Intentant afaitar uns quants cèntims de la factura de queviures sense exposar-se a productes químics tòxics? Introduïu la Guia de compradors de pesticides en productes, un nou informe del grup de treball ambiental sense ànim de lucre (EWG) que analitza les proves del Departament d’Agricultura dels Estats Units sobre els residus de pesticides en fruites i verdures.
En primer lloc, les males notícies: no sembla que els residus de plaguicides disminueixin, diu Sonya Lunder, MPH, analista sènior d'EWG. El seixanta-vuit per cent de les mostres de productes provats van mostrar nivells detectables de pesticides, un nombre que s’ha mantingut relativament constant durant els darrers sis anys. L’onze per cent va donar positiu a més de cinc pesticides diferents.
Aliments modificats genèticament: el que heu de saber
I després de cinc anys analitzant dades, diu Lunder, l'Agència de Protecció del Medi Ambient no fa tant com hauria de fer per restringir l'ús de pesticides d'una manera que protegeixi la salut pública. 'L'EPA té com a objectiu aturar els nivells realment flagrants de pesticides', diu. Però fins i tot l’exposició a nivells baixos a alguns pesticides, que contenen productes químics que interfereixen amb els nivells d’estrògens i testosterona, s’ha relacionat amb la infertilitat, els problemes de tiroide, la diabetis, altres trastorns metabòlics i certes formes de càncer.
Malauradament, els pesticides poden accedir a la taula de sopar de més maneres que els aliments, ja que els productes químics que s’utilitzen a les granges s’acaben rutinàriament als subministraments d’aigua municipals que no estan equipats per eliminar-los. 'La millor manera d'assegurar-se que obtingueu una exposició mínima a pesticides és comprar productes orgànics', diu. No només mengeu aliments sense residus, sinó que esteu donant suport a un sistema agrícola que protegeixi el subministrament d’aigua tant ara com en el futur.
Per descomptat, si teniu un pressupost (i qui no ho fa), potser haureu de ser una mica escollit. Afortunadament, la guia anual d'EWG proporciona informació sobre els aliments més contaminats, que per a vosaltres haurien de significar els aliments que hauríeu de fer sempre comprar ecològic. Emporteu-vos aquesta llista la propera vegada que aneu a la botiga.
Estalvieu diners en aliments orgànics
1. Nectarines Totes les mostres de nectarines importades van donar positiu per a la presència de residus de pesticides, segons l’USDA trobat, i la nectarina mitjana importada contenia més pesticides en pes que qualsevol altre aliment.
2. Pebrots Com a categoria, es van trobar 88 pesticides diferents en pebrots dolços, el més alt de qualsevol verdura. Un sol pebrot va donar positiu a 15 residus de plaguicides diferents, el més alt de qualsevol mostra.
3. Verdures de fulla frondosa La classe més tòxica de pesticides —anomenats organofosfats— s’utilitza habitualment en verds de fulla frondosa com la col arrissada i les cols. 'Són productes químics que originalment estaven destinats a la guerra química', diu Lunder, que afegeix que el seu ús està molt restringit a l'agricultura. Tot i això, els estudis continuen trobant que fins i tot l'exposició a nivells baixos a organofosfats pot interferir greument amb les hormones i conduir a un coeficient intel·lectual més baix entre els nens exposats a ells a través dels aliments.
4. Raïm Al raïm s’utilitzen més pesticides que qualsevol altra fruita. Combinades, les diverses mostres de raïm contenien 64 pesticides diferents.
5. Menjar per a nadons Com a novetat a la llista d’aquest any, l’USDA va provar els aliments per a nadons per primera vegada. Segons l'anàlisi de les seves troballes per part d'EWG, l'agència va trobar alts nivells d'organofosfats, així com un pesticida conegut per causar càncer.
A més, EWG recomana comprar sempre productes ecològics per als 10 següents: pomes, api, préssecs, maduixes, espinacs, enciams, cogombres, nabius domèstics, patates i mongetes verdes. També podeu consultar la llista completa i els rànquings de l’EWG tant per a la 'Dozena Bruta' com per a la 'Neteja 15.'
