15 barres de xocolata negra saludables que no són bombes de sucre, segons els dietistes

Com si la idea d’assaborir un quadrat (o una barra sencera) de xocolata negra no fos prou atractiva, les afirmacions de salut de la xocolata negra també són força atractives. Ho hem escoltat tot: disminueix la pressió arterial, busts d'estrès , millora la funció cognitiva, protegeix la pell i molt més. Però abans de menjar cap al fons d’una caixa en forma de cor, consulteu què havien de dir els experts sobre com de saludable és realment aquest tractament.

Els beneficis per a la salut de la xocolata negra

N’hi ha hagut moltes recerca sobre xocolata negra, però el bombo ha superat la ciència. Traducció: no realitzarà cap de les dades anteriors ni de manera directa ni instantània. El que és cert és que el cacau és ric en tres tipus de flavonoides: fitoquímics en gairebé tots els aliments d'origen vegetal que tenen poders antiinflamatoris i antioxidants. Això és important perquè la inflamació crònica està relacionada amb afeccions com diabetis , artritis reumàtica , síndrome metabòlica, asma, malalties del cor i càncer.

Aquests compostos també beneficien la salut cardiovascular millorant el flux sanguini, reduint el risc de coagulació i millorant els nivells de pressió arterial, diu Whitney Linsenmeyer, Ph.D., R.D., portaveu de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. El cacau també és ric en ferro, zinc, coure i magnesi, tots els minerals crítics necessaris per a la salut, la immunitat i el creixement cel·lular.

Com triar la xocolata més sana

Per obtenir més explosió a la barra, busqueu xocolata negra amb un percentatge de cacau del 70% o superior. (Més cacau equival a més flavonoides.) La xocolata, el cacau o el cacau haurien d’aparèixer en primer lloc a la llista d’ingredients, cosa que significa que n’hi ha el màxim en pes. Si el sucre és el primer de la llista o veieu paraules que no podeu pronunciar, eviteu-ho o és probable que us ompliu de calories i farcits buits, cosa que nega totes les coses bones, diu Lisa R. Young, Ph. D., RDN, professor adjunt de nutrició a la Universitat de Nova York i autor de Finalment complet, finalment prim .

I fixeu-vos en l’etiqueta: el cacau processat holandès tendeix a tenir un contingut reduït de flavonoides a causa de com es processa la xocolata, mentre que un estudi recent va trobar que els grans de cacau de Colòmbia tenien el contingut més alt de flavonoides, probablement per coses com la varietat de plantes i geografia.

La xocolata amb llet és sana?

Si el xocolata negre té un gust massa amarg per a tu, xocolata negra amb llet és un compromís bastant dolç: té menys sucre i més cacau que la xocolata tradicional amb llet, que pot arribar a tenir tan sols un 10%. Si diu xocolata amb llet però té un percentatge de cacau igual o superior al 38%, sabreu que és llet negra.

Què passa amb la mida de la porció?

No cal consumir cap quantitat màgica de xocolata negra per obtenir aquests flavonoides; la dosi utilitzada en els estudis varia. Però els experts coincideixen en que el tracteu com si ho féssiu amb qualsevol altre caramel i el consumiu amb moderació.

És millor reservar-lo com a deliciós, diu Young. Sí, conté antioxidants, flavonoides, vitamines i minerals, però no l’anomenem aliment saludable, encara que conté sucre i greixos. En altres paraules, busqueu 1/4 d'una barra de mida completa. Amb tot això en ment, aquí teniu les millors opcions de barres de xocolata saludables a tenir en compte:

Aquesta indulgent barra de xocolata negra està feta amb ametlles torrades i un 80% de cacau. Si podeu obtenir un 70% o més de cacau i que tiren algunes ametlles, no puc discutir amb això, diu diu Keri Gans, M.S., R.D. , consultor de nutrició amb seu a Nova York i autor de La dieta del petit canvi . La xocolata Taza està triturada amb pedra, de manera que en tindrà un textura lleugerament més granosa, que algunes persones prefereixen, en lloc de lletosa .

Per porció: 210 calories, 16 g de greixos, 14 g de carbohidrats (3 g de fibra), 4 g de proteïna, 7 g de sucre

Scott Keatley, R.D., de Keatley Teràpia Nutricional Mèdica , recomana provar el 70% de cacau de Lindt, que és un barra de xocolata amb cos saborós i equilibrat perquè no sigui massa amarga . Bonificació: aquesta xocolata negra ve en una caixa, de manera que en gaudiu i en sobreu per a més endavant (o per compartir). Encara millor, tenen menys de 3 dòlars per estalvi.

Per porció: 190 calories, 14 g de greixos, 13 g de carbohidrats (2 g de fibra), 2 g de proteïna, 9 g de sucre

Busqueu una barra de xocolata que no tingui sucre? Aquesta opció de Lily’s utilitza estèvia per endolcir la seva fórmula al 70% de cacau, és a dir, no hi ha sucre afegit. I hem esmentat que aquest bar és apte per a cetos?

Per porció: 130 calories, 12 g de greixos, 14 g de carbohidrats (8 g de fibra), 3 g de proteïnes, 0 g de sucre

Si us heu compromès recentment amb una dieta saludable, però en secret us preocupa perdre llaminadures com la xocolata, no us preocupeu. Aquest 70% de cacau la barra de xocolata vegana amb sal marina francesa és un toc salat del clàssic , menys additius poc saludables. Deixeu que la llista d’ingredients parli per si sola: cacau orgànic, sucre de coco orgànic sense refinar, mantega de cacau orgànica de comerç just i sal marina.

Per porció: 170 calories, 13 g de greixos, 13 g de carbohidrats (0 g de fibra), 2 g de proteïna, 9 g de sucre

Torna al teu cos i el medi ambient quan es menja una d’aquestes barres de xocolata saludables. La marca, espècies en perill, dona un 10% dels seus beneficis nets anuals a esforços de conservació de la fauna en perill d’extinció . I amb un 88% de cacau, podeu estar segur que rebeu una forta dosi d’antioxidants.

Per porció: 180 calories, 13 g de greixos, 11 g de carbohidrats (4 g de fibra), 3 g de proteïna, 3 g de sucre

Si teniu al·lèrgies alimentàries, La xocolata negra ecològica de Pascha us donarà tranquil·litat: ho és completament lliure de fruits secs, lactis, blat, gluten , i els al·lergògens més comuns . Aquestes barres de xocolata d’origen sostenible, fetes amb només quatre ingredients i un 85% de cacau, us proporcionen un sabor ric sense tots aquests additius poc saludables, amb el segell d’aprovació de Keatley.

Per porció: 160 calories, 12 g de greixos, 10 g de carbohidrats (3 g de fibra), 3 g de proteïna, 4 g de sucre

Matcha —El pols de te verd japonès— és ple d’antioxidants i altres nutrients adequats per a vosaltres , i quan es combina amb un 72% de puntes de cacau ghanianes (fetes de mongetes de cacau triturades) i espirulina (una alga superalimentària) s’obté una deliciosa delícia que també és bastant nutritiva.

Per porció: 140 calories, 12 g de greixos, 13 g de carbohidrats (3 g de fibra), 2 g de proteïna, 8 g de sucre

Com si l’envàs no fos prou atractiu, aquesta barra de xocolata artesanal de Brooklyn té un 71% de cacau, de manera que pugueu gaudir deliciós sabor a sal marina mentre aprecia els antioxidants sans. (Aquests també vénen en altres sabors divertits, com ara el gingebre, el cruixent de te verd i l’acolliment de plàtans).

Per porció: 133 calories, 9 g de greixos, 12 g de carbohidrats (3 g de fibra), 2 g de proteïna, 9 g de sucre

Aquestes barres de xocolata orgàniques, fetes a mà, tenen una textura rica i vellutada amb un perfil de sabor únic. A més, et sentiràs bé sabent-ho contribueixen a la subsistència de les cooperatives de dones i dels agricultors de cacau a la República Dominicana i al Perú, que produeixen la xocolata ecològica d’aquesta empresa.

Per porció: 190 calories, 14 g de greixos, 21 g de carbohidrats (8 g de fibra), 3 g de proteïna, 12 g de sucre

Amb sis racions per barra , aquest dolç seriosament gran del bomboner holandès Tony’s Chocolonely hauria de satisfer les vostres ganes durant les properes setmanes (o només dies). I, a diferència d’altres marques, Tony’s treballa directament amb agricultors de Ghana i Costa d’Ivori, produint xocolata certificada sense esclaus.

Per porció: 170 calories, 13 g de greixos, 12 g de carbohidrats (4 g de fibra), 2 g de proteïna, 8 g de sucre

Es diu Antídot per una raó. En lloc de carregar begudes energètiques, proveu aquesta xocolata sana i d’origen sostenible. La barra de xocolata conté un 84% de cacau baixa en sucre i proporciona un impuls energitzant per alimentar-vos durant la jornada laboral. Es condimenta amb sal alaea (una sal vermella hawaiana) per obtenir un sabor suau i terrós i flors d’espígol per donar un toc floral.

Per porció: 200 calories, 15 g de greixos, 12 g de carbohidrats (4 g de fibra), 4 g de proteïnes, 5 g de sucre

Per obtenir una barra de xocolata negra amb cruixent addicional, busqueu l’opció de Chocolove’s ametlles i sal marina. Són les dues coses d'origen ètic i certificat no transgènic , de manera que no us heu de sentir culpables de gaudir.

Per porció: 120 calories, 13 g de greixos, 12 g de carbohidrats (3 g de fibra), 3 g de proteïna, 7 g de sucre

La xocolata negra amarga combina perfectament la dolçor de la fruita, sobretot amb el brillant sabor cítric de la taronja. Theo prové les seves mongetes de comerç just de la República Democràtica del Congo i el Perú. Més, aquest bar és completament vegà .

Per porció: 170 calories, 11 g de greixos, 14 g de carbohidrats (3 g de fibra), 2 g de proteïna, 9 g de sucre

Les barres de xocolata negra de Green i Black tenen un 85% de cacau i tenen un sabor atrevit i salat amb un toc de vainilla orgànica . A més, tota la seva xocolata prové de Cocoa Life, una empresa de sostenibilitat de cacau de tercers que dóna poder als productors locals de cacau de tot el món.

Per porció: 190 calories, 15 g de greixos, 11 g de carbohidrats (4 g de fibra), 3 g de proteïna, 4 g de sucre

Igual que els grans de cafè, els grans de cacau també poden ser d’un sol origen. Més enllà de la xocolata d’herència de Good ve directament de Madagascar , donant suport als agricultors locals. A més, cada barra també és vegana, orgànica i no transgènica.

Per porció: 150 calories, 11 g de greixos, 10 g de carbohidrats (3 g de fibra), 3 g de proteïna, 5 g de sucre

Informes addicionals d’Alexis Jones, Korin Miller i Jake Smith