M'encanta l'aroma de la canyella i els seus beneficis per a la salut el converteixen en una de les meves espècies preferides. La canyella s’ha utilitzat des de l’antiguitat per ajudar a la digestió i una culleradeta té més antioxidants que mitja tassa de nabius. A més, els estudis demostren que la canyella ajuda a reduir l’augment del sucre en la sang que es pot produir quan mengeu un menjar ric en hidrats de carboni; bones notícies, ja que un augment del sucre en la sang augmenta els nivells d’insulina i els factors de creixement semblants a la insulina, que poden augmentar els riscos de diabetis, malalties del cor i fins i tot alguns càncers.
Preneu de 1/2 a 3/4 de culleradeta infosa en aigua calenta 3 vegades al dia per alleujar la indigestió, o de 2 a 4 culleradetes diàries per veure un impacte en els nivells de sucre en sang. Ambdues canyella veritable ( Cinnamomum zeylanicum o bé C. cert ) i cassia ( C. cassia ) es venen com a 'canyella'. Si preneu més d’1 a 2 culleradetes, obteniu canyella veritable, com ara la canyella de comerç just orgànic Frontier (6,50 dòlars; frontiercoop.com ); cassia conté cumarina, un compost que en grans quantitats pot afectar negativament el fetge.
Condimentar-lo
Dues noves maneres d'afegir canyella a la vostra dieta:
1. Escampar una culleradeta sobre el cafè mòlt abans d’elaborar-lo. La investigació demostra que l'extracció d'aigua calenta (el procés que es produeix quan es prepara cafè o es prepara te de canyella) és una de les millors maneres d'obtenir les coses bones de les espècies.
2. Pols 1/2 culleradeta de canyella mòlta a rodanxes de poma i poseu-la en un recipient per a una deliciós després de dinar; l’espècia impedeix que els fruits es daurin.
Envieu les vostres preguntes al Dr. Low Dog a askdrlowdog@prevention.com.
Tieraona Low Dog, MD , és l'autor de La vida és la vostra millor medicina .
