Les set millors cadenes de menjar ràpid per al menjar real

Si hi ha un desavantatge en el trist fet que el menjar ràpid ha contribuït a que els nord-americans es tornin més grossos i poc saludables que mai, és el següent: almenys aquells ingredients no identificables de les llavors de pollastre van inspirar a la gent a cridar a prendre decisions més saludables. Pregunta i rebràs, oi?

El mes passat, Veggie Grill, una cadena vegana amb 25 ubicacions a la costa oest, va ser nomenat un dels 50 restaurants de cadenes petites de més ràpid creixement dels Estats Units, amb ingressos que van augmentar prop del 50% l’any passat. Tender Greens, un restaurant informal de granja a taula relativament nou amb només 14 ubicacions també va fer la llista, juntament amb un grapat d’altres llocs amb ofertes inusualment netes: vedella alimentada amb herba, marisc de pesca sostenible, verds orgànics de procedència local, i plats i estris compostables de base vegetal. (Perdeu fins a 15 lliures SENSE fer dieta amb Menja net per deixar-te magre , el nostre pla de menjars nets de 21 dies )

[bloc: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]

Aquí, feu una ullada a les 7 millors cadenes saludables i el grau de neteja de cadascuna d’elles, amb informació privilegiada de la dietista holística Ashley Koff sobre quins elements del menú podeu demanar.

El 2007, tres persones de la tercera edat de la Universitat de Georgetown van demostrar que eren cada vegada més els aspirants a fer-se amb les seves sol·licituds universitàries i van fundar aquesta junta saludable de menjar ràpid, que ara té 27 ubicacions a Boston, Nova York, Filadèlfia i Washington. .
Per a: Amb ingredients orgànics i locals, envasos compostables 100% vegetals i un disseny i construcció ecològics, aquests nois posen els seus diners allà on estan la seva missió.
amb: Si no viviu al nord-est, a Washington, D.C. o a Virgínia, no es convertirà en el vostre nou lloc per dinar aviat.
Què demanar: Sabzi picant. Espinacs orgànics per a nadons i col arrissada amb quinoa picant, bròquil picant, pastanagues, remolatxa crua, alfàbrega, brots i tofu rostit, amb una vinagreta de xile de pastanaga i una mica de salsa Sriracha. 8,95 dòlars a la ciutat de Nova York.

Quan el 2006, dos grans honchos de McDonald’s van abandonar els seus llocs de treball al Mac Daddy de tots els restaurants de menjar ràpid el 2006, poca gent hauria endevinat que donaria a llum el LYFE saludable i ecològic, acrònim de Love Your Food Everyday. (Potser intenteu reparar algun karma seriosament dolent?) LYFE ara té 10 restaurants i només serveix carn de vedella alimentada amb herba i ingredients locals d’origen sostenible quan és possible, molt lluny de la brossa que el seu vell empresari posava en els seus menjars no tan feliços. .
Per a: Han prohibit el sucre blanc, la farina blanca, el xarop de blat de moro ric en fructosa, els transgènics, els greixos trans i una tona d’altres ingredients poc saludables del seu menú.
amb: Com que l’àpat mitjà costa 15 dòlars, és bastant gastat per menjar ràpid.
Què demanar: Bol de fideus Barramundi. Llobarro de cria sostenible amb fideus soba, bolets, cebolletes i edamame en brou de kimchi. 12,99 dòlars

Hortalisses fresques i locals. Verdures ecològiques. Carn criada humanament i mariscs pescats de manera sostenible. Poseu-los junts i obtindreu una amanida tan saborosa com sostenible, i és per això que Tender Greens ha mantingut la seva competència pel que fa al creixement de l’últim any. (Les 17 botigues de Tender Greens van obtenir més de 40 milions de dòlars d’ingressos l’any passat, un 25% més del que van veure Chipotle i Panera Bread).
Per a: Es recomana als cuiners locals de cadascuna de les ubicacions que incloguin al menú les seves pròpies creacions com a articles especials, que solen destacar la tarifa de temporada hiper-local.
amb: Tot i que els representants de les empreses diuen que 'tots els productes són sostenibles i de cultiu orgànic, alguns agricultors de la seva cadena de subministrament no estan certificats com a orgànics, cosa que Tender culpa de l'alt cost del segell.
Què demanar: Tonyina Nicoise. Verdures, tomàquet, patata, tàperes, mongetes verdes, ou de guatlla, olives i vinagreta de xerès. 11,50 dòlars a Santa Mònica, Califòrnia.

