10 aliments rics en greixos que hauríeu de menjar més, segons els nutricionistes

A no ser que hàgiu viscut sota una roca, sabreu que el greix ha tornat. Aquest macronutrient, una vegada temut, no només us ajuda a mantenir-vos més complets durant tot el temps que qualsevol cosa 'lliure de greixos', però també està relacionada amb tot, des de la reducció del greix del ventre fins a la millora de la salut cardíaca fins a una funció cognitiva superior, segons el tipus.

I no només els greixos poli i monoinsaturats que es troben en l’oli d’oliva, els alvocats i els fruits secs; o els omega-3 que es troben en peixos grassos com les sardines i el salmó. Ara, molts metges i nutricionistes diuen que els greixos saturats tenen un lloc en una dieta saludable i que els aliments sencers sense processar que contenen quantitats elevades poden millorar la qualitat del colesterol, la funció cognitiva i el metabolisme. No només és bo el greix en si, ja que els aliments integrals amb greix natural tendeixen a carregar-se d’altres nutrients que promouen la salut, com la vitamina K2 i la colina, que són difícils de trobar en altres llocs. (Perdeu fins a 15 lliures SENSE fer dieta amb Menja net per deixar-te magre , el nostre pla de menjar de 21 dies per menjar net.)

Com a nutricionista dietista registrada Katie Shields del bloc Honestament alimentat diu: 'El greix és on és!' I els seus companys de nutrició estan d’acord. Aquí, 10 dels seus favorits grassos i plens de nutrients.

'Nutricionalment, la mantega és en realitat un greix molt més saludable del que la majoria de la gent s'adona, sobretot si prové de vaques alimentades amb herba. El greix lacti de les vaques pasturades conté nivells més alts de vitamines liposolubles, especialment la vitamina K2, que ajuda el cos a utilitzar el calci adequadament (és a dir, dipositar-lo als ossos i eliminar-lo de les artèries on pot causar greus danys). El greix saturat també és un greix molt més segur de consumir que els greixos poliinsaturats rics en omega-6 que provenen d’olis vegetals i de llavors industrials. A més, la mantega fa que les verdures tinguin un gust increïble i ens ajudin a absorbir millor els seus nutrients; - Laura Schoenfeld, MPH, RD

Saltar-se la truita de clara d'ou i abraçar els rovells. Aquest és un altre aliment ric en greixos molt mal entès que és una font increïble de vitamina A, colina, vitamines del grup B i seleni. Els rovells d’ou de les gallines pasturades contenen nivells més alts de vitamina D i carotenoides, antioxidants que donen als rovells el seu color taronja intens. A més, el rovell és el que dóna als ous el seu sabor impressionant. Sovint recomano menjar de 2 a 3 ous al dia per a aquells que els toleren. Cercar Homologat Benestar Animal ous per assegurar-se que les gallines han estat tractades humanament i han tingut molt accés a l’aire lliure ”. - Laura Schoenfeld, MPH, RD

Arbled / Shutterstock 3de 10Bacon criat a pastures

'La cansalada d'alta qualitat està plena d'un nutrient molt important anomenat colina, que s'ha demostrat que ajuda a combatre els efectes debilitants de la malaltia d'Alzheimer i d'altres deficiències mentals cròniques. La cansalada també proporciona una bona dosi de diverses vitamines del grup B, juntament amb el zinc. Aquests nutrients ajuden a la producció de serotonina, el neurotransmissor que se sent bé al cervell i pot ajudar a reduir l’ansietat. La prioritat important és triar un producte d’origen local, pasturat, exempt de nitrits, hormones del creixement i antibiòtics. Això no només serà menys tòxic, sinó que també proporcionarà més aliment. Combinar la cansalada neta amb una gran quantitat de verdures, fruites i cereals integrals rics en fibra i en antioxidants és una bona manera de promoure la salut i satisfer el vostre paladar '. - Ali Miller, RD, LD, CDE

Gulsina / Shutterstock 4de 10Mantega de cacau

La mantega de cacau, també anomenada oli de teobroma, és el greix del gra de cacau que s'utilitza sovint en productes naturals per a la cura de la pell o per als llavis. Però és igual de bo per menjar: té una cremositat rica i agradable i funciona bé en barres energètiques, batuts i barrejat amb cafè amb mantega alimentada amb herba, com un gir únic al 'cafè a prova de bales'. Pel que fa a la nutrició, la mantega de cacau proporciona antioxidants i àcids grassos omega-9, que ajuden a l'equilibri hormonal i a la funció immune. - Ali Miller, RD, LD, CDE

