Getty Images No s’assembla gens a la sucosa espiga d’un tomàquet madur. Un dels favorits de les salses, salses, entrepans i amanides, la versatilitat de la fruita (sí, fruita!) És difícil de superar.
Quan penseu en els tomàquets, probablement us vingui al cap aquell clàssic pop vermell enmig de verdures fresques del mercat dels agricultors. La culpa a la licopè , un fitonutrient que lluita contra les malalties que dóna als tomàquets vermells la seva tonalitat vibrant característica.
Però, què passa amb el seu homòleg lleugerament més dolç i menys publicitari? Als tomàquets grocs no els agrada gaire, però això no vol dir que no mereixen un lloc al vostre carretó de queviures. Tots dos estan carregats de nutrients, per tant, què els fa exactament diferents? Seguiu llegint per esbrinar-ho.
Tomàquets vermells contra tomàquets grocs
Hem utilitzat la base de dades nacional de nutrients per a la referència estàndard de l’USDA. Aquestes xifres reflecteixen la mitjana de tomàquets vermells i grocs.
Getty Images
Calories
- xarxa: 38 calories
- Groc: 32 calories
Proteïna
- xarxa: 2 grams
- Groc: 2 grams
Fibra
- xarxa: 10% del vostre valor diari
- Groc: 6% del vostre valor diari
Els tomàquets vermells contenen un gram extra de fibra que omple els budells.
Calci
- xarxa: 2% del vostre valor diari
- Groc: 2% del vostre valor diari
Ferro
- xarxa: 3% del vostre valor diari
- Groc: 6% del vostre valor diari
Fòsfor
- xarxa: 5% del vostre valor diari
- Groc: 8% del vostre valor diari
Potassi
- xarxa: 14% del vostre valor diari
- Groc: 16% del vostre valor diari
Sodi
- xarxa: 11 mil·ligrams
- Groc: 49 mil·ligrams
Tampoc no és una fruita rica en sodi, però els tomàquets grocs s’envasen aproximadament quatre vegades més que el vermell.
zinc
- xarxa: 2,4% del vostre valor diari
- Groc: 4% del vostre valor diari
I gairebé el doble de zinc, cosa que ajuda el vostre sistema immunitari.
Vitamina C
- xarxa: 48% del vostre valor diari
- Groc: 32% del vostre valor diari
El vermell neteja el terra de groc quan es tracta vitamina C , però tots dos us ofereixen una dosi important.
Niacina
- xarxa: 7% del vostre valor diari
- Groc: El 13% del vostre valor diari
Temps de vitamina B! La niacina ajuda a reduir el colesterol i és més alta en tomàquets grocs.
Folat
- xarxa: 8% del vostre valor diari
- Groc: 16% del vostre valor diari
També tenen més folat, cosa que ajuda el cos a produir glòbuls vermells.
Vitamina A.
- xarxa: 35% del vostre valor diari
- Groc: 0% del vostre valor diari
Protegiu els ulls amb vermells rics en vitamina A.
Licopè
- xarxa: 5,4 mil·ligrams
- Groc: 0 mil·ligrams
I mengeu-los pel licopè, un poderós carotenoide que podria ajudar a combatre el càncer.
Llavors, què és més saludable: els tomàquets vermells o grocs?
El guanyador: els tomàquets grocs
Getty Images La conclusió
Sorpresa! Amb aquestes xifres, els tomàquets grocs superen els tomàquets vermells. Tot i això, tot depèn del que vulgueu de la vostra salsa de pasta. És difícil obtenir licopè i una explosió de vitamines? Cap al vermell. Necessiteu un augment de ferro i minerals? Vés pel groc. Tots dos afegeixen un toc de sabor als vostres àpats, de manera que no us podeu equivocar de cap de les maneres.
