12 aliments que són sorprenentment rics en carbohidrats

Voleu provar una dieta baixa en carbohidrats? Probablement sabreu que haureu de reduir aliments, com ara pa, pasta i patates. Però també hi ha altres aliments als quals cal prestar atenció.

És cert que no tots els carbohidrats es creen iguals. Els carbohidrats refinats o simples, com el pa blanc o les galetes, han estat processats per eliminar els seus nutrients beneficiosos, explica un dietista registrat a Nova York Rebecca Ditkoff . Això inclou fibra, cosa que ajuda a frenar la digestió i a mantenir els nivells de sucre a la sang estables . Els carbohidrats no refinats o complexos s’han processat mínimament, de manera que la seva fibra i nutrients es mantenen intactes. Poden ajudar-vos a mantenir-vos més complets durant més temps, afavorir la pèrdua de pes i reduir el risc de colesterol i diabetis.

La captura? Tot i que els carbohidrats complexos són mons més sans que els seus homòlegs simples, continuen sent, així, carbohidrats. Així que si aneu per la ruta baixa en carbohidrats (us miro amants del ceto ), encara haureu de prestar molta atenció a les quantitats que mengeu, diu un dietista registrat amb seu a St. Sarah Pflugradt . Aquí teniu 12 aliments sorprenentment rics en carbohidrats, que contenen més carbohidrats que una llesca pa de blat sencer (uns 14 grams).

Recompte de carbohidrats: 20 grams (g) de carbohidrats per 1/4 de tassaalbercocs secs, 24 g de carbohidrats per 1/4 de tassafigues seques, 32 g de carbohidrats per 1/4 de tassapanses

No suposeu que els albercocs o figues seques tinguin la mateixa quantitat de carbohidrats que els seus homòlegs frescos. Com que el seu sucre és altament concentrat, una porció de fruita seca és molt més gran que una porció de fresc, explica Pflugradt.

Recompte de carbohidrats: 20 g de carbohidrats per 1/2 tassallenties cuites, 20 g de carbohidrats per 1/2 tassamongetes negres cuites, 22 g de carbohidrats per 1/2 tassacigrons cuits

La majoria de nosaltres pensem en els llegums com una gran font de proteïna vegetal , però també són força rics en carbohidrats. Tingueu-ho en compte la propera vegada que afegiu una cullerada de mongetes negres o cigrons a la vostra amanida.

Recompte de carbohidrats: 16 g de carbohidrats per 1 tassaiogurt baix en greixos

Podeu esperar que les varietats endolcides o aromatitzades siguin una festa festiva, gràcies al sucre afegit. Però fins i tot el iogurt normal està al costat del carby. Això es deu al fet que encara conté lactosa, un sucre natural que es troba a la llet.

Recompte de carbohidrats: 26 g de carbohidrats per 1 tassasuc de taronja, 28 g de carbohidrats per 1 tassasuc de poma, 31 g de carbohidrats per 1 tassasuc de nabiu(tot sense edulcorar)

Igual que la fruita seca, el suc és bàsicament una forma molt concentrada de sucre de fruita. Tot i que el suc del 100% pot contenir algunes vitamines i antioxidants, unça per unça, en té aproximadament el doblecarbohidrats com a refresc. I el recompte de carbohidrats de les varietats de suc endolcit pot augmentar encara més.

Recompte de carbohidrats: 20 g de carbohidrats per 1/2 tassaquinoa cuita

Tècnicament és una llavor, no un gra. Però això no vol dir que aquest superaliment tingui poc contingut en carbohidrats. De fet, 1/2 tassa de quinoa cuita té aproximadament la mateixa quantitat de carbohidrats que 1/2 tassa de quinoaespaguetis cuits.

Recompte de carbohidrats: 27 g de carbohidrats en unplàtan mitjà

Petites porcions de certes fruites poden cabre en una dieta baixa en carbohidrats, però els plàtans no en són un. A diferència de les fruites amb menys sucre com els gerds o les móres, els ‘naners estan plens de midó. De debò: un plàtan mitjà és l’equivalent en carbohidrats de dues llesques de pa.

Recompte de carbohidrats: Al voltant de 18 g de carbohidratsper llesca

El fet que un aliment envasat no tingui gluten no vol dir que no tingui carbohidrats. Molts pans GF es fan amb midó de patata o tapioca, que es carrega positivament amb carbohidrats. (Les opcions fetes amb farines baixes en carbohidrats com la farina d’ametlles poden ser més adequades.) Si no esteu segur del nombre de carbohidrats d’un pa concret, només cal que consulteu l’etiqueta nutricional.

Recompte de carbohidrats: 30 g de carbohidrats en 1/4 de tassasalsa barbacoa

Podeu fer-ho amb productes rics en proteïnes com el pollastre o les costelles, però la majoria de les salses per a barbacoa estan carregades d’ingredients ensucrats com la melassa, la mel, el sucre morè i fins i tot el suc. Això significa que, sí, també estan carregats de carbohidrats.

Recompte de carbohidrats: Al voltant de 18 g de carbohidratsper truita

Els embolcalls tenen un representant per ser més lleugers que el pa a rodanxes. Però des del punt de vista dels carbohidrats, no són molt diferents, fins i tot si estan fets amb carbohidrats complexos com la farina de blat integral. De fet, la majoria dels embolcalls contenen més carbohidrats que una llesca de pa integral.

Recompte de carbohidrats: Això varia d'una marca a una altra, però és un element típic deaïllat de proteïna de sèrumpot contenir fins a 25 g de carbohidrats, més o menys

Malgrat el seu nom, aquestes coses són lluny de la proteïna pura. El sèrum de llet, una de les proteïnes que es troben a la llet, també conté carbohidrats. I si el vostre proteïna en pols conté edulcorants afegits, que poden augmentar encara més el recompte de carbohidrats.

Recompte de carbohidrats: 27 g de carbohidrats per apatata mitjana

Sovint es promociona com una alternativa més sana als grans. (Torrades de moniato, algú?) I és clar, aquests tubercles estan carregats de nutrients, com les vitamines A i C, potassi i fibra. Però això no els fa lliures de carbohidrats: encara són patates, gent.

Recompte de carbohidrats: 25 g de carbohidrats per tassa depeces de mango

Els plàtans no són l’única fruita carregada de carbohidrats: també hi carreguen els mangos. La fruita ensucrada és un aliment bàsic de l’estiu, però si cal retallar-la, aneu a buscar gerds, només1 tassa conté 15 grams de carbohidratsi conté aproximadament el doble de fibra que els mangos.