Prevenció Si ho estàs seguint una dieta vegana , deixar de mantega no és obvi. Però si mengeu de tots els grups d’aliments, triar entre untar vegetal mantegós i l’oferta real és menys senzill. Hi ha diversos factors a tenir en compte abans de decidir quin és el millor per a vosaltres: quin té menys calories? Hi ha més greix? Quins nutrients aporta cadascun? Vam analitzar tot això i molt més per triar un guanyador en aquest enfrontament d'aliments saludables.
Crema mantega vs. mantega vegana
Hem utilitzat la investigació ESHA i el Servei de Recerca Econòmica de l’USDA per obtenir dades nutricionals. Aquestes xifres reflecteixen les marques populars per a 1 cullerada de mantega sense sal i 1 cullerada de mantega vegana.
Calories
- Mantega: 100
- Untada de mantega vegana: 100
Si teniu l’esperança d’estalviar calories importants abandonant el vostre hàbit de mantega, tingueu molta sort: la crema de mantega en té tant.
Greix
- Mantega: 11 g
- Untada de mantega vegana: 11 g
Aquest és un atractiu: tots dos spreads són igual de greixos.
Greix saturat
- Mantega: 35%
- V untada de mantega egan: 15%
La mantega és molt més alta en greixos saturats que el seu homòleg vegà. Heu de prestar atenció a aquest número si observeu els nivells de colesterol.
Àcids grassos monoinsaturats (MUFA)
Mantega: 3 g
Untada de mantega vegana: 5 g
Els MUFA són un tipus de greix saludable que pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i el risc de patir malalties del cor, de manera que aquest és un tipus de greix que definitivament voleu afegir a la vostra dieta. Es troba en oli d’oliva, ametlles, anacards, alvocats i mantega de fruits secs.
Colesterol
Mantega: 10%
Untada de mantega vegana: 0%
Però això a les vostres crispetes de blat de moro i desfeu-lo: la crema de mantega no té colesterol!
Calci
Mantega: 3 g
Untada de mantega vegana: 0 g
Com que està fet de crema, té sentit que la mantega contingui una mica de calci que protegeix els ossos.
Sodi
Mantega: 2 mg
Untada de mantega vegana: 100 mg
El contingut de sodi en la mantega sense sal és insignificant. No, a la difusió vegana.
Vitamina A.
- Mantega: 7%
- Untada de mantega vegana: 0
Heus aquí un xoc: la mantega aporta el 7% de la vostra vitamina A diària, una vitamina liposoluble que ens ajuda a reforçar el sistema immunitari i que el cor, els pulmons i els ronyons funcionen correctament.
Vitamina K.
- Mantega: 1.2%
- Untada de mantega vegana: 0%
És clar, la mantega té una mica de vitamina K, no n’hi ha prou amb escriure-hi. Hi ha fonts molt millors de nutrients liposolubles, incloent colls, espinacs, col i bròquil. La vitamina K ajuda el coàgul sanguini i pot ajudar els adults a mantenir ossos forts.
Vitamina E.
- Mantega: 2.2%
- Untada de mantega vegana: 10%
La dispersió de mantega vegana és més alta en vitamina E que la mantega. La vitamina E és un antioxidant que ajuda a protegir les cèl·lules dels compostos nocius que es troben en el fum, la contaminació atmosfèrica i la llum ultraviolada.
Vitamina D
- Mantega: 2.3%
- Untada de mantega vegana: 0%
Tot i que la mantega no és exactament plena de vitamina D, sí que conté una mica de nutrients, que és més del que pot afirmar la crema de mantega vegana. La vitamina D pot evitar el càncer i la depressió, i fins i tot pot disminuir l’augment de pes.
Llavors, què és més saludable: untar mantega o mantega vegà?
🏆 El guanyador: mantega 🏆
La mantega supera el seu homòleg altament processat. Ens va guanyar només els fets nutricionals, però la part veritablement convincent és la lletra petita. Només hi ha un ingredient a la mantega: la nata, però en una popular crema de mantega vegana, en comptem ni vuit. Per evitar tot això, agafarem encantats els greixos extra saturats de mantega.
La conclusió
Si esteu comprant mantega, aneu ecològic i alimentat amb herba. Mantega alimentada amb herba conté més vitamina K i D. A més, alguns estudis diuen que els animals alimentats amb herba produeixen una relació més saludable d’omega-3 a omega-6, que pot evitar la inflamació i pot ajudar a mantenir a ratlla les malalties del cor i altres problemes de salut crònics. Molta gent jura que també té un gust millor.
Si esteu comprant un pastís vegà, eviteu les marques amb olis hidrogenats i greixos trans, que han demostrat ser perjudicials per a la salut cardíaca.
