7 aliments que mai no hauríeu de menjar després de la data de caducitat

Així que busqueu per la nevera i us trobeu amb aquesta ampolla de suc verd cru i absurdament cara (per això hauríeu de fer-ho) mai no feu una neteja de sucs ) d'alguna manera us heu sentit obligats a comprar la setmana passada. Però ara ha passat la data d’ús abans de l’ampolla.

De veritat cal tirar-lo?

Per dolorós que sigui llençar qualsevol menjar, especialment menjar car, la resposta és un sí gros, gros i lamentable.

'Com a regla general, menjar aliments després del seu ús' o la data de caducitat que siguin frescos, no processats i que s'han manipulat amb freqüència no val el risc, i alguns són més arriscats que altres ', afirma Deborah Orlick Levy, RD, consultor de salut i nutrició de Carrington Farms. Els aliments que es van processar per a una vida útil més llarga (per exemple, aliments congelats, conserves i pasta seca), d’altra banda, és probable que estiguin bé una mica més enllà de la data, sempre que s’emmagatzemin adequadament.

Els següents 7 aliments poden ser francament perillosos si es mengen més enllà del seu màxim moment.

Aquest refrescant suc cru i premsat en fred que tant estimeu no s’ha de consumir mai després de la data a l’ampolla, sovint només de 2 a 5 dies després d’haver-lo fet. Com que aquests sucs no estan pasteuritzats, són molt més propensos a la contaminació per bacteris o llevats, diu Jessica Levinson, RD, nutricionista de Nutritioulicious. Els sucs processats a alta pressió (HPP), en canvi, duren una mica més, de 30 a 45 dies, però s’han de consumir fins a la data.

Les maduixes fresques, els nabius o els gerds són superaliments rics en fibra i en antioxidants, però també poden portar un paràsit anomenat ciclospora, diu Levy, que causa diarrea, vòmits, inflor i altres símptomes desagradables. (Aquí estan 6 aliments que poden causar greus malalties .) Renteu les baies abans de menjar i no consumiu mai després de la data d’ús o després que comencin a trencar-se o a fer créixer la floridura. Estalvieu diners congelant baies fresques que sabeu que no menjaràs a temps.

Llevat que compris carn de xarcuteria envasada en envasos hermètics (això no inclou el que compres al taulell de xarcuteria), aquestes llesques de gall d'indi fumades només et duraran uns 3 o 5 dies, diu Londa Nwadike, PhD , especialista en seguretat alimentària per a la Universitat Estatal de Kansas i la Universitat de Missouri. No espereu que es visqui o faci pudor; aleshores pot ser que sigui massa tard. (Aquí teniu el 10 aliments més bruts que mengeu .) Això es deu al fet que la carn de xarcuteria es pot portar Listeria , un tipus de bacteri que creix fins i tot a temperatures fredes i que pot causar febre, dolors musculars, diarrea i greus complicacions a les dones embarassades.

Com la carn de xarcuteria, poden contenir formatges tous com el brie i el queso fresco Listeria , així com E. coli —Sobretot si s’elaboren amb llet no pasteuritzada. I en comparació amb els formatges més durs, les porcions malmeses són més difícils de retallar completament . Com a norma general, hauríeu de consumir-los segons la data d’ús o dins dels 5 a 7 dies posteriors a la compra, diu Nwadike.

Els brots poden ser incomplets, independentment de si es consumeixen o no a la data de l’envàs. Això es deu al fet que es cultiven en condicions càlides i humides que són propenses a la contaminació i són ideals per al creixement de bacteris com ara E. coli i Salmonella . (Aquí teniu el vostre els aliments es contaminen .) Per tant, si teniu immunodeficiència (és a dir, embarassada, molt jove, vella o malalta), haureu de mantenir-vos clar, diu Nwadike. I si no ho és, intenteu obtenir els germinats d’algú de bona reputació quan sigui possible o creix el teu propi , i absolutament no els mengeu més enllà de l'ús per data.

Això passa amb les amanides premades, les bosses i les fulles verdes. Tot i que molts d’aquests es renten prèviament diverses vegades, els estudis han demostrat que encara tenen tendència a portar bacteris com E. coli , ja que es manegen amb tanta freqüència, diu Levy. Renteu-los sempre abans de menjar i no mengeu més enllà de la cita o un cop comencin a quedar-se viscosos, el que passi primer.

Gran part de la carn fresca crua venuda a les botigues està contaminada amb Salmonella , E. coli i altres bacteris que poden causar malalties transmeses pels aliments i que s'hagin de consumir o congelar abans de la data d'utilització, abans que els bacteris tinguin l'oportunitat de multiplicar-se molt. Però fins i tot abans de la data, heu de tenir precaució assegurant-vos que cuineu la carn a la temperatura adequada (consulteu les temperatures mínimes de cocció segures per a totes les carns) aquí ). El risc més gran és la carn mòlta, diu Levy, ja que es tracta més durant el processament.