- Preescalfeu el forn a 450 ° F. Cobriu un paper de forn gran amb esprai de cocció.
- En un bol mitjà, combineu la molla de pa, el parmesà, la pols de coure, la marduix, la farigola, el pebre i la sal. Barregeu-ho bé.
- Col·loqueu la farina en un plat. Col·loqueu el llet de mantega en un bol poc profund. Raspalleu els dos costats dels filets amb l'oli. Introduïu el peix a la farina, després a la llet de mantega i després a la barreja de pa ratllat. Col·loqueu sobre el paper de forn preparat.
- Es cou al forn durant 10 a 12 minuts o fins que el peix sigui cruixent, daurat i opac al centre.