No hi ha molts elogis per pagar menjar processat, però fins i tot ho admetrem: el material pot ser colorit. Doneu a la indústria alimentària un bloc de gel apagat i Allà ! Et retornaran un popsicle d’atzur.
Malauradament, un nou estudi de taquilla publicat a la revista Toxicologia alimentària i química troba que el colorant blau utilitzat en productes comestibles pot estar fent més al nostre cos del que pensàvem.
L’equip de recerca, de la Universitat de Tecnologia Eslovaca, va estudiar dos colorants blaus, el blau patentat i el blau brillant. El primer està prohibit als productes alimentaris als Estats Units, però el blau brillant (també conegut com FD&C; Blue No. 1) s’utilitza en aliments, tèxtils, cuirs i cosmètics en diversos països, inclosos els EUA. [El blau brillant] és un dels tints blaus més utilitzats, segons la coautora de l'estudi, Jarmila Hojerová, doctora, professora associada a la Universitat de Tecnologia Eslovaca i presidenta de la Societat Eslovaca de Cosmetologia.
Per tant, ha de ser segur, oi?
Els experts ho pensaven, però Hojerová i els seus col·legues han demostrat que els colorants poden entrar al torrent sanguini mitjançant la pell o les membranes mucoses danyades. Aquesta és una sorpresa important, perquè la pell intacta impedeix que el colorant s’infiltri al cos i els colorants ingerits solen ser destruïts pel sistema gastrointestinal.
L’equip va arribar a les seves conclusions estudiant llengües de porc recobertes de saliva humana: el colorant blau brillant i blau patent es van col·locar a les llengües durant 20 minuts, en un esforç per imitar la llepada d’una piruleta. Un dia després, l'equip va comprovar que els dos colorants havien estat absorbits a través de la llengua i al torrent sanguini, amb la penetració de Blue Patent en major mesura.
La troballa és preocupant perquè diversos estudis demostren que aquests colorants poden inhibir la respiració cel·lular, segons Hojerová. Si el procés de creació d’energia i respiració no té lloc correctament, hi ha molts fracassos, assenyala. Ambdós colorants, per exemple, s’han relacionat amb el TDAH, les al·lèrgies i l’asma. El 2003, quan el blau brillant es va utilitzar com a colorant en els tubs d’alimentació, la FDA va emetre un avís sobre salut pública a causa d’efectes secundaris com la pell, l’orina i les femtes de color blau, així com la hipotensió i la mort.
En particular, segons l’equip, els tints blaus poden filtrar-se al torrent sanguini quan la barrera de la pell es veu afectada, com després de l’afaitat, o quan els tints estan exposats a la membrana mucosa de la llengua. Recomanen que es prohibeixin els colorants en caramels durs i en determinats productes cosmètics per reduir el risc del consumidor.
Per descomptat, es necessita més investigació per investigar més a fons el brouhaha de colorant blau. I l'Associació Internacional de Fabricants de Color, que no està d'acord amb els resultats de l'estudi, assenyala en un comunicat de premsa que la quantitat de colorant que impregna la pell és insignificant en comparació amb els límits de seguretat.
Us preocupen els tints sintètics? No et culpem. Aquí teniu tres consells ràpids per reduir l'exposició:
Trieu cosmètics nets . Fugiu la crema d’afaitar, el netejador facial i qualsevol altra cosa que contingui colorant al vostre gabinet de medicaments, sobretot perquè el colorant blau pot colar-se per la pell danyada. (Us pregunteu per què substituir-lo? L'oli de coco pot resoldre tot això i molt més.)
Llegiu les vostres etiquetes . Els colorants artificials apareixen en tot tipus d’etiquetes, des de cosmètics i aliments fins a medicaments. Compte amb aquests: blau 1, blau 2, vermell cítric, verd 3, taronja B, vermell 3, vermell 40, groc 5 i groc 6.
Nosh naturalment. Per afegir una mica de gust visual als vostres aliments, accediu al vostre armari d’espècies en lloc d’aconseguir productes envasats. Proveu de remolatxa rosa brillant, cúrcuma groga i extracte de pebre vermell daurat. (Enganxeu-vos amb productes orgànics quan pugueu, especialment en comprar-los 5 aliments envasats amb pesticides .)
Tens preguntes? Comentaris? Poseu-vos en contacte amb l'equip de notícies de Prevenció.
