suedhangGetty Images Si sou dels gairebé el 50 per cent dels nord-americans que decidiran perdre pes o posar-se en forma aquest nou any, llavors una de les opcions més poderoses que podeu prendre per a la vostra salut és començar a cuinar més a casa.
Tenir control sobre el que mengeu és un dels factors clau per gestionar la vostra salut i pes, diu Maxine Yeung, MS, RD, CPT, CWC, nutricionista, entrenador personal certificat, entrenador de benestar i fundador de El batedor de benestar .
La investigació suggereix que la cuina casolana admet la pèrdua de pes per diversos motius: sabeu exactament el que mengeu; és més probable que mengeu aliments sencers sense processar; i no us distreu menjar ràpid o racions massives de restaurants.
Hi ha un llibre de cuina per a cada dieta
Actualment, hi ha un llibre de cuina per a pràcticament qualsevol dieta, nivell de cuina i restricció dietètica. Quan es tracta de llibres de cuina per baixar de pes, les recomanacions per als millors llibres de cuina són molt individualitzades, ja que un viatge de pèrdua de pes és diferent per a tothom, diu Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDE, fundador de Diabetis EveryDay .
Tot i això, ara mateix hi ha diverses tendències que dominen l’espai saludable del llibre de cuina, diu Wendy Bazilian, DrPH, RDN, autora del Menja net, mantén-te prim sèrie i propietari de Salut de Bazilian a San Diego. El que crec que està de moda és com pensar els aliments, preparar els aliments de manera senzilla i amb gust i posar les plantes al centre (sense colpejar-vos amb el missatge de pèrdua de pes), diu ella.
A mesura que evolucionen les teories sobre la pèrdua de pes, cada vegada hi ha més persones que accepten el fet que cuinar i menjar haurien de ser experiències agradables, independentment de si voleu baixar quilos o mantenir un pes saludable. Per tant, si fa temps que la vostra estufa no ha fet cap acció, pot ser que arribi el moment de trencar les olles i olles per aconseguir una salut millor. Si necessiteu inspiració per menjar més sa el 2019, aquí teniu llibres de cuina estel·lars per començar.
Amazon Reinici de salut alimentat per plantes durant 28 dies: restableix el teu cos, perd pes, augmenta l'energia i se sent molt bé
Aquest llibre de cuina va sortir el 2017, de manera que no és tan nou com altres entrades d’aquesta llista, però Yeung diu que encara mereix un lloc a la taula. Segons ella, menjar una dieta basada en plantes per menjar sencers és clau per controlar la salut i el pes. [Aquest llibre de cuina] està escrit per dos dietistes i és una manera excel·lent d'aprendre a passar a una dieta d'aliments més sencers. El llibre us ensenya a fer menjars senzills però nutritius i controlats de porcions (de 300 a 500 calories cadascun) per esmorzar, dinar i sopar. A més, Yeung diu que cada recepta inclou dades nutricionals detallades perquè pugueu començar a aprendre sobre el que conté el vostre menjar.
Amazon El llibre de cuina saludable amb 5 ingredients: receptes senzilles per fer una alimentació saludable deliciosa
Els llibres de la dietista registrada Toby Amidor van ser recomanats per diversos dels nostres experts, de manera que deu estar fent alguna cosa bé. Aquest llibre de cuina apareix a la llista, gràcies a Smithson. Com el seu nom indica, està dissenyat per fer una alimentació saludable senzilla i deliciosa. El llibre de cuina inclou 150 receptes senzilles de cinc ingredients, moltes de les quals es poden fer en una olla o en menys de 30 minuts. (Per tant, hi ha l’excusa de no tenir prou temps per cuinar menjar sa!) També inclou molts consells addicionals per a la planificació dels àpats, les compres de queviures i la cuina saludable.
Amazon Dorie cada dia: la manera de cuinar
Aquest és un llibre de cuina fantàstic que no crida la pèrdua de pes, però pot ser un amic de tota la vida per a algú que vulgui menjar saborós, bonic, però no massa complicat al seu repertori, diu Bazilian. Com que el llibre de cuina no està orientat estrictament a la pèrdua de pes, Bazilian diu que requereix un cert sentit comú a l’hora de llegir primer les receptes i escollir les que siguin més favorables als propis objectius.
