diana taliun / shutterstock Farina d'ametlla és fantàstic: afegeix una dosi de greixos i proteïnes saludables productes de forn , convertint-los en una versió menys dolenta dels seus homòlegs carregats de farina refinada. Però, a menys que tingueu la sort de trobar una venda de cops, no és estrany pagar més de 10 a 15 dòlars per una bossa de 16 oz d’aquests fruits secs pulveritzats. I això és simplement ridícul, sobretot perquè pot ranciar-se ràpidament si s’emmagatzema incorrectament.
La millor opció: comprar ametlles a granel i simplement triturar-les en pols sempre que ho requereixi una recepta farina d’ametlla o menjar d’ametlla. Aquest senzill truc de bricolatge només requereix un ingredient i triga de 30 a 60 segons a la batedora.
Farina d'ametlles senzilla de bricolatge
Stephanie Eckelkamp 1. Afegiu 1 tassa d’ametlles crues (o prou per cobrir les fulles) a la batedora o processador d’aliments d’alta potència i enceneu-les i desactiveu-les repetidament fins que les ametlles tinguin una consistència semblant a la pols (pot ser que sigui una mica més gruixuda que la farina d’ametlles comprada a la botiga, però funcionarà només també), de 30 a 60 segons. Atureu periòdicament la batedora per raspar els costats i, si cal, descartar les ametlles. Assegureu-vos de no fer un pols excessiu; acabareu tenint mantega d'ametlles !
Stephanie Eckelkamp 2. Traieu la farina d’ametlles de la batedora i repetiu el procés amb més ametlles segons calgui. Emmagatzemeu la farina acabada en un lloc fresc i fosc en un recipient ben tancat (com un pot de masó) fins a un any.
Stephanie Eckelkamp 3. Utilitzeu-lo en totes les vostres receptes preferides que requereixin farina d’ametlles o farina d’ametlles, com ara aquests 6 productes de forn sense gra, o fins i tot afegiu-los a batuts per obtenir proteïna addicional.