Aquesta cadena va ser la primera a destacar el benestar dels animals en la seva missió, omplint els seus burritos de pollastre i vedella amb carn només criada de forma natural i sense antibiòtics.
Per a: Chipotle va ser un exemple per a altres grans cadenes afirmant que és possible comprar carn sense antibiòtics a gran escala i tenir un gran èxit.
amb: Aquell anunci publicitari a l’estil de Pixar que va assenyalar l’empresa com el protagonista del menjar sostenible no va dir exactament tota la veritat: la majoria del menú conté transgènics, pocs ingredients són orgànics i la seva definició d’origen local és a 350 milles d’un restaurant. no és exactament la distància que conjura la majoria de la gent quan escolta la paraula local.
Què demanar: Arròs amb pollastre, verdures extra i mitja porció de guacamole. 9,12 dòlars a Boston, MA.

Fa deu anys, el menjar ràpid vegà hauria semblat ridícul. Ara, aquesta cadena exclusivament vegana és una de les cadenes de menjar ràpid de més ràpid creixement al país, i el 70% dels seus fans són decididament no devots lliures de carn ni de lactis.
Per a: Amb proteïnes netes com la quinoa i les llavors de cànem al menú, Veggie Grill ofereix una gran quantitat d’opcions bones per a tu i bones per al planeta.
amb: Els seus productes carnis s’elaboren amb Gardein, un substitut de la carn carregat de soja transgènica, blat i pèsols. Pitjor encara, la cadena es va tornar força furtiva quan va canviar la seva redacció de fets de soja, blat i pèsols orgànics i no transgènics a fets de soja, blat i pèsols orgànics o no transgènics.
Què demanar: Bombay Bowl. Verdures rostides amb herbes, supergrains, col arrissada al vapor, mongetes de canelini, coriandre / salsa de curri verd amb llet de coco, ametlles, llavors de cànem. 8,95 dòlars

Aquesta cadena ha esdevingut molt popular gràcies al seu menú centrat en la qualitat, que és molt diferent de la vostra hamburguesa mitjana: carn de vedella 100% orgànica, alimentada amb herba, que es mol a cada restaurant; opcions d’hamburgueses vegetarianes i vegetarianes; patates fregides tallades a mà elaborades amb oli d’oliva; i cobertures com cansalada orgànica i cheddar envellit. A més, per als paleo-bojos entre nosaltres, Elevation Burger ofereix una opció per embolicar hamburgueses amb enciam en lloc de servir-les en un monyo.
Per a: La qualitat de la vedella que s’utilitza a les hamburgueses d’aquesta cadena els fa gairebé tan bons com el que es podria muntar a casa després de colpejar el taulell de carn Whole Foods.
amb: Menjar menys carn de boví és bo per al planeta, però Elevation empaqueta dues empanades a la seva hamburguesa estàndard.
Què demanar: Hamburguesa infantil (1 empanada) embolicada en enciam amb mostassa i ceba a la planxa (cansalada orgànica opcional). 3,99 dòlars a Arlington, VA.

Igual que Chipotle, Panera es nega a comprar carn a productors que donin antibiòtics als seus animals, optant per donar suport als productors que crien els seus animals en entorns amb estrès reduït. A més, els greixos trans estan oficialment fora del menú.
Per a: Portar a les masses productes animals lliures d’antibiòtics ajuda a conscienciar sobre la importància de com es cultiven les carns que mengem.
amb: Fer publicitat amb ingredients naturals és enganyós, enganyant a molts consumidors creient que les seves amanides i verdures són ecològiques quan realment totalment natural no significa res.
Què demanar: Sandvitx d’esmorzar (espinacs i clara d’ou). Clares d'ou, una rodanxa grossa de cheddar blanc de Vermont, alvocat fresc, espinacs frescos i tomàquet sobre un bagel de gra germinat. 4,09 dòlars a Chicago, IL.