anilakkusGetty Images - Un expert en seguretat alimentària i un dietista registrat expliquen per què normalment no és segur menjar ous de Pasqua tenyits.
- El risc té menys a veure amb el colorant en si (sempre que sigui apte per a aliments) i més a veure amb la quantitat de temps que els ous s’han deixat a temperatura ambient.
Tenir ous és una tradició de Pasqua i el procés és senzill. Compreu un kit de tintura d’ous, apareix un aspecte creatiu i, a continuació, mostreu les vostres belles creacions.
Però hi ha una gran pregunta que sovint sorgeix després: es poden menjar ous de Pasqua tenyits? Al cap i a la fi, són menjar i estan disponibles. Però ... al revés, només els heu posat tint per sobre. Quin és l’acord?
Es poden menjar ous de Pasqua tenyits?
En la majoria dels casos, no se suposa que mengeu ous de Pasqua tenyits i, probablement, no sigui pel motiu pel qual pensareu. Quan la majoria de la gent tenyeix ous de Pasqua, deixa els ous asseguts durant llargs períodes de temps. Això inclou el temps abans de tenyir els ous i, després, mostrar-los després de decorar-los.
Malauradament, tot aquest temps fora de la nevera només demana una malaltia transmesa pels aliments. El Food and Drug Administration dels Estats Units (USDA) assenyala que els ous frescos poden contenir salmonella, un bacteri que pot causar intoxicació alimentària . Fins i tot és així si els ous tenen closques netes i sense esquerdes. Segons el document, Salmonella causa aproximadament 1,2 milions de malalties, 23.000 hospitalitzacions i 450 morts als Estats Units Centres de Control i Prevenció de Malalties (CDC), per tant, això no és rar.
La majoria de les persones infectades amb salmonella desenvolupen diarrea, febre i rampes estomacals entre les 12 i les 72 hores posteriors a la infecció i la malaltia sol durar de quatre a set dies. En la majoria dels casos, les persones es recuperen sense tractament, però en algunes situacions la diarrea és tan dolenta que cal hospitalitzar les persones, segons el CDC. En aquests casos, la infecció fins i tot es pot propagar des de l’intestí d’una persona fins al torrent sanguini i després a altres llocs del cos, on pot ser mortal tret que es tracti a temps. Bàsicament, no es tracta d’una malaltia amb la qual vulgueu embolicar-vos.
Vostè llauna mengeu ous de Pasqua tenyits en circumstàncies molt concretes, però
Si els vostres ous han estat asseguts durant un llarg període de temps, sens dubte voleu llançar-los. Hauries rebutgeu els ous durs que hagin quedat a temperatura ambient durant més de dues hores , diu l'expert en seguretat alimentària En ell Detwiler , director del programa d'Afers Regulatoris d'Aliments i Indústries Alimentàries de la Northeastern University. Si el procés de tenyit dura molt de temps o si els amagueu i triga una estona abans i durant la caça d’ous, tingueu-ho en compte.
Però, si us teniu els ous i tornen a la nevera en aquesta finestra de dues hores, hauríeu d’estar bé per menjar-los, diu Detwiler. L’USDA també diu que els plats d’ou freds s’han de mantenir sobre gel si surten fora de casa durant més de dues hores, de manera que també és una opció.
Pel que fa al colorant en si, probablement estigueu bé de menjar ous tenyits sempre que seguiu les altres normes de seguretat alimentària, diu Julie Upton, RD, cofundadora del lloc web de nutrició. Apetit per la salut . Sempre que utilitzeu un colorant apte per a aliments, el colorant no hauria de ser un problema, diu ella.
Resum: si no esteu segur de si els vostres ous estan bé o si heu perdut la informació del temps que han estat asseguts, és millor equivocar-vos pel costat segur i llençar-los.
Estigueu al dia de les darreres notícies sobre salut, condicionament físic i nutrició recolzades per la ciència, inscrivint-vos al butlletí de notícies Prevention.com aquí .
