7 signes que realment no tenen al·lèrgia alimentària

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Groc, Dits, Marró, Beix, Esmorzar, Forns, Cervatell, Snack, Menjar ferralla, Os, Iodrakon / Getty Images

Recordeu el sopar d'aniversari dins La senyora Doubtfire , quan el personatge de Pierce Brosnan, Stu, prova el jambalaya carregat de caiena? D’acord, no m’ho pensava, però heus aquí el punt: tos immediatament, sibilanteix i després s’ofega, tots els signes clàssics d’un cos sencer i sever. reacció al · lèrgica .



Això és no què passa quan algú en una dieta de moda de moda menja gluten, oi? Això es deu al fet que hi ha una gran diferència entre una al·lèrgia alimentària, una intolerància alimentària i el que ara hem anomenat sensibilitat alimentària. Aquí és quan no sol ser una reacció al·lèrgica:



Els teus símptomes són a l’estómac ...
Una reacció al·lèrgica es regeix pel sistema immunitari, de manera que té un aspecte similar, independentment del que tingueu al·lèrgia. El sistema immunitari controla una varietat de proteïnes de la sang anomenades anticossos, que busquen invasors com bacteris i virus. 'Quan una persona té al·lèrgia alimentària, el seu cos identifica erròniament una proteïna alimentària com a perillosa', diu Bruce Lanser, MD, al·lergòleg alimentari de la facultat de National Jewish Health de Denver. Diu que l’anticòs immunoglobina E (IgE) ataca aquesta proteïna amb una embestida de substàncies químiques que condueixen als símptomes que Stu mostra tan adequadament. (Resoleu la causa oculta de molts problemes de salut crònics i apriseu amb La bona dieta intestinal .)

A causa d’aquesta reacció estàndard del sistema immunitari, una al·lèrgia alimentària legítima provocarà coses com urticària, inflor, dificultat per respirar, sibilants, esternuts i problemes per empassar, diu Amy Shah, MD, especialista en asma, al·lèrgia i immunologia a Valley E.N.T. a Glendale, AZ.

Les sensibilitats i les intoleràncies no tenen el mateix tipus de resposta del sistema immunitari i, en canvi, donen lloc principalment a queixes gastrointestinales, com diu diarrea, restrenyiment, gasos o inflor. Una intolerància significa que una persona no té un enzim necessari per descompondre una part del menjar; persones amb intolerància a la lactosa no tenen l’enzim lactasa, que descompon el sucre lactosa de la llet, per exemple. La sensibilitat als aliments està menys definida, diu Lanser, però normalment comporta dolor abdominal lleu i malestar estomacal després de menjar certs aliments. Sembla que no està determinat pel sistema immunitari ni per cap deficiència específica.



... o principalment al cap.

Oïda, braç, dit, màniga, espatlla, colze, canell, mà, articulació, samarreta, Paul Bradbury / Getty Images
Si l'únic o símptoma més gran després de menjar és un mal de cap, no és una al·lèrgia, diu Lanser, perquè no és una de les respostes clàssiques dictades pel vostre sistema immunitari. Els mals de cap i la boira cerebral són probablement signes de sensibilitat, segons diu. ( Això és el que podria significar la vostra boira cerebral. ) El mateix passa amb els canvis de comportament. Els pares preocupats han associat durant molt de temps les al·lèrgies als petits hiperactius, però una reacció al·lèrgica veritable probablement no faria que un nen rebotés per les parets. En canvi, és més probable que l’al·lèrgia faci que el nen s’enganxi, es retiri i sigui més tranquil del que és habitual, diu Lanser.

Els símptomes apareixen gradualment.



Cabell, orella, pentinat, pell, barbeta, front, pestanyes, mandíbula, cabell castany, servei, azmanl / Getty Images
Després d’aquest gran festival de pastes i pizzes, potser trigareu una hora aproximadament a sentir-vos pitjor si sou sensibles o intolerants. Les reaccions al·lèrgiques, en canvi, ocorren gairebé instantàniament. 'Tota la reacció sol arribar al seu màxim i finalitzar uns 30 minuts després de l'exposició', diu Shah.

