- En un cassó gran o un forn holandès, combineu l'all, les patates, la ceba, el pernil, el brou, l'aigua, la marduix i el pebre. Poseu a ebullició a foc fort. Reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 15 minuts o fins que les patates estiguin ben tendres.
- Amb un triturador de patates, tritureu-les lleugerament, trencant-les per donar a la sopa una textura gruixuda (no llisa).
- Afegiu les mongetes verdes i les pastanagues, tapeu-les i coeu-les, remenant de tant en tant, durant 10 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu la crema de llet i deixeu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la sopa quedi una mica espessa i cremosa.