Dean Belcher / Getty Images Digueu el que vulgueu sobre els tubs cilíndrics de carn, però suposem que mengeu gossos calents: el National Hot Dog and Sausage Council calcula que el consum mitjà americà és d’uns 70 gossos per persona i any.
Tenint en compte el nostre apetit col·lectiu per les pals de carn, creiem que és hora que tothom sàpiga què hi ha realment en els hot dogs, ja que, tal com hem descobert després de llegir el full de dades sobre la seguretat alimentària i els hot dogs de l’USDA, hi ha bastants ingredients carns de misteri. Per exemple, aquí teniu la llista d'ingredients, donada per ordre descendent de predomini, d'una marca popular de 'vienes clàssiques' que quedarà sense nom:
Gall dindi i pollastre separats mecànicament: El USDA ho defineix com un 'producte avícola pastel produït forçant ossos, amb teixit comestible adherit, a través d'un tamís o dispositiu similar a alta pressió'. Deliciós.
Aigua: Els gossos calents han de tenir menys d’un 10% d’aigua, segons les directrius de l’USDA, tot i que H2O segueix sent el segon ingredient d’aquest. Això us indica quant de carn separada mecànicament constitueix el vostre gos mitjà.
Porc: El porc no es pot separar mecànicament com el pollastre i el gall d’indi, per sort, però es pot eliminar mitjançant una “maquinària avançada de recuperació de la carn” que el separa de les porcions no comestibles de l’animal sense trencar l’os.
Farcits: Aquests mantenen el vostre hot dog unit i inclouen coses com xarop de blat de moro i maicena. P.S. Actualment, al voltant del 90% del blat de moro als EUA està modificat genèticament.
Sal: Aquest gos, com molts altres, conté al voltant del 20% de la ingesta diària de sodi recomanada.
Sabor: Eh, qui sap què són. Segons les directrius de l'USDA, la majoria dels aromatitzants no necessiten ser llistats individualment.
Conservants: Aquests inclouen fosfats de sodi, diacetat de sodi, benzoat de sodi, ascorbat de sodi i nitrit de sodi. El seu paper és evitar el creixement bacterià i mantenir un color adequat. Alguns estudis realitzats en animals han relacionat el nitrit de sodi amb el càncer, però el seu efecte sobre els humans encara no està clar.
Totes aquestes coses bones es trituren en una “pasta” i s’extreuen en carcasses de cel·lulosa, que després s’eliminen.
Si això no us fa mal a la boca, busqueu gossos calents 'no curats', és a dir, els que es conserven sense nitrits i elaborats amb una llista curta d'ingredients senzills com carn, sal i espècies reals, aconsella la nutricionista Allison Enke, RD. Dues que s’ajusten a la factura: Gossos de carn orgànica sense guarir d’Applegate fet de vedella alimentada amb herba i Gossos calents sense curar de pollastre orgànic de Bilinski .