No se sent el mateix cada vegada que menja el mateix menjar.
És possible que us sentiu inflat i que tingueu mal de cap quan mengeu pizza, panets o torrades i assumiu que teniu al·lèrgia al blat, fins que hi hagi un dia en què una petita relliscada no us molesti. Amb una intolerància o una sensibilitat, ho faràs probablement Tens símptomes quan menges aquest menjar problemàtic, però potser no necessàriament els tindràs cada vegada. Mentre que 'amb les al·lèrgies alimentàries, la reacció passa cada vegada i no és subtil', diu Shah.

Podeu manipular una mica dels aliments o preparar-los d’una manera més segura.

Material natural, Fotografia de bodegons, Caixa, Tooga / Getty Images
Es dedueix, doncs, que de vegades una mica pot estar bé. 'La majoria de les persones poden tolerar petites quantitats d'aliments als quals són sensibles', diu Shah. No hi ha aquest luxe amb al·lèrgia; ni tan sols una molla ho farà. Si teniu al·lèrgia al cacauet, mai no ho fareu no tingueu una reacció ', diu Lanser.

Només us preocupa perquè un amic / company de feina / mare està preocupat.
Si encara no ho hem deixat prou clar, els veritables símptomes d’al·lèrgia posen en perill la seva vida i provoquen serioses banderes vermelles. Sí, una sensibilitat o intolerància pot causar molèsties, però si mai no heu notat res abans que algú us plantés la idea al cap, probablement no tingueu al·lèrgia alimentària.

Estareu al bany durant hores si beveu llet, però no després de menjar un formatge dur com el Cheddar.

Ingredient, Beguda, Aliment, Líquid, Lactis, Llet vegetal, Esmorzar, Llet, Arròs, Llet de mantega, MIB Pictures / Getty Images
Això no és una al·lèrgia als lactis; és intolerància a la lactosa. De fet, molts de nosaltres perdem la capacitat de digerir lactosa després de la infància, diu Shah, de manera que la llet pot ser especialment problemàtica. Però com que els bacteris que produeixen el formatge s’alimenten de lactosa, la major part de l’enzim problemàtic s’elimina en els formatges durs envellits, de manera que encara en teniu opcions làctiques que no admeten intolerància . I si la llet d’ametlla, soja, anacard o coco no la talla, podeu obtenir convenientment l’enzim que us falta en forma de píndola sense recepta.

Encara creieu que és una al·lèrgia alimentària?
Llavors és el moment de fer-se la prova per un especialista qualificat en al·lèrgies. Probablement heu sentit a parlar del clàssic test cutani que s’utilitza per esbrinar si sou al·lèrgic a coses com el pol·len i els cadells. La mateixa prova funciona per als aliments: les quantitats microscòpiques d’al·lergògens habituals (per exemple, blat, soja, ous, fruits secs) es col·loquen sota la primera capa de pell i, si sou al·lèrgic, veureu un cop de mossegada com un mossegat dins de 15 a 30 minuts.

L’estàndard d’or, diu Lanser, és la prova de la pell i la prova de sang, que mesura els nivells d’anticossos IgE al cos després de menjar determinats aliments. Actualment no hi ha cap prova per diagnosticar una sensibilitat, diu Lanser. Si sembla més probable que aquest sigui el vostre problema, la vostra millor opció és mantenir un diari detallat de tot el que mengeu i de tots els rumors estomacals, mals de cap i molèsties que sentiu després. De manera lenta però segura, veureu un patró en les vostres reaccions, diu. Shah recomana evitar el culpable de 4 a 6 setmanes i reintroduir-lo a la dieta. La reacció hauria de ser bastant òbvia després de mantenir-se allunyat del disparador durant tant de temps, diu ella.