15 aliments que hauríeu d’evitar si teniu diabetis

Per als que no en tenen diabetis , picant una galeta aquí o unes patates fregides allà no és gran cosa. Aquestes delícies poc saludables poden contraposar-se a la dieta o als objectius de pèrdua de pes, però menjar-ne no és la fi del món. Per a les persones amb diabetis, en canvi, una massa lliscant podria comportar conseqüències potencialment mortals.

És difícil dir exactament què està bé i què no perquè cada pacient amb diabetis és una mica diferent i la tolerància de cada pacient als hidrats de carboni és diferent, diu Matthew Freeby , MD, director del Centre de Diabetis Gonda a UCLA Health . Però si un pacient menja prou hidrats de carboni que el pàncrees no pugui produir insulina per reduir el sucre a la sang, això és el que ens preocupa.

Els hidrats de carboni, un grup de macronutrients que inclouen sucre, representen la major amenaça per a les persones amb diabetis. Els aliments que contenen greixos en proteïnes i greixos, en canvi, solen ser els que graviten els pacients, explica.

Els nivells de sucre en sang massa elevats o massa baixos (coneguts com a hiperglucèmia i hipoglucèmia, respectivament) poden provocar símptomes com nàusees , vòmits, dolor estomacal, batecs ràpids del cor, marejos o confusió. Si teniu algun d'aquests símptomes quan tingueu diabetis, us heu d'enviar al document el més aviat possible. En casos extrems, un nivell elevat o baix de sucre en sang pot provocar inconsciència i la mort.

Vandana Sheth, RD, educadora certificada en diabetis i portaveu de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, no ha de completar cap aliment que hagi estat prohibit. No obstant això, alguns aliments faciliten la gestió de la diabetis en comparació amb d’altres. Un nutricionista dietista registrat especialitzat en diabetis us pot ajudar a gaudir dels vostres aliments preferits i, alhora, mantenir un bon control del sucre en sang.

Llavors, quins aliments són els més propensos a tenir problemes amb persones amb diabetis? Segueix llegint.

Sosa

Mentre n’hi hauna petita muntanya d’evidènciesEn relacionar el refresc dietètic amb cintures més grans i altres problemes de salut, el refresc regular és una amenaça molt més gran per a les persones amb diabetis. Quan els pacients pregunten què han d’evitar, una de les principals coses que recomano són les begudes endolcides amb sucre, diu Angela Ginn-Meadow, dietista registrada i educadora certificada en diabetis amb Universitat de Maryland Centre de Diabetis i Endocrinologia.

Una sola llauna de 12 unces de Coca Cola conté 39 grams de sucre . Per posar això en perspectiva, el L'American Heart Association ho recomana que les dones adultes haurien de limitar la ingesta diària total de sucre a 25 grams, mentre que els homes no haurien de superar els 36 grams.

A més, com que un líquid es pot consumir molt més ràpidament que la majoria dels aliments, picar un got gran de sosa és una de les maneres més senzilles de sobrecarregar el sistema i fer que els nivells de sucre en sang augmentin. Les begudes esportives i els te envasats també són fonts principals de sucre.

Suc de fruites

Per molt que pensem que el suc de fruita és saludable, principalment són sucre, diu Ginn-Meadow. I, per als diabètics —i la resta de nosaltres, en realitat—, no sembla que hi hagi una gran diferència entre consumir sucre en forma de sosa o en forma de suc de fruita. Tots dos són poc saludables , mostra de la investigació.

Si això us sorprèn, considereu que 12 unces de dos populars sucs de taronja comprats a la botiga— Tropicana i Florida’s Natural —Contenir 33 grams de sucre. L’OJ fresc espremut i sense pasteuritzar no és menys ric en sucre, segons les estimacions de nutrients de l'USDA .

Donuts i bagels

hungarymediaGetty Images

Molts dels meus pacients amb diabetis pensen que el sucre és el pitjor que afecta el sucre a la sang, però realment es tracta d’hidrats de carboni, diu el doctor Freeby. Els dic que mirin les etiquetes nutricionals pel contingut total d’hidrats de carboni, no només pel contingut de sucre. Els bunyols i bagels fets amb grans refinats i processats són les principals fonts de carbohidrats que augmenten el sucre en la sang, segons ell.

