Amanida d'espinacs amb llenties cruixents i gouda envellit

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Prepareu-vos per enamorar (més!) de les llenties.



Anar a la recepta Amanida d'espinacs amb llenties cruixents i gouda envellit Anunci - Continueu llegint a continuació
Rendiments:

Indicacions

  • 1. Escalfeu el forn a 375 °F.



    2. Esteneu les llenties sobre una safata de forn gran i assequeu-les amb paper absorbent; transferir 11/2 tasses al bol i refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.

    3. Ruixeu les llenties restants amb 1 cullerada d'oli, empolvoreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i remeneu-les; estesa en capa uniforme. Rostir, remenant 3 vegades, fins que comenci a quedar cruixent però no del tot cruixent, de 22 a 25 min. Incorporeu-hi les ametlles, les llavors de fonoll i els flocs de pebrot vermell; rosteix fins que les llenties estiguin cruixents i les ametlles estiguin daurades, de 6 a 8 min. Afegiu-hi alls granulats, si feu servir, i deixeu-ho refredar.

    4. Mentrestant, en un bol gran, barregeu el vinagre, l'escalunya, la farigola, 1/2 culleradeta de sal i pebre, i les 3 cullerades d'oli restants; incorporar les llenties reservades, després els espinacs i els alvocats. Repartir entre plats. Damunt cada plat amb aproximadament 1/4 tassa de llenties cruixents i després Gouda. Les llenties cruixents sobrants es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 2 setmanes.



Desenvolupador de receptes

Kristina Kurek (ella) és desenvolupadora de receptes de diverses publicacions de Hearst, incloses Good Housekeeping, Women's Health i ATTA. En els seus gairebé 30 anys de cuina professional, ha tingut la mà en moltes olles, inclosa estar al capdavant d'algunes de les cuines de restaurants més importants de Nova York i com a productora culinària, editora de revistes, coautora de llibres de cuina, estilista de menjar i xef privat. Ella es considera una mica de tot tipus a la cuina, però el desenvolupament de receptes nutritives, delicioses i boniques impulsades per la salut realment il·lumina el seu foc. Quan no es dedica a crear les receptes més delicioses possibles, es pot trobar arreu amb el seu gos, Nori, i/o nodrint el seu hort a la baixa vall d'Hudson mentre contempla quines llavors plantar a continuació... i després, és clar, somiant amb què cuinar amb la collita!