bit245Getty Images Alguns productes lactis són simplement deliciosos. Qui pot negar que una tassa de massa de galetes amb xocolata gelat o mozzarella fresca fosa sobre un pizza és el cel? Però per a molts nord-americans, aproximadament 65 per cent d’ells, per ser exactes: els productes lactis són el material de què estan fets els malsons alimentaris —no els somnis—. Aquí teniu tot el que heu de saber sobre la intolerància a la lactosa i com pot renunciar al lacti pot afectar el vostre cos.
Què és la intolerància a la lactosa?
Les persones que tenen intolerància a la lactosa no produeixen prou de l’enzim lactasa, responsable de descompondre la lactosa (el sucre de la llet) en glucosa i galactosa. Això significa que la lactosa es mou directament al còlon en lloc de ser processada o absorbida pel cos, cosa que pot provocar símptomes com inflor, rampes, diarrea i gasos. La majoria de les persones que tenen intolerància a la lactosa ho tenen intolerància primària a la lactosa , el que significa que van poder digerir lactosa en algun moment, per exemple, durant la infància i la infància, però més tard van començar a experimentar molèsties digestives després de consumir lactis.
Segons un estudi publicat el 2019 a la revista científica Xarxa JAMA oberta , uns 4,7 milions d’adults dels EUA són al·lèrgics a la llet i 2 milions són al·lèrgics als ous: reaccions que poden causar urticària, malestar estomacal, vòmits, excrements ensangonades i molt més.
Com tractar la intolerància a la lactosa
Si sospiteu que sou un dels milions de persones que pateix al·lèrgia als productes lactis, podeu demanar cita amb un al·lergòleg o gastroenteròleg per investigar-ho, diu Brigitte Zeitlin, MPH, RD, propietària de BZ Nutrition a Nova York. Una dieta d’eliminació, en què elimineu totes les fonts de lactis del vostre cos durant un màxim de tres setmanes, també pot revelar si sou intolerant a la lactosa (sempre s’ha de fer sota la supervisió del vostre metge o dietista). Després de setmanes d’eliminar els productes lactis de la dieta, podeu reintroduir-los durant una setmana, segons Zeitlin. Si observeu que els símptomes tornen immediatament, és probable que sigueu sensibles o intolerants.
Per descomptat, els productes lactis no mereixen ser totalment demonitzats: contenen nutrients importants com calci , proteïnes i magnesi , i en iogurt, probiòtics . Per a aquells que puguin tolerar els productes lactis, articles com ous de pastura, iogurt i mató poden ajudar-vos a assolir els vostres objectius nutricionals. I qualsevol persona que elimini els productes lactis de la seva dieta haurà de trobar fonts de reemplaçament d’aquests nutrients clau. Per exemple, kale i patates dolces són bones fonts de calci, les nous i l’edamame aporten magnesi i la xucrut és rica en probiòtics, explica Zeitlin.
De fet, Samantha M. Coogan , EM, RDN, LD i director del programa didàctic en nutrició i dietètica de University of Nevada, Las Vegas , recomana retirar els lactis lactis de la dieta només si és mèdicament necessari. En cas contrari, s’arrisca a desenvolupar una deficiència nutricional.
Tot i això, si sou intolerant a la lactosa o al·lèrgic a la lactis, és una decisió intel·ligent deixar de menjar-la i, quan ho feu, podeu esperar que es produeixin canvis positius. Aquí, els dietistes descomponen sis coses que poden passar, des de la pèrdua de pes fins a la pell brillant, quan treieu lactis de la vostra dieta:
1. Deixareu de patir dolor d’estómac, inflor i gasos.
Quan el cos no pot descompondre la lactosa, crea àcids i gasos al tracte intestinal, diu Zeitlin, i aquestes coses causen rampes estomacals doloroses, inflor , i gas. Quan deixeu de menjar lactis, haureu d’esperar que ja no tingueu cap d’aquestes molèsties estomacals, diu Zeitlin.
2. Pot perdre uns quants quilos.
La lactosa és sucre i el sucre pot contribuir a l’augment de pes. Quan elimineu els làctics de la vostra dieta, la diferència més gran que veureu és la reducció del consum de sucre de les porcions que contenen lactosa de certs productes lactis, diu Coogan. Reduir la ingesta de sucre és un dels primers passos que molts fan cap a la pèrdua de pes.
3. El temps de bany serà més agradable.
Un desafortunat resultat de consumir productes lactis quan el cos no és capaç de descompondre’l és la diarrea, diu Zeitlin. Diarrea succeeix perquè la intolerància a la lactosa augmenta la quantitat d’aigua al còlon quan preneu lactis, explica. En suprimir aquest grup d’aliments, ja ho tindreu femtes normals , ella diu. El restrenyiment també pot ser un símptoma d’intolerància als productes lactis. Tot i que no és tan comú com la diarrea, també hauríeu d’esperar un alleujament del restrenyiment, ja que el vostre sistema gastrointestinal digerirà millor i, per tant, degradarà els residus més fàcilment, diu Zeitlin.
4. Podeu millorar la vostra salut intestinal en general.
Per a les persones que no toleren bé els lactis, la llet, el formatge i altres productes lactis amb additius poden ser força inflamatoris i causar irregularitats en els bacteris intestinals, diu Coogan. Aquests ingredients artificials poden causar diverses sensibilitats, així com un excés de llevat i inflamació del tracte gastrointestinal, cosa que pot provocar fatiga, malestar estomacal i nàusees. Però eliminar els productes lactis pot ajudar a curar l’intestí i reposar els seus bacteris sans al llarg del temps.
5. La teva pell podria quedar millor.
'El nostre cos purga els residus i les toxines de tres maneres: orinar, cacar i a través dels porus', diu Zeitlin. I si sou sensible als lactis, aquesta sensibilitat pot arribar a la pell en forma de punts blancs, brots, erupcions i fins i tot èczemes. Alguns recerca suggereix que els productes lactis s’associen a un major risc de desenvolupar acne en adults joves, però calen més estudis a llarg termini per recolzar aquests resultats.
6. El seu cos estarà menys inflamat.
La inflamació és un problema greu: pot causar molts problemes de salut, com ara una glàndula tiroide disfuncional o un dolor articular, diu Coogan. Però l’eliminació de productes lactis podria reduir la inflamació de les persones sensibles o al·lèrgiques. Per descomptat, si us preocupa la inflamació però no sou sensibles als lactis, hi ha altres maneres de reduir-la. Incorporar peix o un suplement d’oli de peix a la dieta o menjar més aliments rics en omega-3, com alvocats, nous i olis, pot ajudar a reduir la inflamació, diu ella. A més de seguir una dieta rica en antioxidants, fer exercici i meditar també pot ajudar a reduir la inflamació causada per estrès .
