Com cuinar les verdures rostides

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

recepta de verdures rostides amb Poulos

Obteniu la vostra dosi diària de verdures amb delicioses verdures escalivades. El temps de cocció varia segons el tipus i la frescor de les verdures i la precisió del forn, però els intervals típics són de 25 a 35 minuts. Rostiu-ho fins que la punta d’un ganivet de cua entri fàcilment o simplement tasteu una peça per veure si es fa com vulgueu. Pel que fa a les herbes, hem utilitzat julivert perquè està fàcilment disponible, però gairebé qualsevol herba fresca de fulla tova que tingueu a la mà tindrà un sabor meravellós, especialment l’alfàbrega, el coriandre, l’anet, l’estragó o la menta.



A continuació s’explica com preparar i cuinar verdures escalivades com un professional:



1. TALLAR verdures perquè es cuinin al mateix temps. Piqueu les pastanagues de cocció llarga en trossos petits i la carbassa de cocció més ràpida en trossos més grans.

Pastanaga, Dit, Nutrició vegana, Menjar local, Arrel de verdures, Menjar sencer, Aliments naturals, Productes, Vegetals, Grup d’aliments,

2. TOSS tallar les verdures en un bol gran junt amb oli i sal per tal de distribuir-les de manera ràpida i uniforme per totes les superfícies.

Dits, Menjar, Ingredient, Vegetals, Cuina, Vaixella, Amanida, Recepta, Bol, Produir,

3. ESPARTIR verdures en una sola capa. Acumular-los els fa vapor, no rostits. Si estan massa concorreguts, dividiu-los entre dos paelles.



Menjar, Vegetals, Productes, Cuina, Verdures d’arrel, Pastanaga, Menjar, Vaixella, Ingredient, Recepta,

4. REMENAR i gireu-ho amb una espàtula durant la cocció per daurar-lo uniformement. Una paella de cocció amb llanda, més que un full completament pla, facilita la remenada.

Estris de cuina, Cuina, Cuina, Cuina, Cuina, Cuina, Cuina, Cuina, Verdura, Verdura, Verdura, Utensilius de cuina,

Rostit de verdures d'hivern

Pastanagues dolces i ceba vermella, cols de Bruxelles lleugerament amarges, carbassa suau i vinagre acerat: la combinació proporciona una nova explosió de sabor a cada mos.



TEMPS DE TREBALL: 25 minuts / TEMPS TOTAL: 55 minuts
SERVEIS: 4

1 peça de lliura de carbassa d'hivern, com ara mongeta o gla, pelada i tallada a daus d'1 '(2 c)
& frac12; lliures de cols de Brussel·les (aproximadament 12), en quarts
3 lliures de pastanagues, pelades i tallades a & frac14; ' llesques diagonals
1 ceba vermella picada
3 cullerades d’oli d’oliva, dividit
1 culleradeta de sal, dividida
2 cullerades de julivert fresc picat
1 & frac12; Cullerada de vinagre de vi blanc
& frac14; culleradeta de pebre negre acabat de moldre

1. PRECALFAMENT forn a 450 ° F.
2. TOSS carbassa, cols de Bruxelles, pastanagues i ceba amb 2 cullerades d'oli i & frac12; culleradeta de sal en un bol gran. Esteneu les verdures en una sola capa sobre el paper de forn (utilitzeu-ne dues si cal) i rostiu-les fins que estiguin daurades i tendres, uns 30 minuts. Remeneu una o dues vegades durant la cocció.
3. TORNAR les verdures al bol i tireu-les amb julivert, vinagre, pebre i la resta d'1 cullerada d'oli i & frac12; culleradeta de sal.

NUTRICIÓ (per porció) 171 cal, 3 g pro, 18 g carbohidrats, 6 g de fibra, 11 g de greix, 1,5 g de greix saturat, 0 mg de col, 617 mg de sodi

VARIACIONS DE TEMPORADA
Primavera: Patates noves en quarts i remolatxa per a nadons (segregades en un extrem de la paella perquè no sagnin sobre les patates) i llances senceres d'espàrrecs.
Estiu: Rodanxes de pebrot vermell i carbassó i albergínia a daus.
Tardor: Bolets a la meitat, moniatos a rodanxes o xirivia i floretes de coliflor.