Lucy Lambriex / Getty Images Els experts en dietes fa anys que xerren sobre el fet que baixar un gran got d’aigua just abans o durant un àpat us pot ajudar menjar menys i per tant perdre pes . També té sentit: beure més semblaria fer-vos més ple i amb menys probabilitats de gaudir de la segona part del sopar. Però resulta que posar en pràctica aquest consell pot tenir conseqüències no desitjades en la vostra capacitat de digerir òptimament els aliments i absorbir-ne els nutrients, cosa que no és exactament un gran compromís, oi?
Primer em vaig trobar amb la idea de no beure aigua amb els menjars al nou llibre de salut sobre la digestió Vés amb el budell . L’autor Robyn Youkilis recomana no beure mitja hora abans dels àpats i fins una hora després dels àpats. Segons ella, si és absolutament necessari prendre glops petits només per rentar els aliments; en cas contrari, es corre el risc de diluir el dipòsit d’àcid clorhídric de l’estómac, que és essencial per descompondre els aliments correctament. La idea em va semblar una mica esbojarrada al principi, però com algú que xucla dos gots d’aigua de 16 oz amb el sopar cada nit —i experimenta la meva bona quantitat d’inflors—, vaig decidir preguntar-me per aquí.
'Hi ha tanta desinformació sobre aquest tema', diu Ali Miller , Dietista integrador RD, CDE i propietari de Nutrit naturalment . Però sí, aquesta pràctica pot fer més mal que bé. L’excés de líquids durant els àpats pot provocar inflor, indigestió i fins i tot malabsorció de nutrients ».
Idealment, diu Miller, a l’estómac li agrada mantenir un nivell d’acidesa d’1 a 2 a l’escala de pH, que ajuda a descompondre les proteïnes, estimula l’alliberament d’enzims digestius, ajuda a l’absorció de vitamines com la B12 i, en cas contrari, ajuda a convertir els aliments en una solució semblant als purins que facilita la digestió. Però quan beveu durant els àpats, alenteix tot el procés, cosa que pot provocar inflor i una digestió menys que òptima, i, si, sí, la investigació demostra que us podeu estalviar algunes calories, heu de decidir si val la pena preu. ( Beure col·lagen pot ajudar a la digestió; així és com .)
Llavors, quan s’ha de beure? Per a una digestió saludable, limiteu-vos a 8 oz d’aigua a l’hora de menjar, una mica més del que recomana Youkilis, únicament per ajudar a empassar, diu Miller. En cas contrari, hidrateu-vos entre els àpats: beure fins a la meitat del vostre pes corporal en unces fluides al dia (per exemple, per a una dona de 130 quilos, que és de 65 oz o aproximadament 8 tasses) us pot ajudar a evitar els desitjos que realment són només deshidratació disfressada. , eliminant la necessitat de sufocar-se abans dels àpats.
A més de sincronitzar els líquids, hi ha altres coses que podeu fer per piratejar la digestió: mastegeu més, mengeu en un estat relaxat i incorporeu aliments més amargs (per exemple, verdures de mostassa) i àcids (per exemple, vinagre de sidra de poma ) a la seva dieta. 'Totes aquestes coses estimulen el flux biliar i enzimàtic', diu Miller, 'situant-vos en l'estat ideal per descompondre els aliments i absorbir els nutrients'.
