katie smith / unsplash Es calcula que 1,5 milions d’americans pateixen d’artritis reumatoide i, de vegades, pot semblar que hi hagi tantes teories sobre com controlar els seus símptomes. 'No hi ha cap enfocament únic per a tots', diu Ashley Boynes-Shuck, que viu amb RA des de fa dues dècades. Però molts pacients acrediten canvis dietètics, a més de o en lloc de medicaments, per canviar la seva vida. Aquí, vuit d’ells comparteixen exactament com van menjar per ajudar a controlar els símptomes. (Repetiu després de nosaltres: No haureu de fer dieta. Mai. En comptes d'això, apreneu a menjar net, sense privacions nul·les) i observeu com es queden les lliures, amb La vostra transformació de metabolisme . )
Anys abans que em diagnostiquessin artritis reumatoide, vaig saber que tenia intolerància a la lactosa. Abans feia trampes, però em vaig adonar que quan m’allunyava dels lactis també tenia un dolor articular dramàticament menor. Vaig abstenir-me completament de productes lactis durant anys, però recentment he après més coses sobre la meva sensibilitat i he afluixat una mica les meves restriccions. (La llet descremada regular i baixa en greixos encara està fora de límit).
També em mantinc allunyat del gluten i menjo aliments orgànics nets i sencers sempre que sigui possible, ja que és difícil mantenir-se al corrent d’aliments processats. Quan relaxo els meus hàbits, em fa dolor, em sento febre i tinc dolor. Però immediatament torno a menjar net i els símptomes desapareixen.
—Carolyn Harrington, de 55 anys, Pittsford, Nova York
rachael gorjestani / unsplash 'Després de dos anys de dolor de RA i falta de mobilitat al braç dret, em vaig assabentar del Protocol autoimmune. Una dieta basada en paleo, està dissenyada per calmar el sistema immunitari, reduir la inflamació i promoure la curació a l’intestí. Jo ja no tenia gluten, lactis, soja i ous per hipotiroïdisme i altres motius de salut, però l’AIP també elimina tots els grans, solanàcies, fruits secs i llavors. (Penseu que la tiroide està fora de servei? Aquí hi ha 16 signes que podria ser.)
Tanmateix, és important ajustar l’AIP per satisfer les vostres necessitats personals. Després d’haver fet proves d’al·lèrgia i haver realitzat algunes proves i errors, em vaig adonar que era sensible a alguns dels meus productes bàsics a l’AIP, sobretot al coco i als cítrics, de manera que els vaig eliminar. Per contra, vaig poder reintroduir fruits secs, llavors i xocolata. (Sí!) Molta gent no s’adona que l’AIP en la seva forma més estricta no pretén durar per sempre. Un cop el vostre sistema s’hagi calmat, idealment podreu reconèixer quins aliments podeu tolerar.
He continuat menjant d’aquesta manera, principalment verdures amb algunes carns pasturades locals i una mica de fruita, a més de fruits secs, llavors i xocolata, i he aconseguit controlar la meva RA sense medicaments, excepte algun Aleve ocasional.
—Meredith Hutter Chamorro, 47 anys, Dingmans Ferry, PA
Prevenció Premium: 9 solucions altament eficaces per a la fibromiàlgia
scott webb / unsplash 'Tinc artritis reumatoide des dels 10 anys. Tinc 33 anys, així que he tingut molt de temps per provar diferents enfocaments dietètics. Faig un seguiment del que menjo i dels símptomes en una aplicació per provar de notar patrons. Ara mateix, estic provant una dieta rica en proteïnes i greixos saludables i incorporo articles antiinflamatoris (com el te de cúrcuma de gingebre). També evito el gluten, perquè també tinc malaltia celíaca.
Recentment, he començat a consumir aliments rics en sílice (com plàtans, cogombres, panses i civada), així com aliments que augmenten el col·lagen (com brou d’ossos sense sabor, verdures vermelles i verdes fosques, peix, te blanc, aigua d’àloe i baies). Es pretén que tant el col·lagen com la sílice restitueixen vitalitat, elasticitat i força als ossos i a les articulacions, i sembla que ajuden una mica. Per a mi, res d’això no és una 'cura màgica' i encara prenc medicaments '.
