Els substituts del sucre, especialment l'aspartam i la sucralosa, podrien estar fent més mal que bé.
- Un nou estudi ha trobat un vincle entre la ingesta d'edulcorant artificial i les malalties del cor i l'ictus.
- Els edulcorants artificials es van associar més particularment amb el risc de malaltia cerebrovascular, com els esdeveniments relacionats amb l'ictus, en comparació amb la malaltia coronària.
- Malgrat aquesta nova informació, els metges no recomanen tornar al sucre afegit a les begudes o aliments com a alternativa als edulcorants artificials.
Els edulcorants artificials et poden fer molt més mal que bé, sobretot pel que fa al teu .
Un nou estudi publicat a va investigar la relació entre el consum d'edulcorant artificial i el risc de patir malalties del cor. La investigació, dirigida per experts de la Sorbonne Paris Nord University, va analitzar el consum d'edulcorants de totes les fonts dietètiques, incloses les begudes, els edulcorants de taula i els productes lactis, i el va comparar amb el risc dels participants de patir malalties coronàries i malalties cerebrovasculars (un grup de condicions que afecten el flux sanguini al cervell ).
Els investigadors també van examinar els edulcorants artificials a nivell molecular, tenint en compte l'aspartam, l'acesulfam de potassi i la sucralosa.
No és cap secret que molta gent utilitza edulcorants artificials i com a alternatives baixes o sense calories al sucre. Es troben en milers de productes a tot el món, especialment en aliments ultraprocessats, com ara begudes endolcides artificialment (com els refrescs dietètics), alguns aperitius i plats preparats baixos en calories.
Els investigadors van analitzar dades de 103.388 participants francesos dels quals l'edat mitjana era de 42 anys i el 80% eren dones. La ingesta dietètica i el consum d'edulcorants artificials es van avaluar mitjançant registres dietètics repetits de 24 hores autoinformats.
L'estudi va trobar que la ingesta total d'edulcorant artificial es va associar amb un augment del risc de malalties cardiovasculars. Els edulcorants artificials es van associar més especialment amb el risc de malaltia cerebrovascular, en comparació amb la malaltia coronària.
La ingesta d'aspartam, un tipus específic d'edulcorant artificial, es va associar amb un augment del risc d'esdeveniments cerebrovasculars, com ara un ictus. D'altra banda, l'acesulfam potassi i la sucralosa, tots dos tipus diferents d'edulcorants artificials, es van associar amb un augment del risc de malaltia coronària.
Els investigadors van concloure que hi ha una possible associació directa entre consumir una gran quantitat d'edulcorants artificials (especialment aspartam, acesulfam potassi i sucralosa) i un augment del risc de malalties cardiovasculars.
Tot i que aquest estudi té molts punts forts, hi ha algunes limitacions a tenir en compte. És important recordar que no es pot establir cap relació causal amb els resultats d'un estudi observacional, de manera que només podem afirmar amb confiança que hi ha una forta associació i una relació directa potencial entre un major consum d'edulcorant artificial i un major risc de patir malalties del cor. A més, atès que la investigació es va dur a terme en una població de dones majoritàriament amb nivells d'educació superior, és probable que aquestes dades no siguin generalitzables a tota la població francesa, així com a la població mundial. Finalment, atès que les dades dels participants van ser autoinformades, hi ha la possibilitat que la informació recollida no sigui realment representativa de tots els perfils de salut de les persones.
També és important tenir en compte que si algun dels participants tenia antecedents d'obesitat o qualsevol altra afecció de salut que l'hagués predisposat a un major risc de patir malalties del cor, l'augment del risc trobat en aquest estudi no només es pot atribuir a un edulcorant artificial més alt. ingesta, explica , copresident de l'American College of Cardiology ATTA of Cardiovascular Disease Section i Nutrition and Lifestyle Work Group.
L'equip d'investigadors va afegir que cal fer més estudis per confirmar aquests resultats. Mentrestant, les agències sanitàries internacionals, com l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i l'Organització Mundial de la Salut, haurien de tenir en compte les idees clau que proporciona aquest estudi i reavaluar com es veuen els edulcorants artificials en diversos productes alimentaris.
Diversos estudis han relacionat la ingesta d'edulcorants artificials o begudes endolcides artificialment amb l'augment de pes, la pressió arterial alta i la inflamació en el passat. Però les troballes continuen barrejades sobre el paper dels edulcorants artificials en la causa de diverses malalties, incloses .
La línia de fons
El dany d'aquestes begudes i aliments endolcits artificialment té un dany relativament baix només per a la vostra salut. No obstant això, beure menys d'aquestes begudes i aliments processats és millor per a la vostra salut en general, diu el doctor Aspry.
I per als que tenim llaminers, intenteu obtenir la vostra proporció de dolçor d'aliments naturalment dolços, com la fruita, quan pugueu. Les begudes ensucrades poden ser una cosa difícil de deixar caure en un dia, però limiteu el vostre ús allà on pugueu, i el vostre cor us ho agrairà!
Madeleine HaaseMadeleine, ATTA L'assistent d'editor, té un historial d'escriptura sobre salut a partir de la seva experiència com a assistent editorial a WebMD i de la seva investigació personal a la universitat. Es va graduar a la Universitat de Michigan amb una llicenciatura en biopsicologia, cognició i neurociència, i ajuda a elaborar estratègies per a l'èxit a tot arreu. ATTA les plataformes de xarxes socials.
