Prevenció No hi ha res millor que descongelar-se amb un àpat càlid i reconfortant quan el clima exterior està ennuvolat, fred o nevat. El plat adequat (preferiblement que s’ompli i se serveixi el més calent possible) pot marcar la diferència quan necessiteu una recollida, sobretot quan estigueu atrapats a dins.
Des de sopes bullents fins a pollastre de cuina, hem recollit dels nostres arxius les receptes més delicioses per al fred, que us faran sentir una mica més càlid fins i tot el dia més fred. Llenceu-vos un jersei, toqueu jazz i comenceu a menjar en un d’aquests àpats nutritius i omplerts, molts dels quals sí vegana i vegetariana —Que estan garantits que arribaran al lloc cada vegada.
Què és un dia d’hivern que fa fred sense un bol de sopa que escalfa el ventre? Aquesta opció vegetariana inclou farcits de proteïnes i fibra sense totes les calories i, gràcies al toc de llimona, també té vitamina C que augmenta la immunitat. (Fins i tot podeu anar totalment vegà saltant-vos el formatge.)
Obteniu la recepta
Si teniu dificultats per trobar un ús per a les verdures aleatòries assegudes a la part posterior de la nevera, esteu de sort: aquests bols de bibimbap juguen bé amb gairebé qualsevol ingredient. Tots dos són càlids i picants, gràcies a ric en probiòtics kimchi. El menjar per emportar no ha tastat mai això bé.
Obteniu la recepta
Mike Garden Aquests tacos d’ou preparats per l’insta estan carregats de nutrients i proteïnes a base de plantes i s’allunyen tant dels tacos típics com de la tarifa habitual d’esmorzar per sopar. Són gairebé massa boniques per menjar-les. Gairebé.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Aquestes llaminadures inspirades a la tardor són el projecte de cocció perfecte per al cap de setmana. La civada i les pomes ofereixen un impuls en la fibra, mentre que els complements de temporada com la nou moscada, la canyella, la mel i la vainilla donen un sabor ric a aquestes magdalenes perfectament porcionades. Escalfeu-los i serviu-los amb una mica de mantega si realment voleu acabar-ho tot.
Una cosa fantàstica de l’hivern? El marisc està a la seva màxima expressió. Aprofiteu al màxim el clima fred amb aquest plat de salmó, que uneix fruites, verdures i molta proteïna per obtenir una satisfacció. sopar de paella està ple de vitamines i nutrients.
Obteniu la recepta
CHRISTOPHER TESTANI La propera vegada que necessiteu una excusa per encendre el forn, proveu aquest sopar de paella vegetarià. Tot i que el tofu només seria deliciós, el bok choy és la veritable estrella aquí, ja que ofereix una forta dosi de verdures (i tones de vitamines i minerals) que no es veuen sovint en altres plats cuits al forn.
Obteniu la recepta
BETH GALTON Aquesta sopa farcida pot semblar senzilla, però els seus ingredients són qualsevol cosa menys avorrits: pastanagues riques en betacarotè, vermell ric en fibrallenties, i antiinflamatori cúrcuma . Fins i tot hi ha caiena que contribueix a augmentar la immunitat i que elimina el sinus, cosa que la converteix en la delícia perfecta per als dies de malaltia.
Obteniu la recepta >>
Levi Brown La tardor es tracta de pastís de carbassa i PSL , però, i la carbassa en una amanida? Podríeu pensar que una amanida és massa clara per a nits fosques i fredes, però la carbassa escalivada fa que aquesta se senti substancial. I amb la magrana rica en antioxidants a la part superior, és encara més sana i deliciosa.
Obteniu la recepta
Aquest plat càlid i ple de plantes, que proporciona una pausa verge dels tons grocs i beix dels menjars més confortables, marxa la línia entre la salut i la delícia. És possible que mai no vulgueu menjar pasta sense verdures.
Obteniu la recepta
Mike Garden Aquest plat secundari clàssic té un toc d’inspiració índia amb l’afegit de cúrcuma, pimenta i iogurt grec picant. Serviu-lo amb les unitats de vacances o feu-les servir al forn per elevar qualsevol sopar de la setmana.
Obteniu la recepta
Mitch Mandel Les tardes de neu pràcticament demanen un cuinat expert filet —Però aquest filet no cal que sigui de carn. Resulta que la coliflor és un dolç excel·lent i que se serveix a sobre d’una amanida fresca, és el bàsic inesperat que aprendràs a estimar aquest hivern.
Obteniu la recepta
Getty Images En una nit freda quan teniu un munt de verds d’hivern a la nevera però no teniu ni idea de què fer, aquesta sopa d’inspiració portuguesa us convé. Serviu-lo amb unes rodanxes de pa de blat de moro per obtenir un àpat encara més satisfactori.
Obteniu la recepta
Getty Images Doneu al vostre xile un gir complet amb un dels favorits de temporada: la carbassa! Aquest és ple de pebrots, mongetes, salsa picant i coriandre per obtenir un guisat acollidor que no es pot batre. A sobre, afegiu iogurt grec per a una mica de tang, i l’estómac us ho agrairà.
Obteniu la recepta
Mike Garden Algú va dir galetes per esmorzar? Sí, amb aquestes delícies farcides de cireres i carabasses, el vostre aliment bàsic del matí és molt més sa (i més saborós). La civada i la farina de blat integral serveixen com a base contundent, mentre que les espècies de pastís de carbassa i el sucre moreno ofereixen tones de dolçor.