—Ashley Boynes-Shuck, 33 anys, Pittsburgh
menjadors col·lectius / unsplash
'Després de mesos de dolor que era tan dolent que amb prou feines podia caminar, una anàlisi de sang va confirmar que tenia RA. Em van receptar prednisona i, en tres dies, no tenia pràcticament dolor. Estava molt agraït, però sabia que no era una solució a llarg termini: em va fer guanyar molt de pes, tenia la cara inflada i havia sentit a parlar dels canvis d’humor que poden derivar-se de la presa d’aquest esteroide a llarg termini. .
El meu neuropata em va dir que el gluten, els lactis i els sucres refinats són els principals responsables de la inflamació, de manera que els vaig eliminar de la meva dieta un per un. Inicialment, no semblava importar. En aquell moment estava prenent metotrexat, cosa que em va deixar nàusees i estava deslletant-me de la prednisona, de manera que el dolor tornava a entrar. Recordo haver dit: 'Si de totes maneres vaig a tenir dolor, també podria menjar un sandvitx.' Una setmana més tard, em vaig posar tan malalt que vaig acabar a urgències.
Vaig decidir tornar a eliminar el gluten, els lactis i el sucre i vaig començar un nou medicament, Enbrel, que encara prenc avui. M’agradaria que això acabés, però pocs mesos després vaig començar a pensar: “Potser l’Enbrel és el que tracta el dolor, no la dieta”. Així que vaig tornar a alguns dels meus antics hàbits alimentaris i, prou aviat, vaig tornar a necessitar prednisona.
Des de llavors, he substituït els meus aliments confortables per coses com Daiya Cheezy Mac, sense gluten i sense lactis. Fa un berenar de crispetes i menjo sushi. Gràcies a Déu, les patates no contenen gluten: puc menjar patates fregides!
Canviar de dieta ha estat una de les experiències més difícils de la meva vida i no he estat perfecte. De vegades dic: 'Una llesca de pizza no farà mal'. Però ho fa, gairebé immediatament.
—Erin Haggan, 39 anys, Norwich, CT
webvilla / unsplash 'No vaig canviar la meva dieta específicament per tractar la meva RA; Vaig seguir una dieta antiinflamatòria baixa en carbohidrats i alta en proteïnes per aprimar-me. Sempre havia lluitat una mica amb el pes, però quan em van diagnosticar RA, em van receptar una dosi elevada de prednisona i vaig engreixar molt ràpidament. Els meus metges van dir que el pes relacionat amb la prednisona sortiria després que deixés de prendre el medicament, però no. Amb el dolor articular associat a la RA, sabia que havia de perdre algunes quilos i alleugerir la pressió sobre les articulacions.
Vaig seguir un programa supervisat mèdicament que posava èmfasi en els aliments 'reals' i el sucre i els carbohidrats limitats. Vaig perdre 50 quilos en 5 mesos, seguits de 20 més, que van trigar més. Sempre he estat força actiu, de manera que per a mi era important seguir movent-me. Vaig agafar Pilates i vaig començar a fer caminades de 5 a 6 milles, cosa que va ajudar tant a la vessant mental com a la física de la malaltia.
Com a ex xicagonès, sempre faré lloc a la meva dieta per a pizza, però al cap d’un mes d’haver menjat més proteïnes i menys carbohidrats, el dolor havia disminuït força. Treure la pressió dels genolls significava que podia fer més exercici, cosa que m’ajudava en tot. Fa poc vaig fer una caminada de 50 milles per donar a conèixer l’EM i vaig anar a Europa durant 6 setmanes. Quan em van diagnosticar per primera vegada, no m’hauria pogut imaginar que podia fer aquesta quantitat de moviment.
-Karen Korr, 40, Sant Diego
'Fa dotze anys, la inflor a les mans i als canells, seguit de dolor a les espatlles, els genolls i els turmells, va provocar un diagnòstic de RA i un altre trastorn autoimmune, la síndrome de Sjogren. Al mateix temps, també vaig experimentar molts trastorns gastrointestinals gràcies a la síndrome de l'intestí irritable (SII). La medicació ajudava amb el dolor de RA, però esperava una solució que m’ajudés a controlar tots els meus símptomes.
