Forners, deixeu aquests mescladors! Segons un nou informe de, el vostre cacau en pols podria estar contaminat amb un metall tòxic ConsumerLab.com , una empresa independent que prova productes i suplements sanitaris.
Gairebé totes les pols de cacau analitzades per ConsumerLab, inclosos els productes de Nestle, Trader Joe i Hershey, contenien quantitats perillosament altes de cadmi, una investigació relacionada amb el metall amb danys renals i suavització òssia.
'Ens va sorprendre trobar aquest problema de cadmi', diu Tod Cooperman, MD, president de ConsumerLab. Inicialment, Cooperman afirma que la seva empresa es va centrar en la quantitat de flavanols dels productes del cacau, un antioxidant beneficiós. Però mentre provaven els flavanols, es van trobar amb els contaminants de cadmi. 'Malauradament, sembla que aquest és un gran problema en totes les pols de cacau', afegeix Cooperman.
El cadmi és un metall que es troba a terra sòl que de tant en tant s’obre pas a plantes com l’arròs i el cacau. 'Gairebé tothom està exposat a petites quantitats de cadmi en la seva dieta', explica Cooperman. Però un excés de cadmi pot provocar problemes de salut esmentats anteriorment. També és un probable causant de càncer, segons la investigació. Tot i que els Estats Units no han establert un límit específic de cadmi en aliments i suplements, el Canadà i alguns països europeus restringeixen la quantitat de metall dels productes i suplements alimentaris. Quan se li pregunta per què els EUA són laxos amb el cadmi, Cooperman diu que la FDA depèn dels fabricants que apliquin límits raonables per al cadmi i els contaminants, inclòs el plom.
Per tant, hauríeu d’estar preocupats? Si beveu diverses tasses de cacau a la setmana o si feu (i mengeu) pastissos o galetes amb cacau en pols, val la pena preocupar-vos el cadmi, diu Cooperman. Això és especialment cert per als nens, que probablement són més sensibles al metall tòxic que els adults, afegeix.
Què n’heu de fer? Segons les proves de ConsumerLab, un producte va arribar al punt dolç (joc de paraules) tant per a un contingut sa de flavanol saludable com per a un contingut baix en cadmi: CocoaVia (35 dòlars per 30 paquets de vuit grams, CocoaVia.com ). Cooperman diu que mantenir nivells saludables de ferro i zinc a la dieta també limitarà la quantitat de cadmi que el cos absorbeix dels aliments que mengeu.
Sabem què estàs pensant: Però, què passa amb les barres de xocolata ?! En aquest moment, Cooperman diu que no sap quines quantitats de cadmi poden aparèixer al vostre bar o bocí favorit. El seu equip va provar un tipus de barra de xocolata, el 'Special Dark' de Hershey, i va trobar que contenia nivells segurs de metall i una bona quantitat de flavanols. Però això pot ser degut a tots els ingredients afegits a la xocolata comercial, que dilueix la quantitat de cadmi, diu.
I què passa amb el cacau suplements , que afirmen oferir quantitats saludables de flavanols en forma de càpsula? Un producte, Reserveage CocoWell (25 dòlars per 50 càpsules, VitaminShoppe.com ), tenia una quantitat significativa de flavanols sense contaminació. Però la majoria d’altres són una pèrdua de diners, diu Cooperman. 'Hauríeu d'empassar fins a 50 o 60 d'aquestes càpsules al dia per obtenir una dosi efectiva de flavanols', diu.
Disculpeu les males notícies d'avui, amants de la xocolata.
