Això és el que passa quan s’excedeix en vitamines

Del 1985 al 1995, un grup de metges es va proposar provar una teoria: les dosis elevades de betacarotè i retinol, dues vitamines A amb propietats contra el càncer, podrien reduir considerablement el risc de patir càncer. Posaven als participants de l'estudi 30 mil·ligrams de betacarotè i 25.000 unitats internacionals (UI) de retinol cada dia. Però en lloc de convertir el seu cos en màquines per combatre el càncer, les vitamines van provocar que alguns participants poguessin tenir càncer. Els metges van aturar el judici gairebé dos anys abans a causa dels resultats.

'Hauríem de fer un pas enrere i preguntar-nos si podria haver-hi alguna lliçó que treure d'aquesta trista experiència de causar càncer realment amb una ingesta elevada de vitamines', diu Tim Byers, MD, professor d'epidemiologia a l'Escola de Salut Pública de Colorado. Byers, un dels investigadors originals de l’assaig, va dirigir recentment un fòrum de l’Associació Americana per a la Investigació del Càncer que va revisar aquest i altres estudis que van trobar un augment del risc de càncer amb sobredosi de vitamina. 'Crec que la lliçó és que diu que una mica de nutrients és bo, potser molts no seran millors', diu.

És una lliçó fàcil, però molts no obeeixen. En el primer senyal de refredat, prenem sucs de taronja i pols de vitamina C, prenem comprimits de vitamina C o aspirem gotes de tos amb infusió de vitamina C, tot i la investigació que la sobrecàrrega del cos amb vitamina C no fa res per desfer-se del refredat.

Tanmateix, normalment tampoc causa cap dany, motiu pel qual la gent continua prenent-lo. La vitamina C és una vitamina soluble en aigua, el que significa que hi ha alguna cosa addicional penjada a l’aigua del cos fins que s’escola a l’orina. Per tant, prendre massa de tant en tant no és realment un problema.

Hero Images / Getty Images
Quant és massa: Més d’un al dia.
Si avui sou una persona conscient de la salut als Estats Units, és probable que prengueu un multivitamínic. I un al dia, fins i tot si ja teniu prou nutrients en els aliments, no us farà mal. Però ho faran més d’un al dia durant un llarg període de temps. Segons l'Institut Nacional de Salut, el risc més greu prové de les multivitamíniques que inclouen ferro o calci. La toxicitat del calci pot causar dolor abdominal, ossos febles, restrenyiment, batecs irregulars del cor i depressió, entre altres símptomes. El ferro és un dels minerals més perillosos de sobredosi i pot causar problemes que van des de la diarrea i el dany hepàtic fins a la pressió arterial baixa i el coma.

Vitamina C:
Jamie Grill / Getty Images
Quant és massa: 2000 mg.
Atès que la vitamina C és soluble en aigua, l’excés que el vostre cos no necessita només s’escorre a l’orina. Però, adverteix la Clínica Mayo, grans dosis de vitamina C poden causar problemes com diarrea, nàusees, vòmits, ardor d’estómac, rampes, mal de cap, insomni i càlculs renals. La persona mitjana només necessita de 65 a 90 mg de vitamina C cada dia, que es pot trobar en una taronja gran o una tassa de pebrots picats.

Vitamina E:
Quant és massa: 1100 UI
Aquest és un altre que s’ha relacionat amb el càncer. La vitamina E és liposoluble i és fàcil d’aconseguir a la dieta a partir d’aliments com la carn, els ous i les verdures, de manera que és rar que les persones tinguin deficiència de vitamina E. La persona mitjana només necessita 15 mg al dia, però pot tolerar molt més. L’excés de vitamina E pot causar problemes de coagulació de la sang i suposa un risc d’hemorràgia. També s'han associat dosis elevades amb càncers de pulmó i de pròstata.

Vitamina D:

A diferència de la vitamina E, la deficiència de vitamina D és freqüent. Els metges calculen que tres de cada quatre persones són deficients en vitamina D; per tant, prendre un suplement de vitamina D pot no ser dolent. Però tingueu cura de no exagerar. Prendre 50.000 UI de vitamina D al dia pot provocar toxicitat, segons la Clínica Mayo. La toxicitat per la vitamina D augmenta el calci a la sang i provoca dèbils ossos, càlculs renals, nàusees, problemes renals i calcificació dels teixits tous.

Vitamina B: