7 coses horribles que feu als vostres taulers

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

errors de taulers udra11 / shutterstock

La vostra taula de tallar és probablement una d’aquestes eines de cuina a les que us ajudeu diàriament. Però a diferència d’aquests ganivets de confiança o de la vostra estimada paella de ferro colat, aquestes superfícies de plàstic o fusta no solen tenir gaire TLC.



Això és un error. Fer-ho bé a la taula de tallar pot allargar la vida útil (i la vida del ganivet), ajudar-vos a evitar fer-vos mal o fer mal (dits a rodanxes o intoxicació alimentària? No, gràcies!) I, per descomptat, facilitar la preparació dels aliments. Aquí teniu 7 errors que podríeu cometre amb els vostres i com solucionar-los. (Curar tot el cos amb Desintoxicació hepàtica de 12 dies de Rodale per a la salut corporal total.)



dmitriy podlipayev / shutterstock

És cert que les taules de tall de vidre són més resistents a les taques i les olors. Però aquesta superfície dura apagarà ràpidament la fulla del ganivet. També pot suposar un risc més gran de patir lesions, ja que la superfície relliscosa pot fer relliscar el ganivet. Una opció millor? Pal amb taules de fusta o plàstic. Les superfícies més perdonadores mantindran els ganivets afilats durant més temps i us ajudaran a mantenir els dits fora de perill. ( La investigació mostra és probable que la fusta tingui menys bacteris. Però les taules de plàstic segueixen sent segures sempre que es netegin a fons.)

Utilitzeu un petit tauler. petita taula de tallar evgeny karandaev / shutterstock

Una petita tauleta tallant pot ocupar menys espai a la cuina i ser una mica més fàcil de netejar. Però la superfície més petita significa que els aliments lliscaran constantment de la taula. A més, el ganivet no tindrà prou espai per moure’s endavant i enrere, cosa que suposa un risc més elevat de fer-se mal. Estalvieu-vos els problemes i aneu a la taula més gran.

No feu servir un tauler separat per a la carn. utilitzant un tauler separat per a la carn alexey borodin / shutterstockNo és cap secret que la carn crua, les aus de corral i el peix puguin albergar bacteris com aquest E. coli i Salmonella, que pot causar malaltia. Però quan utilitzeu només una taula de tallar tant per a carn com per a verdures, és més probable que el suc de la primera contamine els segons. Conserveu, doncs, un tauler separat per a proteïnes animals (compreu-ne un de diferent color perquè destaqui) i netegeu-lo amb aigua calenta i sabó després de cada ús.No utilitzeu un tauler separat per a algú amb al·lèrgies alimentàries. al·lèrgies alimentàries wustrow / shutterstock

La contaminació creuada no és només un risc per a la carn. També pot ser un problema a l'hora de preparar menjar per a algú al·lèrgic, ja que fins i tot una taula de tallar que sembli neta encara podria contenir rastres d'aliments al·lergògens. Penseu a invertir en un consell independent si cuineu regularment per a algú al·lèrgic. Si utilitzeu el tauler habitual, preneu mesures per rentar-lo i sanejar-lo a fons. (Utilitzeu desinfectants a base de clor per a taulers de plàstic i desinfectants d’amoni quaternari com Mr. Clean per a taulers de fusta, recomaneu experts en seguretat alimentària a Universitat Estatal de Carolina del Nord .)



Col·loqueu la taula de fusta al rentaplats. tauler de fusta al rentaplats estudi africà / shutterstock

Està bé posar aquesta taula de tallar de plàstic al rentaplats. Però la calor elevada pot fer que les taules de fusta es trenquin o es trenquin, de manera que és millor rentar-les a mà. (Eviteu el remull de taulers de fusta, que també poden causar deformacions o esquerdes.) El sabó vell i l'aigua tèbia solen ser els habituals. Però si teniu taques o olors fortes, podeu eliminar-les escampant el tauler amb bicarbonat de sodi i fregant el tauler amb la meitat d’una rodanxa de llimona.

No us assecareu bé la taula. no assecar bé la taula stephen kirsh / shutterstockUn tauler humit i una circulació d’aire mínima prepara l’escenari per al creixement dels bacteris. En lloc de col·locar la taula de tallar acabada de rentar de nou al taulell, és millor deixar-la penjar en una reixeta per una estona. D’aquesta manera, s’assecarà completament.No olieu taulers de fusta. greixar taulers de fusta dusan zidar / shutterstockAmb el pas del temps, tot aquell rentat amb aigua i sabó pot fer que les taules de fusta s’assequin i es trenquin o es trenquin. Però si fregueu la superfície amb oli alimentari (com ara l’oli mineral o d’oliva) no s’assequi, de manera que les taules durin més. No cal que ho feu cada dia ni després de cada neteja de la taula. Una vegada a la setmana (o fins i tot un cop al mes) és suficient per marcar la diferència.