Daly i Newton / Getty Images Deixeu la barreja de nous i la pizza de coliflor durant un segon. La dieta paleo increïblement popular, que evita els làctics, els llegums, els cereals i els aliments ferrats processats en favor dels fruits secs, la carn i altres aliments que es diu que els nostres avantpassats van preferir, ha patit un cop important. Al rànquing anual de les millors dietes, Notícies i informe mundial dels EUA la va situar en última instància, segons les aportacions d’un grup d’experts en salut.
El grup va avaluar 35 dietes diferents basant-se en diversos factors, inclosos la nutrició, la seguretat, la facilitat d’adherència, la pèrdua de pes i la protecció contra la diabetis i les malalties del cor. Entre alguns dels punts criticats de Paleo: és difícil de mantenir, és massa ric en greixos i defuig grups d'aliments sencers que sovint es creuen saludables.
Fins i tot la dieta macrobiòtica, que un expert del grup va anomenar «una barreja d’orientació dietètica sòlida, misticisme, folklore i tonteries», va ocupar un lloc més alt. Per tant, és realment tan dolent anar a Paleo, la dieta més buscada per Google del 2013? Vam demanar a Gretchen Spetz, RD, nutricionista de la Cleveland Clinic, que analitzés els pros i els contres i que ens donés algunes xerrades directes sobre la tan discutida dieta.
Comencem amb els CONTRA ...
- És restrictiu i confús: Notícies i informe mundial dels EUA pot tenir raó al respecte: la dieta Paleo no és fàcil de seguir durant uns mesos (o uns dies). Com que la dieta elimina diversos grups d'aliments, pot ser difícil mantenir-la a llarg termini, diu Spetz. A la gent li agrada menjar grans, i pot arribar a ser molt cansat treballar constantment sota aquesta mentalitat d ''evitar'. També hi ha moltes definicions i versions de la dieta Paleo, de manera que pot ser difícil que algú la segueixi.
- Pot funcionar amb falses pretensions: Endevina què? Heu evolucionat —i el vostre sistema de digestió ha evolucionat— des que els nostres avantpassats paleolítics van recórrer la Terra fa uns quants milions d’anys, però la dieta funciona sota el supòsit que tenim la mateixa salut intestinal que els nostres avantpassats, cosa que no ho fem. Retalla grans, llegums, lactis i molts aliments processats perquè es creu que causen problemes gastrointestinales. Però la veritat és que, per a la majoria de la població, són segurs i sans. Hem estat menjant aquests aliments durant molt de temps, diu Spetz.
- Pot contenir greixos saturats: Tot i que la investigació comença a suggerir que el greix saturat no és tan dolent com abans pensàvem, els experts encara no recomanen exagerar-ho. Si utilitzeu una versió de la dieta Paleo que us permet menjar cansalada, filet d’os en T i un munt d’oli de coco sempre que vulgueu, pot afectar negativament la salut del vostre cor, diu Spetz.
I al PROS ...
Foto de Joe Potato Photo
- Et fa cuinar: El fet que la dieta defugi els aliments processats és una de les millors coses per a ella, diu Spetz. Tot el que contingui en una bossa, una caixa o una llauna es desaconsella en aquesta dieta, de manera que sens dubte fa que la gent cuini més aliments sencers i frescos i allunyats dels aliments de conveniència processats carregats de sucre i sal. Un estudi recent també va relacionar la cuina a casa amb el consum de menys calories.
- Conté molts nutrients: La dieta realment estresa les verdures i les fruites, de manera que s’acaba obtenint molta fibra i carbohidrats saludables, tot i tallar grans i llegums, diu Spetz. I les llets d’ametlla i coco fortificades, a més de verds de fulla fosca, us ajuden a assolir la vostra quota de calci sense lactis.
- Pot tenir poc greix saturat: Podeu adaptar la dieta perquè no sigui ridículament rica en greixos, diu Spetz. No hi ha res que requereixi menjar cansalada a cada menjar, ni triturar-ho tot amb oli de coco. Definitivament, es permeten i fomenten carns i peixos més prims, així com olis que contenen greixos insaturats saludables com l’oliva i la noguera.
- Destaca la qualitat: La dieta Paleo emfatitza el consum de proteïnes de la més alta qualitat que podeu trobar (per exemple, vedella alimentada amb herba, carns de caça salvatge, porcs i gallines pasturades, marisc capturat, etc.). Aquesta és una bona notícia des d’un punt de vista sostenible, humà i nutricional, per exemple, els experts en salut asseguren que la carn de vedella alimentada amb herba pot contenir menys greixos totals, una proporció més gran d’àcids grassos omega-3 i més vitamines antioxidants com la vitamina E que les convencionals. vedella.
Linia inferior: Hi ha maneres saludables d’interpretar i seguir aquesta dieta, si voleu, és possible que calgui una mica de planificació i preparació dels àpats del cap de setmana. I si bé es necessita més investigació per fer afirmacions sanitàries definitives, alguns petits estudis preliminars han relacionat la dieta amb la reducció de la pressió arterial, el pes i la circumferència de la cintura; i augment del colesterol 'bo' HDL. Si voleu donar-li un remolí, Spetz recomana apuntar a una gran varietat dins dels límits del que podeu 'menjar' i no exagerar-ho en cap cosa, per exemple. experimentar amb nous productes i canviar els olis de cuina i les fonts de proteïnes. 'Trobeu un enfocament paleo que realment estressi moltes fruites i verdures i emfatitzi les proteïnes magres de qualitat com les aus i el peix', diu Spetz. Per obtenir idees de receptes Paleo senzilles i saludables, consulteu aquests menjars Paleo amb 5 ingredients.
