David Murray / Getty Images El brou de pollastre i verdures comprat a la botiga gairebé sempre es presenta en un cartró d’un quart. Però les receptes no sempre exigeixen tant, de manera que us quedeu amb les restes que poden ser o no suficients per utilitzar-les en una altra recepta.
No és exactament un problema important. Però continua sent una mica molest, sobretot ara que el clima s’escalfa i la temporada de sopes s’acaba. A part d’afegir-lo a una olla de minestrona o fideus de pollastre (o deixar-lo reposar a la nevera durant setmanes fins que comenci a créixer floridura), què podeu fer amb aquest líquid salat?
Més del que penses. La propera vegada que us trobeu amb un cartró de brou parcialment buit, utilitzeu-lo amb un d’aquests trucs intel·ligents. (Apreneu el senzill que és controlar el sucre en la sang amb aliments, sense necessitat de pastilles!), Amb el pla fàcil que apareix a La manera natural de vèncer la diabetis . )
Dorling Kindersley / Getty ImagesConserveu aquesta ampolla de Pinot Grigio o Merlot per beure i desglaceu la paella amb brou de pollastre o verdures. És més barat, i els resultats seguiran sent molt saborosos.
Talleu una mica de la crema de llet o de la llet sencera amb brou per alleugerir les salses de pasta cremoses. El brou també funciona molt bé en salses amb crema de llet. En lloc de barrejar anacards o tahini amb aigua (com es demana a la majoria de receptes), utilitzeu brou vegetal per obtenir un sabor més salat. (Proveu una d’aquestes receptes de pasta delicioses que no us faran inflar.)
sjharmon / Getty Images Arròs integral, quinoa, mill, així ho digueu. Sigui quin sigui el gra, tindrà un gust més deliciós si afegiu una mica de brou a l’aigua a foc lent. Si teniu prou brou per saltar-vos l’aigua, aneu-hi.
Prevenció Premium: 6 receptes de bol de gra saborós
parades / Getty Images Una estona al microones pot deixar restes de pasta i sofregir plats gummy i secs. Així doncs, teniu una millor idea: torneu a escalfar-los en una paella ampla i poc profunda a foc mitjà-baix amb una mica de brou sobrant fins que el menjar s’escalfi i la major part del líquid s’absorbeixi. Mantindrà el menjar humit i li donarà un sabor addicional.
Amy Neunsinger / Getty Images Sí, el brou pot fer que aquest tetrazzini de gall dindi també sigui més saborós. Afegiu-ne una o dues cullerades sobre el menjar abans de posar-les al microones. La cassola sobrant crua i seca acabava de passar al passat.
Proveu d’afegir brou al vapor en lloc d’aigua normal per infondre a les verdures un sabor subtil i salat. Ara, aquell costat del bròquil o de les mongetes verdes no necessitarà molta sal ni mantega per tenir un sabor deliciós. (Aquí teniu la forma més sana de cuinar les verdures.)
karma_pema / Getty Image Xuclar cubs de brou congelats pot no semblar la vostra idea d’un bon moment. Però el vostre gos demanaria diferències. Congeleu el brou en una safata de glaçons i, a continuació, transfereu els cubs congelats a una bossa amb cremallera per obtenir paletes de gelatines que es mantinguin fresques durant tota la temporada. (No deixeu que el vostre gos sigui l'únic que gaudeixi d'una deliciós congelat. Aquí hi ha cinc paletes casolanes deliciosament netes.)
Foxys_forest_manufacture / Getty Images
D'acord, encara podeu fer servir el brou per sopar. Simplement prepareu una sopa freda en lloc d’una calenta! Durant els dies en què ni tan sols se us acudeix acostar-se als fogons, aquesta recepta de gaspatxo de gambeta arriba a la llum. Simplement canvieu una mica del suc de tomàquet per brou.
