LisovskayaGetty Images El dieta cetogènica és notòriament difícil d’adherir i, com a conseqüència, a moltes persones que un cop van ser all-in amb el pla de menjar baix en carbohidrats han deixat de seguir-lo. Però no tothom que abans era amant del ceto vol tallar-ne els lligams, sinó que només volen una mica més accessible. Introduïu keto 2.0.
És difícil dir d’on va sorgir, exactament, el terme keto 2.0, però sembla que és un moviment creixent, i ara hi ha molts fans del keto etiquetant les seves publicacions a Instagram amb # keto2.0.
Llavors, què és el keto 2.0 i per què hi participa tanta gent? I fins i tot és ceto si es modifica la dieta? Vam demanar als dietistes que pesessin.
Què és el keto 2.0 i en què es diferencia de la dieta keto original?
Per entendre el keto 2.0, actualitzem ràpidament la vostra comprensió del pla de dieta cetogènic original. Keto és una dieta ultra baixa en carbohidrats que se centra a augmentar la ingesta de greixos fins al punt que el cos utilitza greixos per obtenir energia, explica Scott Keatley, R.D., de Keatley Teràpia Nutricional Mèdica .
El cos i l’aproximació a la dieta de tothom és lleugerament diferent, però això normalment significa que s’esforça per obtenir entre el 60 i el 75% de les calories dels greixos, del 15 al 30% de les calories de les proteïnes i del 5 al 10% de les calories dels carbohidrats.
Com a resultat, fent servir una dieta de 2.000 calories com a exemple, els aficionats al ceto solen intentar no tenir més de 50 grams de carbohidrats al dia, amb alguns que pretenen una quantitat encara menor. (Per posar-ho en perspectiva, a la poma de mida mitjana té 25 grams de carbohidrats .)
Keatley diu que l'objectiu de tot plegat és entrar en un estat de cetosi, on el cos no té prou hidrats de carboni per utilitzar-lo com a energia, de manera que comença a cremar greixos. En aquest punt, aquesta degradació del greix també produeix compostos anomenats cetones (que és, en definitiva, d'on va derivar la dieta). Aquest alt consum de greixos també és molt saciant, de manera que les persones que segueix ceto per aprimar ho poden fer sense tenir gana.
Però keto 2.0 adopta un enfocament més desconsiderat.
No hi ha regles amb aquesta versió modificada de keto, però assenyala un dietista que els seguidors de keto 2.0 generalment intentarien obtenir el 50% de les seves calories a partir de greixos, el 30% de les seves calories a partir de proteïnes i el 20% de les seves calories a partir de carbohidrats. Com a resultat, podríeu tenir 100 grams de carbohidrats diaris en una dieta de 2.000 calories keto 2.0, diu Keatley, o duplicar-ne la quantitat.
Hi ha un altre aspecte enorme del keto 2.0 que cal esmentar: si augmenteu la ingesta de carbohidrats al 20% de les calories, ja no es consideraria una dieta cetogènica, ja que és impossible arribar a la cetosi, diu Karen Ansel, RDN, co- autor de Saludable amb presses .
Quin tipus d’aliments es poden menjar amb keto 2.0?
Com passa amb el ceto normal, tècnicament podeu menjar qualsevol cosa que vulgueu dins dels paràmetres de la dieta, però coses com el sucre, les fruites, les mongetes, els llegums i els cereals solen ser molt limitades.
Un problema enorme que molts professionals de la nutrició tenen amb el ceto és que tendeix a contenir molts greixos saturats o, almenys, molta gent cau al parany de menjar molts aliments carregats de greixos saturats , com la cansalada i la mantega. Tot i que aquests aliments poden, ~ tècnicament, ajudar-vos a aprimar-vos de ceto quan us quedeu dins de les vostres macros, sí no és exactament ideal per a la salut del cor o benestar general.
Però sembla que el keto 2.0 és important per aconseguir una dieta completament completa, amb més fruites, verdures i proteïnes més primes llançades a la barreja. Per descomptat, podeu tenir-los en quantitats limitades al ceto normal, però el keto 2.0 us ofereix més espai per a la vacil·lació, juntament amb carbohidrats més saludables i complexos com les mongetes i la civada.
Un altre gran avantatge, per Ansel: ho faràs obtenir més fibra a la vostra dieta amb keto 2.0 (en comparació amb el ceto normal, que no en té gaire), i això us pot ajudar a mantenir-vos saciats, reduir el risc de patir malalties i millorar la digestió general.
Aleshores, el ceto 2.0 és saludable?
Definitivament, és més saludable que el ceto tradicional, ja que se centra a menjar greixos insaturats més saludables per al cor, proteïnes més primes i més aliments d'origen vegetal amb un alt contingut de nutrients, diu Ansel.
En última instància, el keto 2.0 és realment una dieta baixa en carbohidrats, diu Keatley. És molt més similar a la tradicional Dieta mediterrània que una dieta keto i això és bo, diu, ja que els experts coincideixen que la manera de menjar mediterrània pot millorar la salut en general. En incorporar més proteïnes magres, sobretot peixos i mariscs, a més de més fruites i verdures, augmentareu la diversitat de nutrients que és la clau per mantenir un estil de vida saludable.
Keatley adverteix que l'enfocament és important aquí: és fàcil afegir pasta a la barreja per obtenir més carbohidrats al keto 2.0, però això no suposarà un canvi tan bo com podria ser, diu. En el seu lloc, recomana obtenir el vostre carbohidrats de fonts riques en fibra com mongetes, llegums, fruites i cereals integrals.
... però el keto 2.0 pot ajudar-vos a perdre pes?
Si ho fas bé, sí. No és que els carbohidrats siguin dolents, sinó que, com a nord-americans, consumim massa carbohidrats rics en calories com patates, plàtans, arròs, pasta i altres grans refinats, diu Keatley. Allunyar la dieta ceto dels greixos i cap a fruites i verdures no fècules és una bona manera de millorar la ingesta de fibra, que us pot ajudar a sentir-vos més complet durant més temps, millorar la salut intestinal i ajudar a prevenir alguns tipus de càncer.
Afegiu carns magres naturalment com peix i marisc a la dieta i teniu una recepta per a una pèrdua de pes saludable, diu Keatley.
Tingueu en compte que és possible que no baixeu de pes tan dràsticament com ho faria en la dieta ceto original, ja que no aneu a la cetosi amb una ingesta més alta en carbohidrats, diu Ansel. Però, si no teníeu la dieta més sana abans de provar el keto 2.0, definitivament pot marcar la diferència en el nombre de l’escala.
Heu de provar el keto 2.0, fins i tot si odiaveu el keto normal?
En última instància, depèn de vosaltres, però els experts no odien aquestes modificacions. Si el keto normal no era per a vosaltres, sens dubte val la pena provar aquest enfocament si creieu que us pot funcionar, diu Keatley.
Encara hi ha dietes més saludables i sostenibles, segons Ansel. El Mediterrani o dietes flexitàries són apostes molt millors, diu ella.
En definitiva, la millor dieta per a vosaltres és la que realment gaudireu i us mantindreu constantment; d’aquesta manera, feu un canvi d’estil de vida que sigui realment sostenible.
