Menjar aliments de cultiu ecològic és una opció clara, intel·ligent i deliciosa. De vegades, és difícil trobar i oferir només aliments orgànics. Ho fem el millor que podem. Alguns aliments mereixen l’esforç addicional o val la pena evitar-los quan no hi ha productes orgànics disponibles. La 'dotzena bruta' són els aliments més contaminats amb pesticides i productes químics més freqüents i fins i tot després de rentar-los i pelar-los.
La investigació utilitzada per compilar aquesta llista prové d’extenses proves independents realitzades per la FDA i l’USDA a partir de més de 100.000 mostres d’aliments. Se sap que són els pesticides químics detectats en aquests estudis càncer , defectes congènits, danys cerebrals i del sistema nerviós i problemes de desenvolupament en nens. En altres paraules, pànic si no ho és orgànica .
12 aliments contaminats
1. Vedella, porc i aviram L'EPA informa que la carn està contaminada amb nivells més elevats de pesticides que qualsevol aliment vegetal. Molts pesticides químics són liposolubles i s’acumulen al teixit gras dels animals. L’alimentació animal que conté productes d’origen animal composa l’acumulació, que es transmet directament al consumidor humà.
Els antibiòtics, les drogues i les hormones són un estàndard en la ramaderia, que s’acumula i es transmet també als consumidors. Els peixos de l’oceà presenten un risc més alt de metalls pesants que els plaguicides, tot i que molts peixos d’aigua dolça estan exposats a alts nivells de pesticides procedents de l’aigua contaminada.
2. Llet, formatge i mantega Per raons similars a les de la carn, el greix dels productes lactis presenta un alt risc de contaminació per pesticides. Els animals concentren pesticides i productes químics a la llet i la carn. Les hormones del creixement i els antibiòtics també són preocupacions serioses i es troben invariablement a la llet, el formatge i la mantega comercials.
3. Maduixes, gerds i cireres Les maduixes són el cultiu més dosificat de pesticides a Amèrica. De mitjana, s’apliquen 300 lliures de pesticides a cada acre de maduixes (en comparació amb una mitjana de 25 lliures per acre per a altres aliments). Normalment s’utilitzen trenta-sis pesticides diferents a les maduixes i el 90% de les maduixes provades registren contaminació per pesticides per sobre dels nivells de seguretat.
Els gerds triomfen les maduixes amb l’aplicació de 39 productes químics: el 58% dels gerds testats van registrar positius de contaminació. Les cireres són gairebé tan esquivades amb 25 pesticides i el 91% de contaminació.
4. Pomes i peres Amb 36 productes químics diferents detectats en proves de la FDA, la meitat de les quals són neurotoxines (és a dir, causen danys cerebrals), les pomes estan gairebé tan contaminades com les maduixes.
El noranta-un per cent de les pomes van donar positiu a la prova de residus de pesticides. Pelar pomes no orgàniques redueix però no elimina el perill d’ingerir aquests productes químics. Les peres es situen perillosament a prop de les pomes amb 35 pesticides i un 94% de contaminació.
5. Tomàquets La pràctica estàndard és la de ruixar més de 30 pesticides sobre tomàquets cultivats convencionalment. La pell fina no impedeix que els productes químics s’infiltrin en el tomàquet sencer, de manera que pelar-lo no us ajudarà aquí.
6. Patates Les patates són una de les verdures més populars, però també es troben entre les més contaminades amb pesticides i fungicides. Normalment s’utilitzen vint-i-nou pesticides i el 79% de les patates provades superen els nivells segurs de múltiples pesticides. [Pàgina]
7. Espinacs i altres verds La FDA va trobar que els espinacs eren els vegetals més contaminats amb els pesticides més potents que s’utilitzen en els aliments. El vuitanta-tres per cent dels espinacs cultivats convencionalment provats es van trobar contaminats amb nivells perillosos d'almenys alguns dels 36 pesticides químics que s'utilitzen habitualment per cultivar-la.
8. Cafè La majoria del cafè es cultiva en països on hi ha poca o cap norma que reguli l’ús de productes químics i pesticides en els aliments. Els Estats Units produeixen i exporten milions de tones de pesticides, alguns dels quals són tan perillosos que són il·legals d’utilitzar a les terres de cultiu nord-americanes.
Els països estrangers importen aquests productes químics per cultivar aliments, que es tornen a vendre als Estats Units. El cafè és un lamentable culpable d’aquest cicle viciós d’agricultura malèfica. La compra de cafè de “comerç just” proporciona una assegurança que el preu superior pagat per aquesta beguda atresorada dóna suport a les granges i als treballadors amb més equanimitat i recompensa.
9. Préssecs i nectarines Quaranta-cinc pesticides diferents s’apliquen regularment a préssecs i nectarines suculents i deliciosos en horts convencionals. La pell fina no protegeix la fruita dels perills d’aquests verins. El noranta-set per cent de les nectarines i el 95% dels préssecs provats per detectar residus de pesticides mostren contaminació per diversos productes químics.
10. Raïm Com que el raïm és un fruit delicat, es ruixa diverses vegades durant les diferents etapes del creixement. La pell fina no ofereix molta protecció contra els 35 pesticides diferents que s’utilitzen com a estàndard a les vinyes convencionals.
El raïm importat és encara més tractat que el raïm cultivat als Estats Units. Diversos dels pesticides més verinosos prohibits als Estats Units encara s’utilitzen en raïms cultivats a l’estranger. El vuitanta-sis per cent del raïm dóna positiu a la contaminació de pesticides; mostres de Xile van mostrar la concentració més alta dels productes químics més verinosos.
11. Api L’api cultivat convencionalment se sotmet a almenys 29 productes químics diferents, que no es poden rentar perquè, per descomptat, l’api no té cap pell protectora. Es va trobar que el noranta-quatre per cent dels apis provats tenien residus de plaguicides que infringien els nivells de seguretat.
12. Pebrots vermells i verds Els pebrots són un dels aliments més ruixats, amb un ús estàndard de 39 pesticides. El seixanta-vuit per cent dels pebrots dolços provats presentaven alts nivells de residus químics de pesticides. La pell fina dels pebrots no ofereix molta protecció contra la polvorització i sovint s’encera amb substàncies nocives.
