MIB Pictures / getty La llet fa un bon cos, oi? Dret?
Tot i que aquest és un eslògan publicitari enganxós, algunes recents investigacions posen en dubte que la llet convencional genera una saviesa forta.
Per una banda, si realment la llet és important per a la salut òssia, es pensaria que les persones amb intolerància a la lactosa patirien taxes d’osteoporosi més altes o ossos fràgils i febles. Però les proves que relacionen la intolerància a la lactosa amb la debilitat òssia són mixtes, segons els Instituts Nacionals de Salut .
(Transformeu la vostra salut amb 365 dies de secrets per aprimar, consells de benestar i motivació. Obteniu el vostre Calendari de prevenció 2018 i planificador de salut avui!)
Un estudiar , que apareix en un número de 2014 de BMJ , es va trobar un consum elevat de llet (tres o més gots al dia) amb un més gran risc de fractures òssies en dones, però no en homes. El BMJ l'estudi també va trobar una correlació entre el consum de llet i els marcadors d'estrès oxidatiu i inflamació.
Tota aquesta investigació coincideix amb algunes afirmacions en línia, principalment en blogs de salut, que la llet és un aliment que produeix àcid i, per tant, podria afavorir la inflamació i la degradació òssia. (Aquí estan 6 causes sorprenents d'inflamació i què podeu fer al respecte .)
Encara no llenceu el vostre lacti ...
Per una banda, aquesta llet produeix que les afirmacions àcides són falses.
La llet en realitat disminueix àcid urinari després de la digestió, segons un American Journal of Clinical Nutrition estudiar . Per tant, la idea que la llet augmenta l’àcid del cos, que al seu torn perjudica els ossos, no es manté.
Alguns experts també qüestionen les conclusions d’aquest BMJ estudiar. Per començar, només suggereix una associació entre el consum intens de llet i alguns problemes ossis. No demostra que beure llet sigui la causa d’aquests problemes. (Aquí teniu 7 coses que ningú no us explica sobre l'osteoporosi.)
Si ens fixem en la major part de la literatura, la majoria han demostrat que la ingesta diària de productes lactis millora la densitat mineral òssia i evita la pèrdua de densitat òssia amb el pas del temps, diu Shivani Sahni , Doctora, directora del programa de nutrició de l’Institut de Recerca en Envelliment de la Harvard Medical School.
Sahni n’ha supervisat diversos estudis sobre el consum de productes lactis i la salut òssia. A més de millorar la densitat mineral òssia, el consum de lactis també evita les fractures osteoporòtiques, especialment les fractures de maluc, diu.
Segons, la llet pot ser especialment bona per als ossos de les dones grans un estudi publicat aquest any al Revista Americana de Nutrició Clínica (AJCN) . Aquest estudi va trobar que les dones postmenopàusiques que consumien productes lactis cada dia (l’equivalent a 20 unces de llet o 10 unces de iogurt) tenien ossos significativament més forts que les dones que consumien menys productes lactis.
Segons l'autor de l'estudi, els ossos forts, així com els músculs sans, requereixen proteïna i calci. René Rizzoli , MD, professor de malalties òssies a la Universitat de Ginebra a Suïssa. Tot i que altres aliments contenen proteïnes i calci, pocs poden coincidir amb els productes lactis a l’hora d’envasar aquests nutrients en un paquet assequible, diu.
Obteniu un augment de proteïnes al matí en aquest deliciós batut d’ametlles de plàtan:
Els lactis ofereixen més que proteïnes i calci.
Tot i que està d’acord que les proteïnes i el calci són importants per als ossos forts, i que els lactis són una font excel·lent d’ambdós, Sahni diu que els lactis també contenen potassi i magnesi, que poden ajudar a protegir contra la debilitat i les fractures òssies. ( Aquests 4 exercicis també us poden ajudar a enfortir els vostres ossos .)
També esmenta el component probiòtic dels aliments lactis fermentats com el iogurt. Aquests poden afectar el microbioma [intestinal] i com s'absorbeix el calci, explica. Una vegada més, cal més investigació. Però és possible que el iogurt lacti sigui especialment bo per als vostres ossos.
Llavors, quants productes lactis hauríeu de menjar? Suposant que no és intolerant a la lactosa, Sahni diu que dóna suport a aquesta Directrius dietètiques per als nord-americans , que recomanen tres racions (aproximadament tres tasses) de lactis al dia per als adults.
Hi ha certa controvèrsia: no ho negaré, diu Sahni. Però, mirant totes les investigacions existents, crec que la ingesta de lactis és protectora contra les fractures i la debilitat òssia.
