Renee Comet / Getty Images El teu bon vaixell HMS Food Snob està a punt de colpejar un iceberg: enciam iceberg. Sí, en un nou estudi de CDC, aquest flagell de barres d’amanides überhealthy —i el favorit dels restaurants del sud i hipster— ocupa una densitat de nutrients superior a 22 altres fruites i verdures, incloses les maduixes, les taronges i els nabius.
Els investigadors van examinar les anomenades fruites i verdures de gran abast, definint-les com a aliments que aporten, de mitjana, un 10% o més de valor diari per cada 100 kcal de 17 nutrients qualificatius, inclosos potassi, fibra, proteïnes, calci, ferro, tiamina, riboflavina. , niacina, folat, zinc i vitamines A, B6, B12, C, D, E i K. Per a l'anàlisi, els científics van establir un límit del 100% del valor diari dels nutrients individuals de manera que una peça de productes que tenien un excés, per exemple, de vitamina C no van inclinar massa les escates en la direcció densa de nutrients.
Amb aquest criteri, els científics van estudiar 47 fruites i verdures i van trobar que tots excepte gerds, mandarines, nabius, alls, cebes i nabius guanyaven el cinturó de la potència. (Sí, això significa que els nabius, molt apreciats pel seu contingut en antioxidants, no van resistir les proves dels CDC.) Quatre aliments (pomes, plàtans, blat de moro i patates) eren predeterminats amb poc contingut de nutrients, però es van provar de totes maneres.
Per descomptat, hi ha una advertència enorme, obvia per a la majoria dels que coneixen els seus productes i fins i tot copejada pels CDC: atès que no va ser possible incloure dades fitoquímiques en el càlcul de les puntuacions de densitat de nutrients, les puntuacions no reflecteixen tots els components això pot conferir beneficis per a la salut.
Així que encara no ploreu massa pels vostres nabius beneïts. Encara hi ha esperança.
David Saracino 
David Saracino 
David Saracino
