thinkstock Entre els adobs pesats i les vinagretes gruixudes, no és d’estranyar que una sola porció d’amanida, coberta amb un adob comprat a la botiga, us pugui fer tornar un parell de centenars de calories.
Si pensaves que menjaves sa (vaja, verdures!), La realitat demostra el contrari.
En lloc d’anar a buscar alguna d’aquestes varietats embotellades, feu-les casolanes. D’aquesta manera, us podeu identificar tot els ingredients i gaudir d’un nou sabor en tan sols 2 minuts. Mireu-los 11 receptes d'amanides casolanes per inspiració.
mitch mandel Vinagreta de Cilantro-Pera Adaptat de Menja net, mantén-te prim
Enganxat en una rutina repetitiva i sempre busqueu oli d’oliva cada vegada que feu un adob o adob? Una de les maneres més senzilles de barrejar el sabor i el perfil nutricional de qualsevol apòsit és canviar els olis. Algunes de les opcions més saboroses (i més saludables) inclouen l’alvocat, la noguera, el lli i el càrtam. Per a aquest, ens quedem amb EVOO, però el coriandre i la pera li donaran un nou perfil per a les vostres papil·les gustatives.
Vinagreta de Cilantro-Pera
Serveix per a 4 persones
& Frac12; c coriandre
1 sm de pera, sense cor i en quarts
1 gra d'all, pelat
Suc d'1 llimona
2 cullerades de vinagre de vi blanc
& frac12; c oli d’oliva verge extra
Puré el cilantro, la pera, l’all, el suc de llimona i el vinagre a la batedora fins que quedi homogeni. A baixa velocitat, regar amb oli i barrejar per emulsionar. Serviu-lo immediatament o guardeu-lo tapat a la nevera fins a 4 dies. Agiteu per redistribuir si es produeix un assentament.
mitch mandel Vinagreta de cítrics Adaptat de La dieta saludable
Regueu aquest amaniment sobre peix, gambes o pollastre a la planxa per obtenir un sabor brillant.
Vinagreta de cítrics
Fa aproximadament 1 tassa
6 cullerades de vinagre de vi negre
& frac14; c suc de llimona
& frac14; c suc de taronja
& frac14; c oli d’oliva verge extra
2 cullerades de mostassa de Dijon
& frac12; culleradeta de sal marina
& frac14; culleradeta de pebre negre
En un pot amb tapa, barregeu vinagre, sucs i oli. Afegiu mostassa, sal i pebre. Tapar amb la tapa i agitar bé abans de servir. Refrigereu els vestits sobrants de 3 a 5 dies.
thinkstock Vinagreta de mostassa amb herbes Adaptat de El llibre de cuina Solution Solution
Aquest és un bon adob bàsic que és deliciós en verds barrejats, espàrrecs al vapor i patates bullides. Canvieu el sabor afegint escalunya picada o all o substituint el suc de llimona pel vinagre.
Vinagreta de mostassa amb herbes
Serveix 12 persones
& frac14; c brou de verdures
2 cullerades de julivert fresc picat
2 cullerades de vinagre de vi negre
4 culleradetes de mostassa de Dijon
1 & frac12; culleradeta de farigola fresca picada
& frac14; culleradeta de sal
⅛ culleradeta de pebre negre
Oil c oli d’oliva
Batre el brou, el julivert, el vinagre, la mostassa, la farigola, la sal i el pebre en un bol mig fins que estiguin ben homogènies. Batre l’oli amb un raig lent i constant. Passar a un pot petit i refrigerar fins que estigui a punt per servir. El vestit es mantindrà de 4 a 5 dies a la nevera.
NUTRICIÓ (per 1 cullerada de porció) 59 cal, 0 g pro, 0 g carbohidrats, 6 g de greixos, 0 mg de colesterol, 100 mg de sodi, 0 g de fibra
mitch mandel Vinagreta italiana Adaptat de La dieta saludable
El vinagre de vi negre li dóna una mica de mos a aquest amaniment. Col·loqueu-ho sobre amanides i verdures a la planxa.
Vinagreta italiana
Fa sobre & frac34; tassa
6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
6 cullerades de vinagre de vi negre
2 cullerades de suc de llimona
2 culleradetes de mostassa de Dijon
2 culleradetes d'all picat
& frac12; culleradeta de sal marina
& frac14; culleradeta de pebre negre
En un pot amb tapa, barregeu oli, vinagre i suc de llimona. Afegiu mostassa, all, sal i pebre. Tapar amb la tapa i agitar bé abans de servir. Refrigereu els vestits sobrants de 3 a 5 dies.
mitch mandel Vinagreta d'auró-avellana Adaptat de La dieta saludable
Igual que altres olis de nous, una petita quantitat d’oli d’avellana aporta un sabor diferent als apòsits.
Vinagreta d'auró-avellana
Fa que & frac12; tassa
& frac14; c avellanes
3 cullerades d’oli d’avellana o oli d’oliva verge extra
2 cullerades de vinagre de poma
2 cullerades de xarop d’auró pur
2 culleradetes de mostassa de Dijon
1 culleradeta de ratlladura de llimona acabada de ratllar
1 gra d'all picat
& frac14; culleradeta de sal marina
& frac14; culleradeta de pebre negre
A la batedora o processador d’aliments, combineu avellanes, oli, vinagre, xarop d’auró, mostassa, ratlladura, all, sal i pebre. Barregeu o processeu fins que quedi gruixut. Refrigereu els vestits sobrants de 3 a 5 dies. Agiteu bé abans de servir.
mitch mandel Vinagreta de Noguera Adaptat de La dieta saludable
Regueu aquest amaniment amb els seus trossets de nous sobre verdures rostides o al vapor, com ara pastanagues i cols de Brussel·les.
