8 avocats que cada amant de Guac necessita saber

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

obridor Sharon Mccutcheon / EyeEm / Getty Images

Tot i que la sequera de Califòrnia pot fer disparar el seu preu, es podria dir que els alvocats estan tenint un moment important. I per una bona raó: les fruites verdes i cremoses estan plenes de greixos monoinsaturats (MUFA), fibra, folat i esterols vegetals que compten amb beneficis del cap als peus ( De Rodale La solució de cèl·lules grasses demostra el poder del greix: centenars de dones van perdre pes en menjar més greix, cosa que va ajudar a entrenar les cèl·lules grasses per alliberar l’excés de calories).



I, tanmateix, per a una fruita tan fabulosa, trobar-ne una perfectament madura i mantenir-la així pot ser més difícil que trobar un lloc d’aparcament a Whole Foods el dissabte. Aquí hi ha vuit hacks fàcils que fan que fer compres, emmagatzemar i utilitzar alvocats sigui una bogeria fàcil.



Christian_Haas / Getty Images

Els alvocats Haas, els alvocats de mida petita i mitjana amb la pell de còdols i verd negre, són cremosos, sedosos i perfectes en tot. També són la varietat més àmpliament disponible i són fàcils de trobar durant tot l’any. (Si el vostre mercat només té un tipus, és Hass.)

Els alvocats de Florida són més grans (aproximadament de la mida d’un softbol), més ecològics i solen estar disponibles de gener a juny. La seva carn és més aquosa i menys cremosa que Hass, però estalvieu-les per a amanides o entrepans en lloc de guac. Amb qualsevol dels dos tipus, no us preocupeu per comprar productes orgànics, ja que no mengeu la pell gruixuda. (Mireu quina part de l’alvocat no heu pensat mai a menjar, però sí).

El truc per comprar-los madurs costella WimL / Getty Images

Tots hem donat un pressió ràpid a un alvocat per saber si està madur, però si ho fem, realment es molestarà la fruita. En lloc d'això, estireu la petita tija que hi ha a la part superior: si es desprèn fàcilment i veieu verd per sota, l'alvocat és madur; si veieu marró, està massa madur. La tija no es mourà? Aleshores, l’alvocat encara no està a punt. (Comproveu per què heu de menjar un alvocat complet cada dia).



Madureu un alvocat dur en qüestió de minuts dur Suzifoo / Getty Images

Si un alvocat està a un o dos dies del perfecte, però el necessiteu ara, coure-ho al forn durant uns minuts el farà més cremós i deliciós. Talleu-les a rodanxes i tireu-les amb suc de llimona i sal, poseu-les en un plat de forn i cuineu-les a 300 ° durant 10 minuts o fins que estiguin una mica estovades. Utilitzeu-lo per a guac, en amanides o entrepans, o el que vulgueu (després munteu aquestes 5 postres que podeu fer amb alvocat).

La millor manera de madurar durant la nit madurar durant la nit WendellandCarolyn / Getty Images

Si necessiteu utilitzar un alvocat massa ferm en un o dos dies, enganxeu-lo en una bossa de paper amb una poma, un plàtan o una pera i tanqueu-lo bé. Mentre seuen (al taulell, si us plau), les fruites emeten gas etilè, un compost que afavoreix la maduració.



La millor manera d’emmagatzemar millor botiga Marco Vacca / Getty Images

Si compreu els alvocats madurs, guardeu la fruita sencera i sense tallar a la nevera. Les temperatures fredes no impediran que un alvocat perfectament madur es converteixi en un bolet, però alentirà el procés un parell de dies.

Prevenció Premium: Muntar aquest menjar orgànic amb proteïnes per menys de 8 dòlars

La millor manera de guardar després de tallar guardar després de tallar Font de la imatge / Getty Images

Si refrigereu les restes d’alvocat en un recipient hermètic amb mitja ceba a rodanxes, la fruita quedarà relativament verda i saborosa fins a un dia. També podeu fregar el costat tallat d'alvocat amb suc de llimona o llima o vinagre de poma i guardar-lo en un recipient hermètic fins a un dia. L’alvocat no serà tan verd, però encara tindrà un bon sabor. NO guardeu la fruita amb la cara tallada cap avall en un bol d’aigua. Obtindràs un color marró i una textura suau. (Utilitzeu l'alvocat en aquest batut d'alvocat de xocolata per aprimar.)

Alvocats: el secret de la cocció a baixa temperatura productes de forn BackenistGold / Getty Images

Reduïu les calories i augmenteu el greix saludable canviant el puré d’alvocat per mantega 1: 1 a les vostres receptes de galetes, brownies, pans ràpids i altres productes de forn. Estalvieu 1.260 calories per cada tassa de mantega que subministreu i donareu a les vostres llaminadures un to molt verd.

El millor consell sobre bellesa d’alvocat consell de bellesa john pastor / Getty Images

Els alvocats massa madurs per menjar continuen carregats de greixos saludables i vitamina E, que ajuden a hidratar el cabell i a mantenir-lo brillant. Tritureu la carn d'alvocat (de mitjà a un d'alvocat sencer, depenent de la longitud del cabell) i pentineu-la pels cabells després de fer xampú (o proveu aquesta màscara de cabell d'alvocat). Deixeu reposar uns minuts i, a continuació, esbandiu-ho bé.