Kassandra Brabaw Ets a la cuina, amb un ganivet a la mà, amb les llàgrimes que et rullen per les galtes. No, no us emociona massa el sopar, sinó que trossegeu una ceba. I home, fa xuclar.
Això es deu al fet que tallar aquesta vegetació arrel volàtil allibera compostos que es combinen per formar àcids que es descomponen en un gas súper molest anomenat òxid S-propanetial. Quan aquest gas arriba als vostres ulls, les glàndules protectores envien al cervell un senyal que hi ha alguna cosa malament, cosa que al seu torn fa referència a les aigües. I pel que sembla, hi ha un munt de coses (almenys segons Pinterest) que podeu fer al respecte. (Almenys fins que les cebes sense llàgrimes arribin a les prestatgeries dels supermercats).
Però, de debò, es pot ficar un tros de pa a la boca o tirar la ceba al congelador durant uns minuts i estar bé? Aquí vaig sacrificar els meus ulls per esbrinar quins d'aquests set trucs 'infal·libles' funcionen realment i que em van deixar rebolcar-me en un bassal de llàgrimes pròpies. És benvingut.
(Perdeu fins a 15 lliures SENSE fer dieta amb Menja net per deixar-te magre , el nostre pla de menjar de 21 dies per menjar net.)
1. Poseu-lo al congelador 10 minuts abans de picar-lo
Kassandra Brabaw La idea aquí és que una ceba refrigerada (també la podeu refrigerar durant 30 minuts) canvia les reaccions químiques que produeixen el gas inductor de llàgrimes, de manera que les cebes alliberen menys de l’enzim que provoca la reacció.
El veredicte: Aquest no va funcionar en absolut. Abans de començar a picar, vaig picar una ceba 'control' de la mateixa manera que sempre, només per assegurar-me que aquest lot de cebes en particular em faria arrencar. Bé, ho van fer i picar la ceba lleugerament congelada va ser com picar una ceba a temperatura ambient. (Aquí estan 50 aliments que no cal guardar a la nevera .)
2. Piqueu amb un tros de pa que us pengi de la boca
Kassandra Brabaw No està ben clar quin és el pensament que hi ha darrere d’aquest truc: hi ha qui diu que el pa “absorbirà” el gas abans que et toqui els ulls, però això no és certament un fet científic. Seré honest, però, tot i que la meva mare va suggerir-ho, jo era escèptic.
El veredicte: Tot i sentir-me ridícul amb un tros de pa que em penjava de la boca, en realitat funcionava molt bé. Ni una sola llàgrima ni ulls urticants. La lliçó aquí, gent: escolteu sempre la vostra mare.
3. Poseu-ho en remull amb aigua freda durant uns minuts
Kassandra Brabaw El petit defecte d’aquest pla és que només funciona si primer peleu la capa exterior de la ceba, de manera que teniu uns segons quan els vostres ulls estan completament desprotegits dels fums. Però enfonsar la ceba a l’aigua poc després suposadament renta el gas, de manera que quan la talleu pocs minuts després no hi ha cap irritant que molesti els ulls.
El veredicte: Increïble! Ni una sola llàgrima. Aparentment, això és el que fan alguns xefs de restaurants per evitar llàgrimes quan han de picar una tona de cebes, almenys segons El Kitchn . Si és prou bo per als xefs de restaurants, és prou bo per a mi.
MÉS: La vostra desintoxicació dietètica senzilla de 3 dies
4. Netegeu la fulla amb suc de llimona abans de tallar-la
Kassandra Brabaw Aquest 'truc' sembla que prové de la teoria ja desapareguda que els mateixos compostos que causen l'olor d'una ceba són els que us fan picar els ulls. Així doncs, la idea aquí era que l’olor imponent de les llimones tallades contrarestés l’olor de ceba que et fa esquinçar.
El veredicte: Només ... no. Les llimones no feien absolutament res per protegir-me els ulls, tot i que fregava rodanxes de llimona per la fulla del ganivet cada quart de ceba. Així que acabo de perdre una llimona. (Aquí teniu altres 5 errors de ganivet de cuina que continueu cometent).
5. Feu funcionar un ventilador a prop de l'estació de treball
Kassandra Brabaw Finalment, un consell que té un sentit intuïtiu. Com que és un gas que fa que els ulls s’aiguin, fer funcionar un ventilador per fer-lo desaparèixer, oi ?!
El veredicte: MAL. Aquest va ser, amb diferència, el pitjor mètode. Els meus ulls em van brollar el segon que vaig tallar a la ceba, i aviat vaig tenir llàgrimes que fluïen per les galtes. Tot i que aquest truc podria funcionar si trobeu aquell angle màgic que us fa sortir tot el gas que bufa de la vostra cara, sembla que el meu intent l’acaba d’enviar remolí directament als meus ulls.
6. Microones la ceba durant 45 segons
Kassandra Brabaw Pel que sembla, colpejar tota una ceba amb uns pocs rajos electromagnètics abans de tallar trenca alguns dels compostos que causen llàgrimes.
El veredicte: En realitat va funcionar, en la seva major part. Els meus ulls van començar a picar cap al final, però en comparació amb alguns altres mètodes, va funcionar com un encant. L’única caiguda? Feu microones la ceba perquè sigui tèbia, que pot ser un trencador, segons el plat que feu. (Aquí teniu 7 pirates informàtics sobre menjar per microones que heu de provar.)
7. Mastegar xiclet
Kassandra Brabaw La idea aquí és que xiclet us obliga a respirar per la boca. I tot i que ara sabem que no és l’olor de les cebes el que ens fa tenir els ulls plorosos, algunes persones juren que és tot el segon que respires pel nas. (Trieu-ne un 8 xiclets sense productes químics .)
El veredicte: Umm ... potser això funciona? Vaig trigar uns 0,5 segons de mastegar a adonar-me que el xiclet no em fa respirar per la boca, encara respiro pel nas. Per tant, em vaig haver de centrar molt en respirar per la boca, que era una mica distret i no del tot efectiu. Tot i això, només vaig notar un esquinçament mínim. Per tant, si NO sou com jo, respirar per la boca pot fer el truc, amb o sense xiclet.