Obteniu la recepta
Armando Rafael Estem d’acord que la majoria de les receptes de confort per a fred no combinen xocolata, tahini i salsa de soja a la llista d’ingredients. Però confieu en nosaltres: el resultat és un suculent taco alimentat per verdures que superarà qualsevol blues hivernal. (També voldreu posar el slaw a tot).
Obteniu la recepta
Mike Garden Tot el que necessiteu per a aquest copiós sopar és una paella i menys de mitja hora. Estem disposats a apostar que mai no havíeu vist aliments reconfortants tan saludables: amb només 205 calories per porció, podreu tornar-hi uns segons sense cap mena de dubte.
Obteniu la recepta
Mike Garden Estem a punt d’informar-vos d’un secret: quan els dies són curts i teniu dificultats per trobar un àpat per gaudir, el menjar per a esmorzar sempre hi és. Cas pràctic: aquesta torrada, que compta amb tones de fibra, potassi i calci.
Obteniu la recepta
Mike Garden Necessiteu una beguda acollidora per maridar amb l’esmorzar? Saltar el Starbucks en cotxe i fer la seva pròpia moca a casa. Aquesta versió il·luminada és lliure de lactis, demana ajuda a una veritable xocolata negra i es pot gaudir millor sota una manta suau.
Obteniu la recepta
MITCH MANDEL Posar un àpat calent a la taula no ha de significar hores de preparació: aquesta frittata farcida de verdures es reuneix en només 15 minuts. Ens agrada un sopar abundant, però aquesta recepta baixa en calories també és ideal per als matins freds del cap de setmana.
Mike Garden Escolteu-nos: aquesta amanida satisfactòria proporciona aliments de gran confort sense comprometre’s amb les calories. Com a plat d'acord o fins i tot com a plat principal, té tot el que desitgeu d'un menjar amb temps fred, inclosos cigrons cruixents, cítrics vibrants i Parm salat.
Obteniu la recepta
Armando Rafael Alguna cosa sobre gaudir de gambetes sucoses i mantegoses en una nit de neu només fa que la vida sigui una mica millor. Aquesta recepta, que funciona bé en solitari o a sobre de pasta o amanida, és una mica picant, una mica cítrica i molt allosa, és a dir, perfecta per passar una nit.
Obteniu la recepta
Christopher Testani Les receptes de paelles són els millors menjars per cuinar quan cal escalfar la casa. Aquest pollastre tikka masala aprofita al màxim la salsa de curri i inclou moltes plantes, inclosos els cigrons, la ceba vermella, el coriandre i la coliflor.
Obteniu la recepta
Ryan Dausch Totes les millors característiques del menjar italià de confiança (tomàquets madurs, alfàbrega fresca i molt de formatge) garanteixen que aquest menjar multitudinari pertanyi a la rotació del sopar en temps fred. Encara millor, tot plegat arriba a menys de 10 dòlars per a quatre racions.
Obteniu la recepta
Charles Masters Ja sigui esmorzar, esmorzar o sopar, verdures escalivades i un ou de sol assolellat gairebé sempre arriben al lloc, sobretot si se serveixen amb salmó ric i mantegós. Amb una friolera de 37 grams de proteïna per porció, també us mantindrà la panxa plena.
Obteniu la recepta
DANIELLE OCCHIOGROSSO Si el clima fred i la quarantena us deixen lent, busqueu aquest vibrant bol de fideus. El tofu d’aquest plat proporciona un 30% del valor diari de ferro i el bok choy també és ric en vitamina C. No en penedireu.
Obteniu la recepta
gollykimGetty Images El temps fred requereix pràcticament una sopa rica i escalfadora, i aquesta sopa de gota d’ou és exactament el que haureu de recarregar quan es pon el sol al mig del dia. La cúrcuma, el gingebre, els alls, els bolets i el coco fan que sigui un còctel d’aliments saludables que voldreu afluixar en qüestió de minuts.
Obteniu la recepta
Chris Court L’albercoc i el cogombre poden no semblar que pertanyen a menjar confortable, però són els ingredients secrets que ajuden aquest sopar de 20 minuts. I ho creieu o no, no hi ha grans en aquest plat, cosa que el fa ideal per a menjadors sense gluten. Cita a la nit, algú?
Obteniu la recepta
ZACH DESART Els verds pertanyen a alguna cosa més que a les amanides, sobretot a les bledes, que milloren molt després d’haver estat cuites al forn. Gaudeix-lo en aquest àpat reconfortant, que és sorprenentment fàcil de fer; només cal tirar tots els ingredients en una paella, trencar uns ous i seure.
Obteniu la recepta
Mike Garden Saluda l’últim plat secundari. Aquesta versió de puré de patates és molt més sana de l’habitual, gràcies al fet que en realitat és mitja coliflor. Sí, només són 220 calories per porció.
Erika LaPresto Un equilibri saludable de proteïnes, greixos i carbohidrats és la manera ideal de començar el dia amb energia, fins i tot si el clima exterior és tot menys alegre. Ni tan sols us haureu de preocupar pel forn, ja que es pot preparar en una sola paella en només 20 minuts.
Obteniu la recepta