Aquells que estiguin disposats a fer aquest esforç se’ls pagarà deu vegades. Hi ha un capítol sòlid sobre 'Vegades i sols' que dóna bones idees per fer de les verdures 'una estrella', diu. També hi ha un gran (i llarg) capítol sobre receptes de peix i marisc. 'Les sopes i les amanides són funcions: el que sempre dic ha d'estar al menú diàriament en qualsevol dieta per controlar el pes, afirmar el pes i perdre pes'. I Dorie Greenspan, l’autora del llibre de cuina, comença amb un capítol sobre ‘Nibbles, entrants i menjars petits’. 'M'encanta el concepte i els suggeriments de' menjars petits 'com a lloc per centrar una mica d'atenció i identificar algunes estrelles que cal utilitzar per controlar el pes, afegeix Bazilian.
Amazon El llibre de cuina Healthy Instant Pot: 100 receptes fantàstiques amb menys calories i menys greixos
Receptes instantànies d’olla s’han tornat de moda i per una bona raó. Els llibres de cuina d’olla instantània o de cuina lenta poden ser útils per estalviar temps a la cuina; l’olla ho fa per vosaltres, explica Smithson. En eliminar algunes de les necessitats d’energia i de temps de la cuina, les receptes d’Instant Pot poden facilitar la vostra adhesió als vostres objectius d’alimentació saludable.
Dit això, Smithson adverteix que aquestes receptes per si soles poden no ser suficients per elaborar una dieta completa. Pot ser que sigui difícil elaborar tota la dieta o el menú amb receptes d’Instant Pot, diu ella. Consumir una gran varietat d’aliments és clau per seguir un pla d’alimentació. Basar-se només en les receptes Instant Pot limitarà les opcions en les opcions de menjar. Per aquest motiu, probablement sigui una bona idea aparellar aquest llibre amb altres llibres de cuina d’aquesta llista.
Amazon Ottolenghi Simple: A Cookbook
Igual que els altres llibres de cuina d’Optolenghi, Bazilian diu que aquest se centra molt en els plats a base de plantes i d’estil mediterrani. Les receptes estan codificades per atraure persones amb poc temps, que busquen receptes anticipades, que només estiguin equipades amb ingredients bàsics de rebost o que desitgin receptes fàcils de fer.
Aplaudeix el llibre de cuina pel fet de centrar-se en les verdures, tot remarcant que hi ha tot un capítol dedicat a les verdures crues i un altre a les verdures cuites. També hi ha un capítol centrat en l’arròs, els cereals i els llegums. Bazilian diu que aquest darrer capítol mostra algunes maneres fantàstiques d’incorporar grans i llegums nutritius. 'S'han publicat moltes investigacions sòlides sobre els seus beneficis per a la salut i la sacietat, i com ajuden a perdre i mantenir un pes saludable', diu.
Amazon Preparació de menjars intel·ligents per a principiants: receptes i plans setmanals per a menjars saludables i preparats
La planificació dels àpats és molt més senzilla. Smithson diu que aquest llibre ofereix la introducció perfecta a la planificació saludable dels àpats, un component essencial de menjar per aprimar-se. Els llibres de cuina que contenen guies o menús de preparació d’àpats són útils com a guia general i també poden ser útils com a llista de compres de queviures, explica.
En Preparació de menjars intel·ligents per a principiants , Amidor ofereix instruccions pas a pas i plans de preparació de menjars que faciliten l’inici i el manteniment d’un hàbit de planificació dels àpats. La guia i el llibre de cuina de preparació d’àpats inclouen els que no es poden preparar, una guia d’eines de cuina essencials i sis plans setmanals que faciliten gradualment als lectors a preparar l’esmorzar, el dinar i el sopar.
Amazon Taula mediterrània de prevenció: 100 receptes vibrants per assaborir i compartir per a la salut de tota la vida
Yeung diu que aquest llibre de cuina del 2017 encara és prou nou com per guanyar-se la fortalesa, de manera que tocarem amb tristesa la nostra pròpia banya. De la mateixa manera que Ottolenghi Simple , aquest llibre de cuina posa un gran èmfasi en el menjar a l'estil mediterrani, i Yeung és tan aficionat a aquest estil com a Bazilian.
S'ha demostrat que la dieta mediterrània és un dels estils de vida més saludables a seguir, diu Yeung. Per exemple, la dieta mediterrània pot ajudar a reduir el risc malaltia cardíaca , gestionar millor els nivells de sucre en la sang, augmentar l’atenció al menjar i, en última instància, controlar el pes.
Les receptes del llibre estan dissenyades tenint en compte aquests objectius. Les receptes se centren a incloure greixos saludables, proteïna magra , i tones de fibra de verdures, fruites, fruits secs, mongetes i cereals integrals, diu Yeung.