Així, fa uns dos anys, vaig mirar les meves arrels colombianes: vaig deixar la meva dieta occidental i vaig adoptar la cuina casolana amb aliments sencers i menys conservants. La carn vermella i els gots de llet —que poden ser proinflamatoris— ja no formen part de la meva dieta i només consumeixo aus una o dues vegades per setmana. En canvi, el peix, els ous i els llegums són les meves principals fonts de proteïnes. (No esteu segur de quins són els llegums? Llegiu això.) Altres productes bàsics inclouen llavors de lli i chia, oli d’oliva verge extra i cereals integrals sense gluten. També faig servir moltes espècies i evito l’alcohol a causa de l’alt risc d’inflamació al fetge, sobretot mentre prenc metotrexat. No he eliminat completament els productes lactis, però només en consumeixo unes quantes vegades a la setmana.
De vegades, és difícil seguir una dieta estricta, tot i que sóc dietista. Quan necessito ajuda, busco grups de suport a l’artritis en línia com CreakyJoints , amb el qual sóc voluntari. Tenir una comunitat de persones que tracti els mateixos problemes em manté motivat ”.
—Cristina Montoya, 34 anys, Toronto
keenan loo / unsplash 'Em van diagnosticar RA el 2003 i vaig passar els següents 11 anys en alguna combinació de metotrexat i immunosupressors. També vaig agafar Aleve cada dia, tot i que encara tenia dolor muscular i articular i sempre estava esgotat. Havia de fer alguna cosa.
Vaig conèixer un metge de medicina funcional que s’ocupa de malalties autoimmunes. Va ordenar fer proves de sang molt específiques per buscar deficiències i excedents que molts metges convencionals no aborden. Les proves també em van ajudar a identificar a quins aliments i substàncies sóc sensible.
Vaig saber que tenia insuficiències suprarenals i de magnesi i que el meu cos reaccionava molt negativament davant l'all. El pollastre, la col, les cols de Brussel·les, les mongetes i les sardines també eren problemàtiques, ja que el meu cos percep aquests aliments com a estranys i crea una resposta inflamatòria, que és una part important del dolor de RA. Així que els vaig eliminar, a més de seguir una dieta Paleo sense gluten i prendre alguns suplements. Tinc només 3 mesos, però fa anys que no em sento tan bé. He estat fora de totes les meves medicacions des de l’estiu, però tinc més resistència que mai i no tinc dolor muscular ni articular.
—Frances Horning, 54 anys, Clifton, Nova Jersey
clau osha / unsplash 'Després de quatre anys de dolor articular sever, em van diagnosticar múltiples malalties autoimmunes, una d'elles era l'artritis reumatoide. Vaig passar els 4 anys següents provant diversos medicaments, però els efectes secundaris (incloses neuropatia greu, nàusees, marejos i diarrea) eren de vegades pitjors que els símptomes reals de RA.
Vaig decidir provar una altra cosa. Vaig anar a veure un metge holístic, vaig baixar lentament de tots els medicaments i vaig començar una dieta paleo. (M'encanta el llibre de cuina Paleo de Danielle Walker Contra tot el gra .) També vaig començar a prendre un probiòtic perquè els científics ho han estat trobar proves relacionant problemes de salut intestinal i trastorns autoimmunes. A més, el meu intestí havia estat tan irritat per tots els medicaments que prenia abans de canviar la dieta que necessitava curar-se.
Ara menjo molta carn, peix, verdures i fruites. Cuino amb cúrcuma, que ajuda a la inflamació, i també faig servir molts alls i ceba, que augmenten el sistema immunitari. De tant en tant menjo alguna cosa que no és apta per al paleo, però el meu cos sol respondre amb dolor i inflamació.
Es necessita molt de temps per planificar els àpats i cuinar i la factura de queviures ha augmentat, però ja no tinc les factures mèdiques que tenia. En uns dies difícils, encara sento fatiga i dolor. Però els símptomes són tolerables, no duren tant com abans i no són tan dolents com els que tenia abans.
—Beth Hinojosa, de 36 anys, Corpus Christi, TX
