Tant si preferiu brie com cheddar, el formatge pot retardar el declivi cognitiu.
- Menjar formatge pot ajudar a reduir el risc de demència i deteriorament cognitiu, segons una nova investigació.
- Un nou estudi demostra que el formatge pot tenir un paper en una dieta saludable per al cervell.
- Els experts expliquen les troballes.
Brie, Cheddar, Gouda, Suís, el tipus de formatge que preferiu amb el vostre o al costat d'un got de , estàs de sort. Menjar formatge pot ajudar a reduir el risc de patir demència i deteriorament cognitiu, segons una investigació recent.
Un estudi publicat a va analitzar com el consum de productes lactis, específicament el formatge, va afectar la funció cognitiva dels adults grans. L'estudi va incloure 1.503 adults majors de 65 anys. Els investigadors van obtenir dades mitjançant entrevistes cara a cara i mesurament de la capacitat funcional (per avaluar la seva capacitat per realitzar activitats de la vida diària). Aquestes proves incloïen orientació, atenció, memòria, llenguatge i habilitats visual-espacials.
També se'ls va preguntar als participants sobre els seus hàbits dietètics, i al voltant del 80% de les persones van incloure formatge a la seva dieta, ja sigui diàriament (27,6%), un cop cada dos dies (23,7%) o una o dues vegades per setmana (29,7%).
Els resultats van mostrar que, de mitjana, els participants que van incloure formatge a les seves dietes tenien menys probabilitats de rebre una puntuació per sota del llindar de 'funció cognitiva inferior', cosa que suggereix que tenien una millor funció cognitiva. A més, quan els investigadors van analitzar la relació entre la ingesta de llet i productes lactis i la demència, es va trobar que la ingesta de llet i productes lactis va reduir significativament el risc de desenvolupar-se. Alzheimer demència, però no demència vascular.
Els investigadors també van trobar que els que menjaven formatge tenien un IMC lleugerament més baix (que ATTA ja no s'utilitza com a ) i la pressió arterial, una velocitat de caminar més ràpida i més varietat en la seva dieta. D'altra banda, els que menjaven formatge també tenien més colesterol i sucre en sang.
Aquestes troballes suggereixen que la ingesta de formatge es va associar amb un menor risc de deteriorament cognitiu. Tot i així, aquests resultats per si sols no demostren que el formatge protegeixi contra la mala salut del cervell. Per tal de dir de manera decisiva que menjar formatge reduirà el risc de patir demència, calen estudis addicionals per confirmar aquests resultats.
Com pot menjar formatge, o productes lactis en general, ajudar a reduir el deteriorament cognitiu?
El cervell prospera amb una dieta equilibrada rica en , diu Patrick Porter, Ph.D., expert en neurociència i fundador de . 'El formatge i els productes lactis contenen nutrients específics com la colina i els aminoàcids, que són components crítics per als neurotransmissors: productes químics que permeten la comunicació entre les cèl·lules nervioses, essencials per a funcions cognitives com la memòria, l'enfocament i la presa de decisions'. La presència de i els àcids grassos omega-3 del formatge també ajuden a un sistema nerviós sa, que és fonamental per a la funció cognitiva, afegeix.
Tot i que no sabem si són els lactis els que ajuden, sí que sabem que pot formar part d'un , diu ., expert en nutrició en salut cerebral i autor de best-sellers . “ La dieta DASH , que inclou productes lactis baixos en greixos i sense greixos , s'associa amb la reducció del risc de demència d'Alzheimer, encara que en menor grau que el .”
El formatge també ofereix beneficis més enllà del cervell. Quan es tracta de la salut del cor, generalment pensem que el formatge és una font de greixos saturats, augmentant els LDL (també conegut com 'dolents' ), que s'associen amb malalties cardiovasculars i, per tant, poden augmentar el risc cardiovascular, diu , investigador en neurociència i expert en malalties neurodegeneratives. “No obstant això, a va trobar que el consum de formatge estava realment associat reduït risc de malalties cardiovasculars, insuficiència cardíaca, , , i ,' ell diu.
Quin tipus de dieta és millor per a la salut del cervell?
mostra que la dieta MIND i els seus components, la , i la dieta DASH són patrons alimentaris ideals per optimitzar la salut del cervell, diu Moon. 'Tots aquests són patrons d'alimentació predominantment basats en plantes que proporcionen abundants antioxidants i nutrients antiinflamatoris que mantenen les neurones prosperant a nivell cel·lular'.
Tot i així, la salut del cervell no es tracta només d'aliments individuals; es tracta d'un patró dietètic general, diu Porter. Tot i que la dieta mediterrània sovint es destaca pels seus beneficis cognitius a causa de la seva rica varietat d'antioxidants i greixos saludables, és important tenir en compte els efectes protectors d'una dieta rica en nutrients variats, continua. 'Una dieta centrada en polifenols, àcids grassos essencials i antioxidants pot ajudar a crear un entorn per al cervell que afavoreixi el creixement, la reparació i la comunicació eficient entre les neurones (cèl·lules cerebrals).'
La línia de fons
Per a aquest estudi, una millor funció cognitiva es va associar amb una dieta més diversa amb una gran varietat d'aliments 'naturals', inclòs el formatge, diu Moon. 'En tot cas, la conclusió d'aquest estudi és el valor d'una dieta variada i equilibrada per a una salut cerebral òptima'.
Tot i així, tingueu en compte que berenar molt cheddar no és necessàriament la resposta. Els patrons d'alimentació, com la dieta MIND, suggereixen limitar, però no eliminar, la ingesta de formatge, diu Moon. La millor dieta per al vostre cervell 'es basarà en verdures de fulla verda, una varietat de verdures addicionals, cereals integrals, fruits secs, fesols, baies i marisc... però la gent encara pot gaudir de petites quantitats [de formatge] de tant en tant dins de l'abast. d'una dieta saludable per al cervell', explica.
Aquests resultats són potencialment importants perquè són diferents del que s'espera amb el consum de greixos saturats i lactis (que sovint s'ha trobat que ), de manera que això suggereix que la comprensió dels mecanismes subjacents pot conduir a nous progrés, diu el doctor Bredesen. 'No obstant això, és important recordar que aquest estudi tracta sobre la correlació i no necessàriament la causalitat, de manera que els estudis de seguiment seran importants', afegeix.
En general, el declivi cognitiu s'associa normalment a dos factors principals: l'energètic (flux sanguini, oxigenació, funció mitocondrial, etc.) i la inflamació (de diversos patògens, per exemple), diu el doctor Bredesen. 'Per tant, les intervencions que milloren l'energia (com l'exercici) o redueixen la inflamació (com la bona ) redueix el risc de disminució, i una nutrició òptima fa les dues coses'.
Madeleine, ATTA L'assistent d'editor, té un historial d'escriptura sobre salut a partir de la seva experiència com a assistent editorial a WebMD i de la seva investigació personal a la universitat. Es va graduar a la Universitat de Michigan amb una llicenciatura en biopsicologia, cognició i neurociència, i ajuda a elaborar estratègies per a l'èxit a tot arreu. ATTA les plataformes de xarxes socials.
