mongetes i llavors de sèsam en un bol gran.
4. TOSS amanir la mantega d'ametlles amb la barreja de fideus i servir immediatament.
NUTRICIÓ (per porció) 430 cal, 15 g pro, 57 g carbohidrats, 6 g de fibra, 8 g de sucres, 17 g de greixos, 3,5 g de greixos saturats, 780 mg de sodi
Bullir fideus de ramen no és l’única manera de gaudir-ne. Proveu de fer una barreja de senders salats combinant ramen amb anacards, llavors de carbassa, ametlles i cereals integrals. Completa la teva barreja amb curri i xili en pols per obtenir una delícia plena de proteïnes.
SERVEIS: 6
2 paquets (3 oz) de fideus de ramen, dividits en trossos petits
& frac34; c ametlles
& frac34; c anacards, picats
& frac12; c llavors de carbassa
1 & frac12; c cereals de gra sencer (com el cereal òptim Slim de Nature's Path)
3 cullerades d’oli d’oliva
1 culleradeta de curri en pols
& frac14; culleradeta de xili en pols
Sal marina i pebre, al gust
1. PRECALFAMENT forn a 400 ° F.
2. COMBINA ramen, ametlles, anacards, llavors de carbassa i cereals en un bol gran; tirar per cobrir tots els ingredients amb oli d'oliva. Afegiu curri en pols, xili en pols, sal marina i pebre; tirar a combinar.
3. TRANSFERÈNCIA barregeu-ho a una safata de forn de vora i enforneu-lo durant 8-10 minuts o fins que estigui daurat, remenant al cap de 4 minuts. Retirar del foc; reservar a refredar almenys 30 minuts abans de servir.
NUTRICIÓ (per porció) 450 cal, 14 g pro, 41 g carbohidrats, 7 g de fibra, 3 g de sucres, 29 g de greixos, 4 g de greixos saturats, 160 mg de sodi
Amie Valpone Fresh Garden Herb Ramen
Busqueu una recepta de sopar lleugera i fresca? Proveu de tirar fideus de ramen en una vinagreta de mel dolça amb verdures fresques.
SERVEIS: 2
2 paquets de fideus de ramen, triturats
2 ous durs, reduïts a la meitat
1 c pèsols de neu
1 lg de pastanaga picada
3 cullerades de coriandre fresc picat finament
2 culleradetes d’alfàbrega fresca, picada fina
6 ceballots, tallats a rodanxes fines
1 c d'espinacs ben embalats
⅓ c vinagre d’arròs
2 cullerades de mel crua
1 & frac12; culleradeta d’oli de sèsam
Sal marina i pebre, al gust
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escorreu-ho bé i reserveu-ho per refredar.
2. COMBINA fideus cuits, ous, pèsols, pastanagues, coriandre, alfàbrega, cibulet i espinacs en un bol gran.
3. BATEIG vinagre, mel, oli, sal marina i pebre en un bol petit; regar sobre la barreja de ramen i servir immediatament.
NUTRICIÓ (per porció) 520 cal, 18 g pro, 92 g carbohidrats, 11 g de fibra, 25 g de sucres, 10 g de greixos, 2 g de greixos saturats, 470 mg de sodi
Amie Valpone Bol de ramen de gambetes Shiitake
Saltar el greix treure i empaquetar el bol amb verdures fresques, col morada i sriracha picant.
SERVEIS: 6
4 paquets de fideus de ramen, triturats
4 cebolletes, a rodanxes fines
3 lliures de pastanagues picades
2 c de col morada triturada
2 culleradetes d’alfàbrega fresca, picada fina
8 oz de gambeta petita, cuita, pelada i pelada
3 c d'espinacs frescos amb embotits lliures
1 & frac12; c bolets shiitake a rodanxes
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de sriracha o salsa picant
2 grans d'all picats
1 culleradeta de xili en pols
& frac12; ' tros de gingebre fresc, pelat i picat finament
2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer
Pessigueu la pell de llima fresca
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escorreu-ho bé i reserveu-ho per refredar.
2. COMBINA cebolletes, pastanagues, col, alfàbrega, fideus cuits, gambes, espinacs i bolets en un bol gran.
3. BATEIG salsa de soja, sriracha, all, xili en pols, gingebre, suc de llima i ratlladura en un bol petit; regar sobre la barreja de ramen; tirar a combinar i servir immediatament.
NUTRICIÓ (per porció) 270 cal, 14 g pro, 53 g carbohidrats, 8 g de fibra, 5 g de sucres, 1,5 g de greix, 0 g de greix saturat, 750 mg de sodi
Amie Valpone Summertime Ramen Slaw
Sacsegeu la vostra rutina habitual de slaw amb aquest saborós aliment bàsic d’estiu. Els fideus ramen afegeixen una nova textura a la col picada, mentre que les llavors de gira-sol aporten un toc de potassi, fibra i proteïnes.
SERVEIS: 6
4 paquets de fideus de ramen, triturats
1 bossa (16 oz) de barreja de col de sal
1 enciam romà cap, ben picat
4 cebolletes, a rodanxes fines
1 c anacards, picats
& frac12; c llavors de gira-sol
2 cullerades de mel crua
& frac14; c oli de sèsam
⅓ c vinagre de poma
Sal marina i pebre, al gust
1. CUINER fideus sense condimentar paquets en una olla amb aigua bullent; escorreu-ho bé i reserveu-ho per refredar.
2. COMBINA barreja de coleslaw, romana, fideus cuits, cebolletes, anacards i llavors de gira-sol en un bol gran.
3. BATEIG mel, oli, vinagre, sal marina i pebre en un bol petit; regar sobre la barreja de coleslaw i servir immediatament.
NUTRICIÓ (per porció) 520 cal, 14 g pro, 66 g carbohidrats, 10 g de fibra, 12 g de sucres, 25 g de greixos, 3,5 g de greixos saturats, 270 mg de sodi
Pròxim7 increïbles receptes de pizza per a la graella 
