Triar un plat secundari a l’hora de sopar solia ser fàcil (arròs blanc microones, algú?). Desapareguts, per sort, han quedat aquells dies. Ara tenim una gran quantitat d’opcions saludables pel que fa als cereals, com ara les estrelles nutritives de l’arròs integral i la quinoa.
Un altre canvi? Un pic de curiositat sobre els grans alternatius, especialment la quinoa. Segons Mintel, els aliments sense gluten com la quinoa han experimentat un creixement del 168% des del 2007. I no hi ha cap signe que s’aturi; les Nacions Unides van declarar recentment l'any 2013 l'Any Internacional de la Quinoa.
Tots dos es mereixen els seus halos de salut, però es mereix un ser més brillant que l’altre? Esbrineu com mesura la quinoa fins a l’arròs integral:
