Getty Images Formatge cottage: aquella suau esfera de mató situada al mig del meló del plat de la vostra mare o acoblada a unes conserves de fruita de la vostra àvia. Aquesta visió del mató és igual ahir: els nutricionistes actuals consideren el mató com a proteïna potent que hauríeu de buscar aperitius i submergir-vos en algunes de les vostres receptes preferides.
Nutrició de formatges
Hi ha una bona raó per la qual els nutricionistes com la regina ragoneenca amb seu a Nova York anomenen el formatge cottage un heroi de l’alimentació saludable. Té tots els elements que la gent busca en un aliment actual: ric en proteïnes i baix en sucre i carbohidrats, diu Ragone. Fins i tot és perfecte per aquests seguidors. Quan es planteja quin tipus de formatge cottage és el més saludable, Ragone suggereix triar greixos complets o un 2%. La versió sense greixos té menys proteïnes, pot contenir estabilitzadors i tampoc satisfarà la fam. I té un gust menys ric. (Cal tenir en compte un inconvenient nutricional: el formatge cottage pot ser una mica elevat) sodi . Hi ha versions baixes i sense sal, però és possible que també en trobeu de molt baixes.
Penseu que és una forma saborosa de construir músculs: Una tassa de formatge cottage al 2% té 27 grams de proteïna per només 195 calories. En comparació, dos ous grans tenen 12 grams de proteïna per 158 calories. I el formatge cottage us mantindrà ple, cosa que us pot ajudar a aprimar-vos, diu Lindsey Pine, EM, RDN, dietista registrada i propietària de TastyBalance Nutrition. A més, té moltes vitamines i minerals, com ara B12, seleni , i riboflavina. També us ajuda a obtenir la dosi diària de calci , que no només és bo per als vostres ossos; també pot disminuir el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
És millor per a vosaltres que el iogurt?
El formatge cottage fa temps que ha quedat enrere en el seient del darrere iogurt , però tassa contra tassa, té nutricionalment, a més de tenir més proteïnes i menys sucre. I el mató per fi rep l’atenció que es mereix. El iogurt ha tingut l’avantatge de molta comercialització i innovació, especialment la introducció de iogurt grec , diu Ragone. El formatge cottage s’ha associat amb els plats dietètics dels anys setanta i vuitanta, però els fabricants de formatges ara estan millorant el seu joc amb envasos més petits i atractius i els allunyen de la crema agra de les botigues i s’acosten al iogurt.
Està bé menjar mató cada dia?
Està bé obtenir una porció diària (o més) de mató. És un aperitiu ideal després de l’entrenament perquè conté caseïna, proteïnes de digestió lenta que s’utilitzen en algunes proteïnes en pols. Pine suggereix el tradicional maridatge amb fruita per a un combinat proteïna-carbohidrats que reposa múscul i energia. Pine, el formatge cottage té una gran quantitat d’aminoàcids leucina que entra fàcilment al múscul i provoca la síntesi de proteïnes musculars. Pot ser encara millor com un berenar nocturn. A estudiar Els investigadors de l'estat de Florida van trobar que menjar formatge cottage abans d'anar a dormir augmentava la taxa de metabolisme i millorava la recuperació muscular.
Les millors maneres de menjar mató
Per descomptat, només podeu agafar una cullera i gaudir directament del contenidor. Ara els fabricants han fet que això sigui encara més atractiu anant molt més enllà del formatge cottage convencional (però encara deliciós) pinya versions: ara el podeu obtenir amb nabius , préssecs i pacanes , gerds , mel i pera , cibulet , cogombre i anet , i més!
També és molt fàcil incorporar formatge cottage als vostres àpats. El sabor lleugerament picant però dolç significa que s’adapta com a saborós o dolç; el podeu utilitzar com a base del matí bol , espessir a batut , o per portar el pa torrat d'alvocat al següent nivell. Muntar-lo en un processador d’aliments amb herbes per fer un bany cremós o barrejar-lo amb guacamole per reduir el contingut de greixos i trencar la proteïna. I mentre mengeu aquest versàtil superaliment ple de proteïnes, fins i tot el podeu portar camisa per mostrar l’amor.
Estigueu al dia de les darreres notícies sobre salut, condicionament físic i nutrició recolzades per la ciència, inscrivint-vos al butlletí de notícies Prevention.com aquí . Per a més diversió, seguiu-nos a continuació Instagram .
