Empleneu farina de civada al matí per evitar omplir-ho, suggereix una investigació recent publicada al Revista de l'American College of Nutrition .
[barra lateral] Per a l'estudi, es va demanar a 48 participants que mengessin una de les dues opcions d'esmorzar: farina de civada preparada o cereal preparat. Els menjadors de civada no només es van sentir més complets durant més temps que els seus homòlegs que menjaven cereals, sinó que també tenien menys ganes de menjar després del menjar, cosa que els investigadors es dediquen als nivells elevats de fibra de la civada. Amb menys ganes de menjar, la farina de civada podria ser una nova eina per perdre pes.
La fibra no és l’únic avantatge d’aquest esmorzar. 'La farina de civada és un dels esmorzars més complets i saludables per molts motius', diu la nutricionista Rania Batayneh, MPH, autora del proper llibre La dieta One One One . 'També pot reduir el colesterol i la pressió arterial, enfortir el nostre sistema immunitari i conté vitamines del grup B. Es tracta d’una família de vuit vitamines solubles en aigua que tenen un paper important en el nostre metabolisme.
Batayneh suggereix un bol del matí equilibrat: és preferible una tassa de civada tallada d’acer cuita, amb un afegit de greixos i proteïnes cadascun, tot i que l’instant és correcte si això s’adapta millor al vostre estil de vida, diu ella. (Per a una opció AM gairebé instantània, sempre hi ha aquesta recepta fàcil de farina de civada durant la nit.)
Un exemple de greix afegit seria la mantega de fruits secs o les llavors de carbassa i gira-sol, amb proteïnes com la llet i el sèrum en pols. 'Penseu a utilitzar regals per donar-li sabor a canyella', diu Batayneh. 'Els estudis demostren que la canyella té un impacte positiu en la pressió arterial'.
Més sobre Prevenció: 8 idees per esmorzar saludables