Vinagreta de Noguera
Fa que & frac12; tassa
& frac14; tassa d’oli d’oliva verge extra
& frac14; tassa de trossos de noguera
2 cullerades de vinagre de poma
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de ratlladura de taronja acabada de ratllar
1 gra d'all picat
& frac14; culleradeta de sal marina
& frac14; culleradeta de pebre negre mòlt
A la batedora o mini robot de cuina, combineu oli, nous, vinagre, mostassa, ratlladura, all, sal i pebre. Barregeu o processeu fins que quedi gruixut. Refrigereu els vestits sobrants de 3 a 5 dies. Agiteu bé abans de servir.
mitch mandel Aderezo d'alvocat cremós Adaptat de Els àpats mundials del corredor a la fugida
Mai no tornareu a comprar un adob cremós envasat després de provar aquest adobat d’alvocat súper senzill, que afegeix un sabor ric a les amanides quotidianes sense fer servir cap crema. També és deliciós afegit a les amanides de pasta.
Aderezo d'alvocat cremós
Fa 1 tassa
Ingredients:
1 alvocat, sense pinyol i pelat
Suc d'1 llimona
& frac14; c coriandre fresc
& frac14; culleradeta de sal
& frac14; culleradeta de comí mòlt (opcional)
1 sm d'all d'all
Direccions:
A la batedora, combineu alvocat, suc de llimona, coriandre, sal, comí (si es desitja), all i & frac12; tassa d'aigua. Barregeu fins que quedi homogeni, afegint més aigua per cullerada, segons calgui, fins que quedi la consistència desitjada.
NUTRICIÓ (per porció) 42 cal, 3 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de pro, 4 g de greix total, 0,5 g de greix saturat, 75 mg de sodi
mitch mandel Condiment Miso picant Adaptat de Els àpats mundials del corredor a la fugida
Aquest amaniment rep una combinació de wasabi i gingebre fresc. És deliciós en resistents amanides verdes, així com en fideus asiàtics. Per a un amaniment extra picant, afegiu una cullerada addicional de pols de wasabi o al gust.
Condiment Miso picant
Fa generós & frac12; tassa
1 cullerada de wasabi en pols
2 cullerades de pasta miso blanca (shiro)
& frac14; c suc de llima (de 2 llimes)
1 cullerada d’oli de sèsam fosc
1 cullerada de mel
& frac12; culleradeta de sal
& frac12; culleradeta de gingebre fresc ratllat o gingebre mòlt
En un bol mitjà, remeneu el wasabi en pols i 2 cullerades d’aigua per formar pasta. Incorporeu el miso. Batre el suc de llima, l’oli, la mel, la sal i el gingebre fins que quedi homogeni.
NUTRICIÓ (per porció) 71 cal, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de pro, 4 g de greix, 0,5 g de greix saturat, 531 mg de sodi
thinkstock Amaniment de llimona – rosella Adaptat de Tonifica'l
Aquest amaniment és ideal amb amanides picades de kale, en embolcalls de pollastre o com a adob.
Amaniment de llimona – rosella
Serveix de 4 a 6
& frac14; c vinagre d’arròs blanc
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
2 cullerades de iogurt grec sense greixos
1 cullerada de mel
Suc d'1 llimona
2 culleradetes de llavors de rosella
1 culleradeta de sal marina
2 paquets d'estèvia
Combineu tots els ingredients i serviu-los a sobre de qualsevol amanida de verdures.
thinkstock Condiment picant de tomàquet i pastanaga Adaptat de The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook
És tan fàcil fer apòsits frescos que realment no hi ha cap raó per comprar mai una ampolla. Tirem enciam amb una mica de guarniment, però la quantitat d’adobatge que escolliu utilitzar és realment una qüestió de gustos. Comenceu amb 2 cullerades de salsa per cada 4 tasses d’enciam.
Condiment picant de tomàquet i pastanaga
Fa 1 & frac12; tasses
& frac12; c + 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
⅓ c pastanaga a rodanxes fines
2 cullerades de ceba picada
1 c de tomàquet picat
& frac12; c suc de pastanaga
3 cullerades de vinagre de vi negre
& frac12; culleradeta de pols de xile chipotle
& frac12; culleradeta de sal kosher
1. En una paella petita, escalfeu 1 cullerada d'oli a foc mig. Afegir la pastanaga i la ceba i coure 5 minuts, sense deixar de remenar, fins que la pastanaga comenci a estovar-se. Afegiu suc de tomàquet i pastanaga, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que la pastanaga estigui ben tendra.
2. Passeu a la batedora amb la resta de & frac12; tassa d’oli, vinagre, pols de chipotle i sal i puré fins que quedi homogeni.
mitch mandel Blackberry Dressing Adaptat de El llibre de cuina del món del corredor
La fruita és una addició sorprenent i saborosa a l’amaniment. Una tassa de mores empaquetades en antioxidants conté 8 g de fibra i una gran quantitat de manganès, un mineral necessari per al teixit connectiu sa.
Blackberry Dressing
Serveix per a 4 persones
1/2 c mores congelades, descongelades
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada de vinagre balsàmic
1 culleradeta de mel
Un grapat de menta fresca
Combineu tots els ingredients a la batedora. Barregeu-ho fins que estigui ben barrejat, 1 minut. Regueu sobre qualsevol amanida.
NUTRICIÓ (per porció) 81 cal, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de pro, 7 g de greix, 1 g de greix saturat, 1 mg de sodi
L'article ' 15 amaniments senzills que podeu fer a casa ' originalment es va publicar a RodaleWellness.com.
Pròxim10 receptes fàcils d'ous fetes amb només 5 ingredients
