Els restaurants us preparen per fallar: els plats baixos en calories poden tenir embarcacions de sodi . Fins i tot els plats salats com les costelles poden contenir gairebé 100 grams de sucre. I ara, un estudi recent demostra que un 92% dels entrants de restaurants de tot el país tenen gairebé tantes calories com hauria de menjar un adult mitjà en un dia, la friolera de 1.205 calories.
Però es pot superar les probabilitats. Heus aquí com els nutricionistes experimentats mengen sense exagerar-ho. (Preneu el control de la vostra alimentació i perdeu pes en el procés) amb el nostre repte de 21 dies !)
Sofie Delauw / Getty Images Vostè dir només menjaràs la meitat d’aquest plat de pasta, però es fa molt més difícil deixar de palar-lo un cop el plat estigui assegut davant teu. 'En lloc d'això, practiqueu el control de les porcions des del punt que feu, no quan estigueu davant', diu Hope Warshaw, RD, dietista i autor de Menja fora, menja bé: la guia per menjar sa en qualsevol restaurant . Demaneu al vostre servidor que porti la meitat del menjar en un contenidor per emportar quan feu la comanda, no al final del menjar.
Ja sabeu que les verdures són baixes en calories però riques en nutrients; és una raó suficient per demanar verdures per als dos plats secundaris. Però hi ha un altre motiu per carregar les verdures quan mengeu fora: el gust. 'Aquí hi ha una oportunitat per gaudir de les verdures preparades per un xef', diu Nyree Dardarian, MS, RD, professor clínic assistent de nutrició a la Universitat de Drexel. —No sabran com la vostra bossa de bròquil que es pot fumar a casa; confieu en mi. I fins i tot si es couen amb més oli del que faria servir a casa, les calories seran inferiors a qualsevol altre plat secundari del menú.
Charles Place / Shutterstock ... Però només si tu realment ho vull. 'No mengeu postres tret que tots els bocins siguin deliciosos', diu Warshaw. Si el restaurant només ofereix pastissos de formatge i sou més aviat una persona cruixent de poma, no demaneu el pastís de formatge; realment no us satisfarà i, després, arriscareu a sentir-vos culpable. A més, assegureu-vos que seguiu dividint les postres amb un amic. Normalment, només necessiteu aquestes poques mossegades per conquistar el vostre llaminer. I si ningú a la taula està disposat a dividir-se? 'Pregunteu si hi ha postres disponibles al menú de degustació', afirma Frances Largeman-Roth, RDN, autora de Menjar en color . “Els menús de tast de diversos plats als establiments de restauració excel·lent solen oferir petites porcions de postres exclusius del restaurant. Aquestes postres més petites no apareixeran al menú, però si sou molt amable del vostre servidor, és possible que us en posin un.
Un estudi de la Pennsylvania State University va trobar que aquells que van començar amb una sopa a base de brou menjaven un 20% menys de calories durant el dinar que els que no menjaven sopa. A més, en comparació amb els aperitius tradicionals, la sopa ofereix un gran estalvi de calories: una tassa de la sopa mitjana de miso té menys de 100 calories (de vegades fins a 50!). En comparació, un rotllo de sopar té al voltant de 150 calories i només 14 trossets de truita miserable en tenen aproximadament 300, és a dir, abans d’afegir mantega al rotlle o agafar guac amb les patates fregides.
Koss13 / Shutterstock Sovint no és l'element principal del menjar el problema, sinó els costats. Un pit de pollastre a la graella de 6 oz té només 260 calories. Dos ous més fàcils en tenen només 180. Però, aquest munt de marrons de hash o puré de patates al costat? Aquests poden afegir més de 400 calories al menjar. Per tant, sempre demaneu intercanviar costats pesats i fècules, diu Georgie Fear, RD, autora de Hàbits prims per perdre pes tota la vida . A l’esmorzar, substituïu els marrons de hash per un costat de fruita, pa torrat de blat integral o (un dels preferits de Fear) a rodanxes de tomàquet a la planxa. Al dinar i al sopar, arròs nix o puré de patates a favor de qualsevol verdura que pugueu posar-hi, encara que no estigui al menú, diu ella, sempre val la pena preguntar-la.
Liv Friis Larsen / Shutterstock
Molts restaurants ofereixen proteïnes (pit de pollastre, filet, peix) amb una forta mantega. 'Un entrepà de pollastre a la planxa sona com una opció saludable, però una vegada que el pollastre es mantega, acaba sent més dens calòricament del que s'esperava', diu Gina Hassick, RD, de Menja bé amb Gina. Però la solució és senzilla: 'Només demanar que es cuini la proteïna sense mantega us pot estalviar calories i greixos importants, sense deixar de sentir que teniu menys menjar', diu la por.
Els restaurants repartiran tanta aigua de l’aixeta com vulgueu sense cap cost; així que aprofiteu-ho. La investigació demostra que beure aigua abans dels àpats us pot ajudar a omplir-se, menjar menys i perdre pes. (A més, explica Dardarian, a la majoria de nosaltres ens falta poca aigua i, fins i tot, fins i tot una lleugera deshidratació pot provocar fatiga i desitjos.) No penseu que les begudes dietètiques sense calories funcionaran al lloc de l’aigua: un estudi recent va demostrar que les persones que van beure aigua amb el dinar van perdre més pes que les persones que van beure refrescos dietètics, tot i que tots dos grups tenien accés als mateixos aliments.
