Independentment de la dieta, els aliments orgànics són una prioritat intel·ligent. Optar per aliments orgànics és una opció efectiva per a la salut personal i planetària. Comprar aliments de cultiu orgànic, lliures de productes químics nocius, amb més nutrició, gust i sostenibilitat sostenible, és un vot directe per a la salut immediata i el futur esperançador de les generacions futures.
Aquests són els deu motius principals per triar aliments orgànics avui en dia:
1. Eviteu els productes químics
Menjar aliments de cultiu ecològic és l’única manera d’evitar el còctel de verins químics presents en els aliments de cultiu comercial. Es registren més de 600 productes químics actius per a ús agrícola a Amèrica, per valor de milers de milions de lliures anuals. L’aplicació mitjana equival a uns 16 quilos de pesticides químics per persona cada any. Molts d'aquests productes químics van ser aprovats per l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) abans de realitzar proves dietètiques extenses.
L'Acadèmia Nacional de Ciències informa que el 90% dels productes químics aplicats als aliments no han estat provats per a efectes a llarg termini sobre la salut abans de considerar-se 'segurs'. A més, la FDA prova només l'1% dels aliments per detectar residus de pesticides. Els pesticides més perillosos i tòxics requereixen mètodes de proves especials, que poques vegades són utilitzats per la FDA.
2. Beneficieu-vos de més nutrients
Els aliments de cultiu orgànic tenen més nutrients (vitamines, minerals, enzims i micronutrients) que els aliments de cultiu comercial, ja que el sòl es gestiona i es nodreix amb pràctiques sostenibles segons estàndards responsables. El Revista de Medicina Alternativa i Complementària va realitzar una revisió de 41 estudis publicats que comparaven el valor nutricional de fruites, verdures i grans de cultiu orgànic i convencional i van concloure que hi ha significativament més nutrients en els cultius d’aliments orgànics.
A més, l’estudi verifica que cinc racions de verdures de cultiu orgànic (com enciams, espinacs, pastanagues, patates i col) proporcionen una quantitat adequada de vitamina C, mentre que el mateix nombre de racions de verdures cultivades convencionalment no.
De mitjana, els aliments de cultiu ecològic proporcionen: un 21,1% més de ferro (que els seus homòlegs convencionals); Un 27% més de vitamina C; Un 29,3% més de magnesi; Un 13,6% més de fòsfor
3. Gaudeix de millor gust
Intenta-ho! Els aliments de cultiu orgànic solen tenir un millor sabor perquè el sòl nodrit i ben equilibrat produeix plantes sanes i fortes. Això és especialment cert amb les varietats d’herència, que es conreen per tenir més gust que per aparença.
4. Eviteu els transgènics
Els aliments modificats genèticament (GE) i els organismes modificats genèticament (OGM) estan contaminant el subministrament d’aliments a un ritme alarmant, amb repercussions més enllà de la comprensió. Els aliments transgènics no han d’estar etiquetats a Amèrica. Com que els aliments de cultiu orgànic no es poden modificar genèticament de cap manera, triar els productes orgànics és l’única manera d’assegurar-se que els aliments que han estat manipulats genèticament es queden fora de la seva dieta. (Això és el que heu de saber sobre els aliments transgènics).
5. Eviteu les hormones, els antibiòtics i els medicaments en productes animals
La carn i els productes lactis convencionals són els aliments amb més risc de contaminació per substàncies nocives. Més del 90% dels pesticides que consumeixen els nord-americans es troben al greix i als teixits de la carn i els productes lactis.
L'EPA informa que la majoria de la ingesta de pesticides prové de carn, aus, peix, ous i productes lactis, ja que aquests aliments són a la cadena alimentària. Per exemple, un peix gran que menja un peix més petit que menja peixos encara més petits acumula totes les toxines de la cadena, especialment en els teixits grassos. Les vaques, les gallines i els porcs s’alimenten de parts animals, subproductes, farina de peix i grans que estan carregats de toxines i productes químics. Els productes animals amb menys greixos són menys perillosos, ja que les toxines i productes químics s’acumulen i es concentren en els teixits grassos.
Els antibiòtics, els medicaments i les hormones del creixement també es transmeten directament a la carn i els productes lactis. Cada any s'utilitzen desenes de milions de lliures d'antibiòtics en l'alimentació animal. La unió de científics preocupats calcula que aproximadament el 70% dels antibiòtics produïts als Estats Units s’alimenten als animals amb finalitats no terapèutiques. el bestiar produeix sense necessitat de pinsos addicionals. Les hormones alimentades a les vaques no es poden descompondre, fins i tot a altes temperatures. Per tant, romanen en forma completa i passen directament a la dieta del consumidor quan es menja carn.
La suplementació hormonal és la preocupació més important per a la carn de boví, els productes lactis i el peix de granja. Als Estats Units, el jurat continua fora. No obstant això, la comunitat científica europea està d'acord que no hi ha un nivell acceptable per a la ingesta diària de cap de les hormones que s'utilitzen actualment als Estats Units i, posteriorment, ha prohibit totes les hormones del creixement.