Per exemple: un bunyol simple i antic de Dunkin Donuts conté 28 g d'hidrats de carboni: la mateixa quantitat que es troba a 8,5 unces de Coca Cola. Un bunyol de crema de vainilla d’auró Dunkin Donut? No ho voleu saber. (Llevat que sí, oi? Envasa 43 g de carbohidrats.) Potser el més sorprenent, un simple bagel d'Einstein Bros. conté 56 g de carbohidrats.

patates fregides

El doctor Freeby diu que les verdures fècules com les patates i el blat de moro són les principals fonts d’hidrats de carboni i, per tant, cal menjar-les amb moderació o evitar-les.

Convertiu les patates en patates fregides i els riscos per a la salut sovint s’agreugen. Patates fregides de mida mitjana de McDonald’s contenir 44g de carbohidrats. Un fregit mitjà a Wendy? Estàs caient 56 g de carbohidrats al vostre sistema.

Si voleu incorporar patates, és millor que gaudiu d’una patata al forn petita-mitjana amb la pell posada, diu Sheth. També podeu canviar i gaudir de verdures al forn com coliflor, bròquil, pebrots per augmentar la ingesta de verdures i minimitzar un augment del sucre en la sang.

... o qualsevol menjar fregit, per això

Fregint cap el tipus d’aliment canvia en última instància la seva composició, segons a estudiar publicat a The American Journal of Clinical Nutrition . Després de tenir més de 70.000 dones que van omplir un qüestionari sobre els aliments que van menjar, els investigadors van trobar que el consum freqüent de menjars fregits s’associava a un augment significatiu del risc de diabetis tipus 2 i un risc moderat d’afectació de les artèries coronàries, especialment si aquests aliments eren consumit en un restaurant.

Això podria derivar-se en la quantitat i el tipus d'oli utilitzat, les grans porcions i la tendència a emparellar aquests aliments amb begudes ensucrades, tots els factors que condueixen a l'augment de pes, segons escriuen els autors de l'estudi.

No obstant això, fins i tot després d’ajustar les seves dades per al consum de begudes ensucrades, la connexió entre els aliments fregits i la diabetis tipus 2 encara era evident. Depèn del mètode, però fregir els aliments literalment canvia la qualitat dels seus nutrients i augmenta les seves calories, tot fent que tingui un sabor irresistiblement deliciós.

Pastissos i pastissos comprats a la botiga

Empanades. Pastissos. Cookies. Tots aquests aliments de postres populars solen carregar-se de sucre i elaborar-se amb grans refinats, cosa que els converteix en grans quantitats d’hidrats de carboni, diu el doctor Freeby. Prengui Pastís de seda de xocolata de Marie Callender , per exemple. Només 1/6 del pastís, una llesca típica, us proporcionarà 34 g de sucre i 48 g de carbohidrats.

Iogurt de fruita a la part inferior

Abans de flipar, sàpiga que el iogurt pot ser un aperitiu saludable i satisfactori per a les persones amb diabetis. No obstant això, moltes de les versions fruit-on-the-bottom contenen molts sucres afegits, diu Sheth. Actualment, hi ha alguns iogurts que poden arribar a tenir entre 40 i 47 g de sucre per tassa.

En lloc d’això, opteu per un iogurt d’estil grec o islandès, ja que solen tenir menys carbohidrats i més proteïnes, diu Sheth. Si necessiteu agafar la dolçor, afegir fruita ofereix més fibra de farciment i pot minimitzar les pujades ràpides de sucre en sang.

Cereals per esmorzar

Els cereals per esmorzar poden ser rics en carbohidrats, en sucres afegits i en proteïnes i fibra, explica Sheth. Els carbohidrats, especialment dels cereals refinats, causaran un augment natural del sucre en la sang. Cas pràctic: Just & frac34; tassa de Encants de la sort , per exemple, conté 22 g de carbohidrats i 10 g de sucre.

Però no tots els cereals es creen iguals. Si realment no podeu resistir-vos a un bol de tant en tant, assegureu-vos que escolliu una opció més saludable controlada per porcions feta de cereals integrals. Penseu en combinar un cereal ric en fibra amb iogurt grec o islandès per garantir una plenitud garantida i menys pics de sucre en la sang, diu Sheth. Assegureu-vos que el vostre cereal tingui com a mínim de 3 a 5 g de fibra per porció, amb 8 g de sucre com a màxim.

Begudes especials de cafè

Tot i que no passa gaire malament amb una tassa de joe, moltes de les begudes edulcorades populars a les cadenes de cafè de tot el país estan completament carregades de sucre, diu Ginn-Meadow.

Aquella beguda de moca de menta Starbucks que t’agrada durant les arnes més fredes? Això conté una friolera de 63 g de carbohidrats i 54 g de sucre. Un cafè amb llet desnatat remolinat amb llet al Dunkin Donuts conté 55 g de carbohidrats, tots de sucre.

