Més enllà de la carn - Beyond Meat, una empresa que fabrica substituts de carn de base vegetal, ha experimentat un augment de les vendes i el valor de les existències durant el darrer any.
- Els dietistes descomponen les dades nutricionals de Beyond Meat i expliquen la manera més sana de gaudir dels seus productes.
Beyond Meat arriba als titulars després que l’empresa de planta informés que les seves vendes del primer trimestre s’han triplicat en comparació amb l’any passat. Les accions de la companyia també van augmentar, elevant el valor de Beyond Meat a 6.800 milions de dòlars, segons NASDAQ .
Probablement en algun moment heu sentit a parlar de Beyond Meat. Tot i així, és possible que us resulti una mica confús en els detalls. Això és el que heu de saber sobre l’empresa i els seus productes, a més del que en pensen els nutricionistes.
Què és exactament Beyond Meat?
Beyond Meat és una empresa que fabrica substituts de carn a base de plantes. Es va fundar el 2009 i els seus productes van estar disponibles per primera vegada als Estats Units el 2013. Al maig del 2016, les seves hamburgueses de planta es van començar a vendre als passadissos de carn de les botigues de queviures.
La companyia ha anat tan lluny per intentar crear una experiència de menjar carn per als vegetarians que les seves hamburgueses realment sagnen. Ara, Beyond Meat ofereix tres productes principals: The Beyond Burger, Beyond Sausage i Beyond Beef Crumbles. També tenen previst llançar una versió vegetal de vedella mòlt a finals d’aquest any.
Cada producte és lleugerament diferent, però generalment es fabrica amb un aïllat de proteïna de pèsol i olis vegetals.
Veure a Instagram
Més enllà dels fets nutricionals de la carn i dels residents
Com les hamburgueses i les salsitxes habituals, no són aliments dietètics. Consulteu la informació nutricional per ració:
Més enllà de l'hamburguesa (1 patty)
Ingredients principals: aigua, aïllat de proteïna de pèsol, oli de canola premsat per expulsor i oli de coco refinat
- Calories: 270
- Greixos: 20 g (5 g sat.)
- Carbohidrats: 5 g
- Proteïna: 20 g
Més enllà de la salsitxa, italià calent (1 enllaç cuit)
Ingredients principals: aigua, aïllat de proteïna de pèsol, oli de coco refinat, oli de gira-sol
- Calories: 190
- Greixos: 12 g
- Carbohidrats: 5 g
- Proteïna: 16 g
Beyond Beef Crumbles, Feisty (1/2 tassa)
Ingredients principals: aïllat de proteïna de pèsol, oli de canola i gira-sol, espècies, flor d’arròs, tomàquet en pols
- Calories: 90
- Greixos: 3 g
- Carbohidrats: 3 g
- Proteïna: 13 g
Els productes Beyond Meat són saludables?
En general, els nutricionistes són força a bord amb això. Agraeixo que siguin una empresa que explora noves maneres d’elaborar alternatives de carn a base de plantes, diu un dietista registrat amb seu a Nova York Jessica Cording . És un pas en la direcció correcta pel que fa a la presentació de noves opcions agradables.
El fet que l’empresa utilitzi ingredients 100% naturals, produeixi productes que no siguin transgènics i tingui un sabor únic sense deixar de semblar carn és un avantatge de Beth Warren, RDN, fundadora de Beth Warren Nutrition i autora de Els secrets d’una noia kosher .
A Cording també li agrada que Beyond Meat no utilitzi soja i lecitina de soja, ingredients molt processats que s’utilitzen sovint com a farcits en altres alternatives de carn, i diu que en realitat recomana aquests productes als seus clients.
Warren assenyala que aquest segueix sent un producte molt processat. No obstant això, com a alternativa a la vedella rica en greixos de tant en tant, probablement seria la millor opció entre els altres de la seva classe vegana, diu ella.
Com es comparen els productes de Beyond Meat amb els productes típics de la carn?
Cording adverteix que els productes Beyond Meat tenen un halo de salut al seu voltant i assenyala que realment hauríeu de pensar-los com si ho féssiu amb qualsevol altra hamburguesa o embotit. Penseu que és un intercanvi per a les vostres hamburgueses o embotits preferits a base de carn, diu ella.
Amb moderació, els productes Beyond Meat estan bé, coincideix Gina Keatley , un CDN que practica a la ciutat de Nova York. Com una carn magra del 80 per cent, un 20 per cent de pastes d’hamburgueses grasses, la nutrició és similar. Però si voleu una opció amb menys greixos i menys calories, hi ha una opció del 90% / 10% a la majoria de botigues de queviures.
Resum: tingueu en compte les mides de les porcions i el que mengeu amb ella. Massa de tot és massa, diu Cording. Però, sens dubte, poden ser bones opcions.
On comprar productes Beyond Meat
Podeu trobar productes Beyond Meat en algunes botigues de queviures, com Giant i Safeway, així com gegants de menjar ràpid com TGI Fridays, Carl’s Jr. i A&W. També els podeu trobar en línia a Amazon Prime Fresh , Objectiu , i Kroger . Utilitzeu el seu localitzador de productes per cercar aquí .
Estigueu al dia de les últimes notícies sobre salut, condicionament físic i nutrició recolzades per la ciència, inscrivint-vos al butlletí de notícies Prevention.com aquí . Per a més diversió, seguiu-nos a continuació Instagram .