Les principals preocupacions dels consumidors nord-americans són l’aparició primerenca de la pubertat, el creixement de tumors, els riscos de càncer augmentats i els problemes genètics. Les hormones del creixement de la llet (rBGH o rBST) estan modificades genèticament i s’han relacionat directament amb el càncer, especialment en les dones.
Molts científics i experts adverteixen que l'ús desenfrenat d'antibiòtics en l'alimentació animal, com la penicil·lina i la tetraciclina, generarà una epidèmia contra la qual la medicina no té cap defensa. Karim Ahmed, PhD, científic sènior del Consell de Defensa dels Recursos Naturals (NRDC), afirma que 'és potser un dels problemes de salut pública més greus als quals s'enfronta el país. Estem parlant de fer ineficaços molts dels antibiòtics més importants ”.
Triar productes orgànics d’origen animal és inflexible, especialment per a nens, dones embarassades i mares lactants.
Més sobre Prevenció: Quina brutícia té la vostra carn?
6. Preservar els nostres ecosistemes
L’agricultura ecològica admet l’ecosistema o l’agricultura en harmonia amb la natura.
La preservació del sòl i la rotació de cultius mantenen les terres de cultiu saludables i l’abstinència química preserva l’ecosistema. La vida salvatge, els insectes, les granotes, les aus i els organismes del sòl són capaços de jugar el seu paper en el tapís ecològic, i nosaltres podem interpretar el nostre, sense interferències ni compromisos.
7. Reduir la contaminació i protegir l'aigua i el sòl
Els productes químics agrícoles, els pesticides i els fertilitzants contaminen el nostre entorn, enverinen els nostres preciosos subministraments d’aigua i destrueixen el valor de les terres de cultiu fèrtils. Les normes orgàniques certificades no permeten l'ús de productes químics tòxics a l'agricultura i requereixen una gestió responsable del sòl i de la biodiversitat sans.
Segons l'entomòleg de Cornell, David Pimentel, s'estima que només el 0,1% dels pesticides aplicats arriben a les plagues objectiu. Es deixa que el gruix de pesticides (99%) afecti el medi ambient.
8. Preservar la diversitat agrícola
La pèrdua desenfrenada d’espècies que es produeix avui dia és una preocupació ambiental important. S'estima que el 75% de la diversitat genètica dels cultius agrícoles s'ha perdut al segle passat. Recolzar-se fortament en una o dues varietats d’un determinat aliment és una fórmula per a la devastació. Per exemple, penseu que només un grapat de varietats de patates dominen el mercat actual, mentre que milers de varietats estaven disponibles.
Ara, torneu a explorar la fam de patates de la història recent a Irlanda, on un tizó va acabar amb tota la collita, que consistia en poques varietats, i milions de persones van morir de fam. Avui en dia, la majoria de granges industrials també conreen un sol cultiu en lloc d’una varietat de cultius en un sol terreny. La ignorància és felicitat? O l’amnèsia és desastrosa? La rotació de cultius és una tècnica senzilla i eficaç que s’utilitza en l’agricultura orgànica per reduir la necessitat de pesticides i millorar la fertilitat del sòl.
La majoria dels aliments convencionals també estan extremadament hibridats per produir exemplars grans i atractius, en lloc d'una varietat de soques autòctones que són tolerants a les condicions regionals com les sequeres i les plagues. Moltes granges orgàniques conreen una gran varietat d’aliments, tenint en compte elements naturals i la tradició provada pel temps. La diversitat és fonamental per a la supervivència.
9. Donar suport a l'agricultura directament
Comprar aliments orgànics és una inversió en un futur rendible. L’agricultura comercial i convencional està fortament subvencionada amb dòlars fiscals a Amèrica. Un estudi a la Universitat de Cornell va determinar que el cost d’un cap d’enciam iceberg comercial, que normalment es compra a 49 cèntims el cap, era de més de 3,00 dòlars el cap quan es van revelar els costos ocults. L’estudi va tenir en compte els costos ocults de les subvencions federals, la regulació i proves de pesticides i la neteja i residus perillosos.
Cada any, els dòlars fiscals nord-americans subvencionen milers de milions de dòlars per a una factura agrícola que afavoreix en gran mesura l’agroindústria comercial. Descobrir una altra capa de la moderna ceba agrícola revela un preu que no es pot mesurar amb precisió, però que sens dubte inclou altres costos associats perjudicials, com ara problemes de salut, danys ambientals i la pèrdua i extinció de la fauna i l’ecologia.
10. Mantingueu segurs els nostres fills i el futur
Posar els nostres diners a la nostra boca és una posició poderosa per prendre al mercat de la indústria alimentària de 1 bilió de dòlars als Estats Units. Gastar dòlars en el sector orgànic és un vot directe per a un futur sostenible per a les properes generacions.
Més sobre Prevenció: La nova dotzena bruta