'L'alvocat és fantàstic, és ric en greixos omega-9 (àcid oleic) i permet mantenir un equilibri hormonal i cutani saludable, alhora que promou la salut digestiva com a forma rica de fibra. També és un aliment excel·lent per a la recuperació d’entrenaments, que proporciona electròlits com el potassi i pot ajudar a millorar la resposta a l’estrès i la fertilitat, gràcies a les vitamines del grup B com el folat. M'encanta menjar-los en forma de patates fregides d'alvocat de cansalada ! ' - Ali Miller, RD, LD, CDE

Mord un bar cada dia després de dinar! La meva família té antecedents de malalties del cor i la investigació demostra que certs tipus de xocolata poden protegir el meu preciós ticker. Es necessiten uns 200 mg d’antioxidants de flavonol per millorar el flux sanguini i promoure realment la salut del cor. Un parell de maneres de fer 200 mg: 2 cullerades de cacau en pols o 1,75 oz de xocolata negra que té com a mínim un 70 a un 80% de cacau. Assegureu-vos de comprar cacau en pols natural no alcalinitzat, ja que el processament del cacau alcalinitzat redueix significativament el contingut de flavanol. I enganxeu-vos a les barres de xocolata negra que inclouen els sòlids del cacau com a primer ingredient, no el sucre. Normalment afegeixo una cullerada de cacau en pols a la civada del matí i després tinc 150 calories de xocolata negra després de dinar. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Neil Langan / Shutterstock 7de 10Nuts i mantegues de fruits secs

'Els fruits secs són el meu aperitiu preferit quan necessito un tret saludable d'energia sostenible. I, si bé els fruits secs són densos en calories, també són densos en nutrients; només una ració (unes 150 a 200 calories) pot mantenir-me content durant hores. També contenen fibra, proteïnes, antioxidants i diverses vitamines i minerals i s’ha demostrat que redueixen la pressió arterial, mantenen el cor sa i disminueixen els efectes de la síndrome metabòlica. Ah, i no podem oblidar els avantatges del cervell! S'ha demostrat que menjar una porció de fruits secs al dia, en particular les nous, juga un paper important en la prevenció de l'Alzheimer, la millora de la memòria i la reducció de la depressió '. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Marekuliasz / Shutterstock 8de 10Llavors de lli i Chia

'Aquestes superplantacions són fonts vegetals d'omega-3. Tot i que la millor manera d’obtenir omega-3 hauria de ser el peix, encara poden donar suport als esforços antiinflamatoris a tot el cos. També contenen compostos anomenats lignans, que poden ajudar a reduir el colesterol; i un munt de fibra saludable per al cor. M'encanta afegir una cullerada de llavors de lli, llavors de chia o totes dues a la meva civada o batuts del matí. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

NaturalBox / Shutterstock 9de 10Làctics amb molt de greix

'Amb una dieta basada principalment en plantes, no tinc massa greix saturat de la carn. Això em deixa espai per gaudir de productes lactis amb molt de greix, com el meu formatge burrata preferit als tomàquets, el iogurt ple de greixos com a aperitiu amb fruita i el mig cafè al mig. A més, alguns estudis recents no han trobat un major risc de malalties cardiovasculars, malalties coronàries o d’ictus amb greixos lactis. Això pot tenir a veure amb altres nutrients dels lactis amb els quals interactuen aquests greixos. Per exemple, els aliments lactis són rics en micronutrients com la vitamina D i el potassi, dos nutrients importants per a una salut del cor òptima, la pressió arterial i la sensibilitat a la insulina. El contingut en greixos més elevat també us ajuda a mantenir-vos ple. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

“El meu greix vegetal preferit és definitivament la mantega de coco, que és una barreja de puré de carn de coco i oli de coco. Està ple dels mateixos nutrients de l’oli de coco normal, inclosos els triglicèrids de cadena mitjana, que sabem que són antimicrobians i protegeixen el nostre tracte digestiu del creixement excessiu de bacteris. La carn de coco més l’oli crea un producte amb una textura més cremosa que el fa perfecte per escampar sobre pa torrat, remenar-lo en farina de civada o fer-lo servir a la coberta de molla de somni Magdalenes de civada amb nabius de llimona . A més, és molt senzill fes el teu ! ' - Katie Shields, RDN