Imatges de NoSystemGetty Images Quina és la clau de la longevitat? Segons la família de Lessie Brown, que es creia que era la persona viva més antiga dels Estats Units abans de morir dimarts a l'edat de 114 anys, té a veure amb una verdura d'arrel amb midó i sabor dolç.
Tot i que la dona de Cleveland Heights, Ohio, va atribuir la seva llarga vida a la 'voluntat de Déu', els seus éssers estimats van afirmar que era perquè menjava un moniato cada dia fins que va superar els 100 anys.
Ah, no ho sé. Molts d’ells diuen que és perquè vaig menjar molts moniatos, però no crec que sigui això. No ho sé, voluntat de Déu, va explicar a WJW-TV quan li van preguntar sobre el seu secret per a la longevitat quan va celebrar el seu 109è aniversari el 2013.
Com saludables són els moniatos ? D'acord amb la USDA , una batata mitjana té 103 calories, sense greixos, 2 g de proteïnes, 24 g de carbohidrats, 4 g de fibra i 7 g de sucre.
Tot i que la quantitat de carbohidrats per moniato pot espantar-vos, tingueu en compte que són carbohidrats complexos que triguen el cos a digerir-se, cosa que es tradueix en una energia més sostinguda que us alimentarà el dia.
Pel que fa al contingut de sucre, no us preocupeu massa. El tubercle també conté una gran quantitat de fibra, de manera que ajudarà a frenar l'alliberament de glucosa al vostre sistema. Fins i tot el Associació Americana de Diabetis recomana moniatos, ja que no augmentaran el nivell de sucre en la sang. La fibra també us ajudarà a regular el vostre pes, ja que els moniatos no només us deixaran plens, sinó que també baixaran el colesterol i us mantindran regulars.
Els moniatos també contenen fins a sis vegades el valor diari de vitamina A amb gairebé 22.000 UI de salut ocular, desenvolupament ossi i vitamina que augmenta la funció immune.
A més, conté 43 mg de calci, 62 mg de fòsfor, 31 mg de magnesi, 542 mg de potassi i 22 mg de vitamina C. Potassi ajudarà a reduir l'impacte del sodi sobre el cos i també ajudarà a relaxar les parets dels vasos sanguinis, reduint la pressió arterial. El magnesi en ells ajuda al transport de potassi a través de les cèl·lules.
Lessie Brown no és l’única persona que s’ha menjat a una vida llarga i abundant amb moniatos. Segons Dan Buettner, autor de La solució de les zones blaves , el moniato és un aliment d’alguna de les persones més sanes del món.
Mai no ho sabrem amb certesa si les patates dolces van ser responsables de la súper llarga vida de Lessie Brown. Però no pot fer mal incorporar-los a la vostra dieta. Per obtenir consells sobre com cuinar moniatos i algunes receptes súper delicioses, feu clic aquí.
