sasimoto / Getty Images Quan es tracta de remeis comestibles, el vinagre de sidra de poma (ACV) té un seguiment semblant al culte. Els taulers de missatges i els qüestionables articles “experts” abunden en afirmacions que aquest aliment bàsic de suc de poma fermentat està ple de fibra i nutrients i pot ajudar a curar gairebé qualsevol cosa, des de les ganes de sucre fins al reflux àcid, la diabetis, el càncer i el restrenyiment.
Sona molt bé, oi? La mala notícia: moltes d’aquestes afirmacions són totalment infundades. Resulta que el bon antic ACV conté poca o cap fibra, vitamines i minerals, i no s’ha demostrat que sigui un remei per a la majoria de les afeccions. (Descobriu com curar més de 95 condicions de salut de forma natural Menja per a una salut i curació extraordinàries .)
Però hi ha diverses afirmacions sobre ACV que els estudis fan còpia de seguretat. En primer lloc, us pot ajudar a absorbir-ne més nutrients a partir d’aliments, però això és cert tant si es limita el vinagre de sidra de poma com si s’afegeix a preparacions crues com adobs d’amanides. En segon lloc, pot reduir els pics de sucre a la sang després de menjar, cosa que, al seu torn, pot ajudar a limitar els desitjos i la probabilitat de desenvolupar diabetis tipus 2. De fet, un estudi va trobar que el consum de vinagre de sidra de poma abans dels àpats reduïa gairebé la meitat els nivells de glucosa en sang de pacients amb prediabetes.
Bastant xulo, sens dubte. Però, com a escèptic, volia veure per mi mateix si menjar una cullerada de vinagre abans dels àpats realment desterraria les ganes i m’ajudaria a menjar menys. Així que vaig agafar una ampolla de De Bragg i això és el que va passar:
1. Downing vinagre de sidra de poma amb l’estómac buit et pot fer sentir molest. Potser el vaig beure massa ràpidament, però després de cada got d’aigua amb infusió de ACV, em va semblar que només havia menjat alguna cosa dolenta. No va passar res de boig, però vaig tenir aquesta sensació de malestar a l’estómac, vaig arrencar molt i em va semblar que qualsevol altra cosa que posés a la portella acabés tornant a pujar. Per tant, sí, el vinagre va frenar les ganes de menjar, però no d’una manera agradable.
2. Prendre ACV després d'un àpat funciona molt millor. Tot el que feia abans del menjar no em va funcionar. Al cap i a la fi, quin sentit tenia sentir-se semi-nàusees i no voler menjar abans d’un àpat saludable que teníeu previst menjar? Una opció millor, vaig trobar, era beure-la quan ja havia menjat un àpat, però encara tenia gana de més. Com que ja tenia una base de menjar a l’estómac, vaig evitar aquella sensació de molèstia, però el vinagre de sidra de poma va ajudar definitivament a reduir el meu desig de polir les galetes de Nadal sobrants. (Seguiu aquests suggeriments sobre com beure ACV per perdre pes).
3. L’ACV pot ajudar a fer moure les coses. Això va ser inesperat (i us estalviaré detalls), però hi va haver una correlació definida entre el consum de vinagre de poma i, bé, diguem-ne una disminució del temps de trànsit. Definitivament, podia veure l’atractiu d’utilitzar-ho com a suau, laxant natural quan es fan còpies de seguretat de les coses. Qui sabia?
4. Et cremaràs l'esòfag tret que aprenguis a beure vinagre de poma el camí correcte. No prengueu aquestes coses directament: es crema com el foc (pitjor que el vodka i sense un brunzit agradable). La millor opció: barregeu 1 cullerada de vinagre de sidra de poma amb 8 oz d’aigua i, a continuació, beveu-ho amb una palla per minimitzar el contacte amb les vostres papil·les gustatives. Vaig trobar aquest mètode tolerable, tot i que el gust encara recordava lleugerament els peus després d’una sessió d’entrenament estiuent i suada.
En poques paraules: Tot i que aquest experiment va ser aclaridor i va ajudar a frenar els desitjos, no estic fent que la barreja de vinagre de sidra de poma formi part de la meva rutina diària. En lloc d’això, tindré més probabilitats d’utilitzar-lo periòdicament per apagar les ganes de Krispy Kreme o si estic restrenyit. I definitivament, estic tot utilitzant-lo en apòsits casolans saludables per obtenir més nutrients de totes les meves verdures d’amanida.