Edulcorants naturals

Sovint, quan les persones intenten evitar pics de sucre en la sang, eviten o limiten el sucre habitual, en lloc de seleccionar mel, nèctar d’atzavara o xarop d’auró, diu Sheth. Tot i això, és important reconèixer que també contenen carbohidrats i, de vegades, fins i tot més que sucre.

Per exemple, una culleradeta de sucre conté uns 4 grams de carbohidrats. La mateixa quantitat de nèctar d’atzavara us proporciona aproximadament 5 grams, mentre que la mel envasa gairebé 6 g, diu Sheth.

Tot i que els edulcorants naturals poden no ser tan processats com el sucre blanc, poden tenir un efecte similar sobre el sucre en la sang. Si voleu afegir edulcorants a un menjar, presteu atenció als carbohidrats i trieu la porció adequada per al vostre pla de menjar. Penseu en la possibilitat d’utilitzar una alternativa sense sucre per minimitzar l’impacte en el sucre en la sang, diu ella. Alguna cosa com Stevia s’adapta a la factura.

Caramels

És clar, això és evident. Però, tret que us enganxeu a la goma sense sucre, gairebé tots els dolços estan plens de coses dolces. Com més sucre consumeixi en una quantitat concentrada, més afectarà el sucre en la sang, diu Ginn-Meadow. I poques coses que es puguin posar a la boca contenen dosis de sucre més concentrades que dolços.

Pa

De nou, els hidrats de carboni són un enemic dels diabètics. I els pans refinats i molt processats són una font important de carbohidrats. Si sortiu a menjar, la cistella de pa hauria de tornar a la cuina, diu Ginn-Meadow.

El doctor Freeby hi està d’acord. Però afirma que els pa integral (perquè triguen més temps a digerir) són opcions més segures. Cerqueu gra sencer o pans germinats . Voleu comprovar l’etiqueta del pa per assegurar-vos que el gra sencer és el primer que apareix a la llista d’ingredients.

Pasta blanca i arròs

El mateix passa amb la pasta, l’arròs i altres grans refinats blancs, ja que solen ser rics en carbohidrats i baixos en fibra i proteïnes, diu Sheth. Tot això contribuirà a augmentar el sucre en la sang, ja que la fibra alenteix la conversió de carbohidrats en sucre i les proteïnes ajuden a frenar la pujada.

En lloc d’això, intenteu gaudir d’una opció de fibra més elevada, com ara pasta feta amb mongetes o llenties, arròs integral i pa de gra sencer / amb molta fibra. Si realment us agrada el gust i el sabor de la pasta i l’arròs blancs, recordeu-vos de gaudir de les porcions adequades i equilibreu-lo amb un plat vegetal ric en fibra i una proteïna magra adequada per minimitzar l’impacte sobre el sucre a la sang.

Alcohol

Beure alcohol pot provocar que el sucre en sang baixi massa (també conegut com a hipoglucèmia) perquè alcohol interfereix amb la capacitat del fetge de produir glucosa, segons el Associació Americana de Diabetis . És més, l'alcohol no es barreja bé amb certs medicaments contra la diabetis, diu Sheth.

És important que sàpiga quin és el nivell de sucre a la sang abans de beure i eviteu beure amb l’estómac buit (quan el nivell de sucre a la sang ja és baix), segons ella, ja que el risc de baixos nivells de sucre en sang només augmenta quan més beveu.

Les persones amb diabetis haurien de seguir les mateixes regles de moderació establertes per a la resta: no més d’una beguda al dia per a les dones i dues begudes al dia per als homes, diu Sheth. Tothom és diferent, però, és important que parleu amb el vostre doctor sobre els vostres límits personals.

Fruits secs

Per molt que consideri que la fruita sencera és un complement saludable i important a la dieta d’una persona, el doctor Freeby diu que els diabètics han de tenir cura. La fruita té moltes vitamines i nutrients, però també conté molts hidrats de carboni que fan augmentar el sucre en la sang, explica. Si escolliu un tipus per menjar, diu que les baies solen augmentar menys el sucre en sang que les fruites com el raïm o el meló.

La fruita seca, en canvi, és realment arriscada, diu Ginn-Meadow. La fruita seca conté quantitats molt concentrades de carbohidrats i sucre, de manera que realment heu de vigilar les mides de les vostres porcions, diu ella. Un grapat de panses pot contenir tant sucre i carbohidrats com un bol sencer de raïm.